今天要和大家討論的話題是：不吃晚飯減肥法究竟靠譜嗎?

　　很多朋友跟我抱怨：不吃晚飯減肥真的效果顯著啊，可就是反彈太快，可誰能堅持一輩子不吃晚飯，那樣的人生豈不是太悲催了!這一句話就道出了不吃晚飯減肥法的利與弊。利是能在短時間內(nèi)看到效果，給減肥者信心，弊是反彈，報復性反彈。其實，脂肪的本質(zhì)就是多余能量的堆積，只是說相比較早飯而言，晚飯吃進去的能量更容易被剩下，這也是不吃晚飯減肥法的“科學依據(jù)”之一。

　　大多數(shù)營養(yǎng)專家都告訴我們，長期不吃晚飯會傷害腸胃，降低基礎代謝，影響睡眠，甚至會因營養(yǎng)不良威脅到健康。也有少數(shù)的健康專家提倡一天兩頓，推崇少食健康的理論，傳說西漢之前的人們每天只吃兩頓飯，又有道家佛家“過午不食”的成功案例。作為一名現(xiàn)代社會的營養(yǎng)師，我是這么看待這個問題的：

　　(1)長期不吃晚飯，中間也不補充其它食物，從中午12點吃完午飯到第二天早飯(按6點算)，有長達18個小時的禁食時間。姑且不論此行為對健康的危害，至少心理上那種被虐待的感覺太強烈了，偶爾為之可以，長期如此完全不可能也沒必要。

　　(2)現(xiàn)代人的生活方式和古人已經(jīng)是大相徑庭，那個年代，別說是可供消遣娛樂的電子產(chǎn)品，連個電燈泡都沒有，人們?nèi)粘龆魅章涠ⅲ砩蠈埔髟娮髻x、仰望星空、思考人生大概是他們的夜生活吧。可是現(xiàn)代人很少能做到“天黑了，洗洗睡吧”，“洗完接著玩”是我們的常態(tài)。再說道家佛家的過午不食，人家整天念經(jīng)打坐，清心寡欲，一整天也沒什么體力消耗。再看我們，無邊的職場壓力、生活壓力、人際壓力，明里暗里地攀比著、虛榮著，一樣都不能輸給別人，半夜一點還不能入睡的人有的是。對于他們，不吃晚飯減肥顯然不現(xiàn)實。

　　(3)不吃晚飯減肥對于某些人或許可行：早餐和午餐的質(zhì)量能得到保證，所謂“質(zhì)量得到保證”，指的是早飯和午飯已經(jīng)攝取了大部分身體所需的熱量和營養(yǎng)素，包括至少3兩的主食，1-2兩的瘦肉、有蛋有奶有豆制品、1斤左右的蔬菜，并且是少油少鹽的烹調(diào)方式。而要達到這些要求，大概只能在家做飯，并且午飯的時間不能太早，最好在下午2點左右，這就要求早餐是扛餓的“皇帝的早餐”。可是這樣時間上的安排恐怕只有在家上班的人才可以做得到，掂量下自己的早餐和午餐質(zhì)量，早餐路邊攤午餐盒飯的筒子就別想了。

　　(4)不吃晚飯對于我們普通上班族也是偶爾可行的，比如哪天中午聚餐吃頂了，哪天下午放縱自己多吃了零食，又或者沒什么原因，你就是不想吃也不覺得餓，晚上也沒什么能量消耗，不去約會不去健身不去逛街，只是宅在家里追美劇而已。或者你也可以和自己約定，每周有一天不吃晚飯，就當是給腸胃放個假，它們也需要休息和調(diào)整。

　　其實，在吃晚飯和不吃晚飯之間，還有一些折中的選擇，既可以留出每天的能量缺口，又不至于造成能量過剩，因為“吃晚飯”也不是意味著非要在餐桌上幾菜一湯地吃。每個人的情況不一樣，但是如何吃晚飯有一個原則人人都適用：補充早餐和午餐攝入不夠的營養(yǎng)素，比如一般人在前面兩頓蔬菜往往吃得不夠，晚飯就可以找補回來。

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