隨著運(yùn)動(dòng)補(bǔ)劑在國內(nèi)越來越多的被健身愛好者使用和嘗試，最有代表性的產(chǎn)品蛋白粉就更為普及，道理很簡單，增長肌肉必須有足夠的蛋白質(zhì)作為基礎(chǔ)，而蛋白粉的服用方便性和易吸收都是其他食物無法可比的。但直到今天還會(huì)聽到很多健友經(jīng)常議論和提問服用蛋白粉對(duì)身體是否有負(fù)面作用，現(xiàn)在讓我們看看醫(yī)學(xué)和科學(xué)上的事實(shí)。

　　迄今為止沒有一個(gè)科學(xué)報(bào)告能夠證明，我是說發(fā)表在那些有口碑的專業(yè)雜志上，不是那些沒人知道的小媒體，證明高蛋白質(zhì)攝取會(huì)造成一個(gè)健康運(yùn)動(dòng)員的腎損害。就動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也沒能證明。

　　不要忘記幾十年來服用大劑量蛋白粉的運(yùn)動(dòng)員數(shù)量要以百萬計(jì)，還沒有一個(gè)案例證明一個(gè)健康運(yùn)動(dòng)員因?yàn)榈鞍追鄱斐赡I臟衰竭。如果像我們想象的那樣高劑量的蛋白粉會(huì)給腎臟造成過多負(fù)擔(dān)的話，那么到今天一定會(huì)有很多運(yùn)動(dòng)員為此而腎臟受損的。我是一個(gè)專業(yè)的訓(xùn)練教練，曾經(jīng)幫很多從事各種運(yùn)動(dòng)的頂尖運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練和提供建議，我知道有健美運(yùn)動(dòng)員每天攝取遠(yuǎn)大于推薦量的蛋白粉（他一天要吃掉600克）但是他的腎臟從來沒有任何問題，因?yàn)槲乙恢痹诳此难簣?bào)告。我的結(jié)論是什么？每天攝取不超過建議量（1到1.5克每磅體重）的蛋白質(zhì)絕對(duì)對(duì)身體無害！當(dāng)然吃過多的蛋白粉又持續(xù)太長的時(shí)間可能會(huì)帶給腎臟多余的負(fù)擔(dān)，但是不太可能會(huì)對(duì)于一個(gè)健康的運(yùn)動(dòng)員造成像腎衰竭那么嚴(yán)重的后果，畢竟所有的科學(xué)報(bào)告都在那兒擺著。

　　首先所有我們聽過的腎臟因蛋白粉受到損害的案例全部都是來自于那些以前就有腎臟疾病的人群。我們應(yīng)該知道飲食中的蛋白質(zhì)進(jìn)入身體后會(huì)形成氨（有毒的物質(zhì)），我們的腎臟的作用之一就是把氨轉(zhuǎn)化成尿素（基本無毒）再排泄出去。如果一個(gè)人有嚴(yán)重的腎臟問題，任何過多的尿素轉(zhuǎn)化都會(huì)增加他腎臟的負(fù)擔(dān)，也就是邏輯上說蛋白粉本身沒有問題，如果一個(gè)人的腎臟出現(xiàn)了問題，那他可能很多東西都無法像常人一樣補(bǔ)充了。

　　還有一個(gè)說法是蛋白質(zhì)的攝入會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，那么骨質(zhì)疏松是怎么回事？這個(gè)問題解釋起來稍微復(fù)雜些但是結(jié)論是一樣的。從病理學(xué)上來看造成骨質(zhì)疏松是幾個(gè)危險(xiǎn)因素結(jié)合而成的：（碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪）的攝取，（礦物質(zhì)，維他命等等）的攝取，荷爾蒙水平，缺乏運(yùn)動(dòng)，性別，家庭遺傳等等。有一種理論說身體吸收大量蛋白質(zhì)以后血液會(huì)變酸性，這時(shí)候我們的身體需要使用骨頭中的礦物質(zhì)來"中和"來讓血液的酸度降低，最終會(huì)造成骨質(zhì)中的鈣流失。問題是就算在蛋白粉和骨質(zhì)疏松中間有一個(gè)明顯的因果效應(yīng)（其實(shí)并沒有），一個(gè)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員無論是運(yùn)動(dòng)，還是熱量，礦物質(zhì)，維他命的攝取或者荷爾蒙水平都比一般人要正常。研究報(bào)告反而顯示運(yùn)動(dòng)員的骨密度明顯要比一般人高。像我上面說的，幾百萬每天攝取高蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)員幾乎沒有得骨質(zhì)疏松的，就算那些已經(jīng)退役或者年紀(jì)很大的運(yùn)動(dòng)員好像都和骨質(zhì)疏松無關(guān)。

　　事實(shí)上，最近的一個(gè)研究報(bào)告倒是很有趣：一組攝取高蛋白的女人的骨密度比同樣一組參照組反而提高了，研究人員歸納與蛋白粉與IFG-1的,提高促使骨頭的增長。我也許不會(huì)建議那些已經(jīng)絕經(jīng)了的婦女去多吃蛋白粉，畢竟我們談?wù)摰氖沁\(yùn)動(dòng)員。結(jié)論就是鑒于運(yùn)動(dòng)員們得骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)因素本身就很低，蛋白質(zhì)攝取并不會(huì)增加他們的危險(xiǎn)，尤其是建議用量之內(nèi)的攝取。

　　最終結(jié)論蛋白粉其實(shí)并不神秘，它就是一種方便，易吸收的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品，蛋白質(zhì)是人類生存的基本營養(yǎng)素，讓身體保持充足的蛋白質(zhì)要比身體缺乏蛋白質(zhì)對(duì)健康有益的多！