2018-04-27
控糖必知：如何計算能讓食物能量和體重匹配（2）
體重及其變化最能反映能量攝入和能量消耗之間的平衡關系。當能量攝入大于能量消耗時，過剩的能量轉化為體內脂肪儲存起來，并使體重增加（發(fā)胖）；當能量攝入小于能量消耗時，不足的能量需要動用體內儲存的脂肪來彌補，并使體重減輕（消瘦）。因此，體重變化能說明能量攝入是否合理（相對于能量消耗而言）。
糖尿病友常聽說南瓜能降血糖？真的假的？
在平時利用食療法治療高血糖時，還要注意一些禁忌的食物。1如牛奶、酸奶。糖尿病是由于吃肉、牛奶、高脂肪造成的，喝牛奶，血壓、血脂、血糖永遠也不能降不來。 還有就是切忌辣椒、冷飲等
核桃是一種常見的堅果類食物，剝開它的硬殼，會發(fā)現(xiàn)核桃肉形如大腦，根據(jù)以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛。但小核桃里還藏著對糖尿病人有益的營養(yǎng)，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營養(yǎng)的方式來控制血糖。
體重及其變化最能反映能量攝入和能量消耗之間的平衡關系。當能量攝入大于能量消耗時，過剩的能量轉化為體內脂肪儲存起來，并使體重增加（發(fā)胖）；當能量攝入小于能量消耗時，不足的能量需要動用體內儲存的脂肪來彌補，并使體重減輕（消瘦）。因此，體重變化能說明能量攝入是否合理（相對于能量消耗而言）。
體重及其變化最能反映能量攝入和能量消耗之間的平衡關系。當能量攝入大于能量消耗時，過剩的能量轉化為體內脂肪儲存起來，并使體重增加（發(fā)胖）；當能量攝入小于能量消耗時，不足的能量需要動用體內儲存的脂肪來彌補，并使體重減輕（消瘦）。因此，體重變化能說明能量攝入是否合理（相對于能量消耗而言）。
人每天都要通過飲食攝入能量，然后再通過各種生命活動和體力活動把能量消耗掉。宏觀地看，人體不過是一個代謝能量的“機器”而已。從根本上講，我們吃食物其實就是在攝入能量。最重要的是，能量攝入的多少對血糖水平高低有決定性影響。
眾所周知，為控制血糖異常升高，糖尿病應定時定量進餐，規(guī)律飲食。饑一頓、飽一頓，隨意進餐都會嚴重干擾血糖水平。實際上，每餐食物的搭配都直接影響血糖，特別是餐后血糖水平。
2型糖尿病患者本身就是心血管疾病高風險群，因此更要多注意飲食，盡量少吃高鹽分食物。一項新的研究又發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者飲食如果常吃高鹽分食物，出現(xiàn)心血管疾病風險為鈉鹽攝取量較少者的兩倍。
膳食結構即指各類日常食物數(shù)量和比例的搭配。它看似簡單，卻是營養(yǎng)專業(yè)人員解決營養(yǎng)問題的核心手段。平衡合理的膳食結構才是良好營養(yǎng)的可靠保障，而單個食物的作用是次要的。
糖尿病患者能吃什么，不能吃什么，這是我在工作中經常遇到的提問。我真希望自己能夠給出最直接的回答，但是我不得不說，糖尿病飲食控制并非如此簡單。這需要系統(tǒng)的知識，而不是零散的說法。
近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用?？喙洗痔崛∥锖愃埔葝u素物質，有明顯的降血糖作用。中醫(yī)認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用于糖尿病之偏于胃陰虛有熱者。
一些糖尿病人，以為控制飲食就可以控制病情，卻不注意營養(yǎng)，致使體質下降，抵抗力降低，合并癥發(fā)生。為避免這種狀況，就要做到既控制飲食，又能得到足夠的營養(yǎng)。以下介紹一些黃豆食品，患者可根據(jù)自己的喜好與條件進行選擇。
要想預防糖尿病的并發(fā)癥，糖友除了要控制碳水化合物的攝入量，還應食用能降血壓、降膽固醇的健康食物。其中，富含鉀、鈣、鎂、膳食纖維、維生素A、維生素C和維生素E的食物是最好的選擇。到底該吃什么食物、遠離什么食物，可參考下列食物紅黑榜。
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