產后減肥食譜：醋拌蓮藕

　　材料：蓮藕、海帶芽、紅蘿卜。

　　調味料：鹽、醬油、白醋、果糖。

　　作法：蓮藕削去外皮，切薄片入熱水中川燙，撈起瀝干待涼；紅蘿卜削去外皮、切小片。

　　海帶芽以清水浸泡、鹽水洗凈，以熱水滾燙，入冷開水中浸泡一下，取出瀝干水分切小段。

　　將上述加調味料和勻，即可食用。

　　功效：行氣消食積，利水氣。

　　產后減肥食譜：香菇魚片粥

　　材料：各種魚片、芹菜、白米、紅棗、姜絲、香菇。

　　調味料：香油、鹽、胡椒粉。

　　作法：魚切片，芹菜洗凈并切碎備用。

　　白米洗凈加水及紅棗一起煮成稀飯后，加入姜絲、魚片、香菇以大火煮開后，再加入芹菜末及調味料即可。

　　功效：低油烹調。亦可將白米改成胚芽米或糙米。

　　產后減肥食譜：蘿卜鮮蝦

　　材料：草蝦、紅蘿卜、白蘿卜、柴魚片。

　　調味料：鹽。

　　作法：草蝦洗凈備用，白蘿卜、紅蘿卜分別洗凈、去皮、切大塊。

　　鍋中入水加入白蘿卜、紅蘿卜及柴魚片一起煮至蘿卜熟爛后，再放入炒蝦。

　　待水滾后，加入調味料即可。

　　功效：熱量低、高纖維，又有飽足感。此道菜是減重者的極佳選擇。

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　　產后減肥食譜：清蒸茄段

　　材料：茄子。

　　調味料：油、蒜泥、醬油、白醋。

　　作法：茄子對剖切長段，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內拌勻。

　　將茄子取出排盤，覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。

　　瀝干水分，沾醬料食用即可。

　　功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不會流失，比水煮的效果好。

　　產后減肥食譜：太陽花

　　材料：透抽、西洋芹、紅蘿卜、金針菇。

　　調味料：蠔油、香油。

　　作法透抽去外膜，洗凈切段(圓柱形)。

　　西洋芹、紅蘿卜、金針菇分別剁碎塞入圈圈中，放入電鍋中蒸約10分鐘。

　　熱鍋入蠔油及少量水(2湯匙)待煮滾后淋在蒸好的透抽上最后淋上香油即可。

　　功效：屬低油、高纖維烹調。

　　產后減肥食譜：雙菇煮雞肉

　　材料：雞胸肉、金針菇、香菇、九層塔、太白粉、蛋。

　　調味料：蠔油、花生油、鹽、酒、胡椒粉。

　　作法：雞胸肉切細長條，加鹽及酒，腌約20分鐘，沾蛋液后再加太白粉。

　　金針菇去除根部洗凈，新鮮香菇洗凈切片備用，九層塔亦洗凈備用。

　　熱鍋入油，先入雞胸肉拌炒，再入金針菇、香菇及所有調味料拌炒，待熟軟后入九層塔拌炒即可。

　　功效：熱量低，味道佳。

　　產后減肥食譜：鮮鯉魚湯

　　材料：鯉魚。

　　調味料：酒、鹽、生姜。

　　作法：鯉魚洗凈，去鰓及內臟，滾水川燙。

　　水燒開，放入魚、姜及其他調味料，轉小火煮15分鐘(視魚大小而訂)至魚熟。

　　功效：鯉魚含豐富蛋白質、鐵質、鈣質，以及各類維生素。鯉魚湯熱量低，且可幫助促進乳汁分泌，想喂哺母乳又怕豬腳花生熱量過高的產婦，不妨以這道湯品取代。

（實習編輯：陳樂）