紫薯，作為“減肥界的碳水擔當”，常常被誤解為甜食而被舍棄。實際上，它不僅是“減肥界的碳水擔當”，更是深秋甩肉生力軍。今天，小樂就要為這枚減脂大咖重新正名！

　　紫薯，你真的認識TA？

　　紫薯與我們最為常見的紅薯同出一門。它的薯肉呈現紫色至深紫色，與顏色呈現白色至紅色的白薯、紅薯一起，成為了小伙伴們餐桌上喜聞樂見的薯類三劍客。從營養(yǎng)角度而言，TA們都屬于慢速消化的碳水化合物，含有豐富蛋白質、纖維、維生素及多種礦物質。而紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的植物蛋白、游離氨基酸、花青素、硒元素等。

　　減肥能吃紫薯么？

　　講到這里，很多減脂小伙伴可能會問，紫薯口感香甜，是否意味著它的含糖量或熱量會很高呢？咳咳，如果小伙伴們這么想，就真的是誤解TA啦！紫薯不僅不會讓你堆積脂肪，還是秋季減脂的生力軍喲！

　　敏感詞一：熱量

　　紫薯的種類其實非常多，不同種類的紫薯在熱量上略有差異。根據科學測算，紫薯的熱量約為每100克82千卡，1個（?。┳鲜恚?5.0克）含有熱量78千卡，遠遠低于白飯1碗（140g）的210千卡，白饅頭（1個）的280千卡，甚至比公認的減脂食物玉米（每根約165千卡）都低。

　　敏感詞二：脂肪含量

　　脂肪含量為零。真的是零哦！完全的零脂食物。還不趕快擁抱它！

　　敏感詞三：含糖量

　　薯類的含糖約為1.5%-5%，也就是說每100克紫薯中，含糖量約在1.5克-5克之間。盡管紫薯富含淀粉，但其所含多為抗性淀粉。與一般淀粉相比，抗性淀粉是指在人體小腸內無法消化吸收的，會被排到大腸，被大腸內的微生物發(fā)酵利用的淀粉，類似膳食纖維。該種淀粉不會被人體消化釋放為葡萄糖，進而導致脂肪堆積。因此，對于減脂期的小伙伴而言，紫薯可以放心吃。

　　敏感詞四：飽腹感

　　紫薯富含纖維素，一方面可增加飽腹感，減少進食欲望，吃一小塊，就能感受到很強的飽腹感。另一方面，纖維素可以促進腸胃蠕動，清理腸道，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境。

　　說了那么多，終于對紫薯的成分放心啦！但請注意，只有做對吃對才能瘦哦。↓↓↓