中文字幕在线一区二区,亚洲一级毛片免费观看,九九热国产,毛片aaa

您的位置:健客網(wǎng) > 糖尿病頻道 > 糖尿病護理 > 飲食護理 > 飲食控糖必知:認識膳食結構(1)

飲食控糖必知:認識膳食結構(1)

2018-04-23 來源:糖友同伴支持  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 膳食結構即指各類日常食物數(shù)量和比例的搭配。它看似簡單,卻是營養(yǎng)專業(yè)人員解決營養(yǎng)問題的核心手段。平衡合理的膳食結構才是良好營養(yǎng)的可靠保障,而單個食物的作用是次要的。

 膳食結構即指各類日常食物數(shù)量和比例的搭配。它看似簡單,卻是營養(yǎng)專業(yè)人員解決營養(yǎng)問題的核心手段。對營養(yǎng)學缺乏深入了解的人,往往格外重視某種或某些單個的食物,貴重的如海參、燕窩、蜂蜜等,便宜的如綠豆、大蒜、茄子等,都曾經風行一時。但其實單個的食物并不是營養(yǎng)的關鍵。要獲得良好的營養(yǎng),不能依靠某個或某幾個食物,而應該依靠多樣化的食物互相搭配,也就是膳食結構。

 
平衡合理的膳食結構才是良好營養(yǎng)的可靠保障,而單個食物的作用是次要的。如果不重視膳食結構,不把握各種食物之間的搭配,那么營養(yǎng)學就會變成一堆“吃這個好,吃那個不好”、“這個能吃,那個不能吃”之類零零碎碎的“說法”,讓人感覺無所適從,迷失方向。糖尿病飲食控制也必須從膳食結構入手,注意各類食物的數(shù)量和比例。
 
一、重視整體膳食結構
 
糖尿病患者需要怎樣的膳食結構呢?一般糖尿病患者,像普通人一樣要選擇平衡膳食,即多樣化食物合理搭配的膳食。但如果并發(fā)癥血脂異常,那就要選用低脂肪飲食;如果有糖尿病腎?。I功能不全)就要選擇低蛋白飲食??傊S著并發(fā)癥的出現(xiàn),糖尿病飲食變得復雜起來。
 
不論如何,平衡的膳食結構都是糖尿病飲食控制的起點和核心。平衡膳食的基本原則是食物多樣化。因為每一種食物在營養(yǎng)方面都有其獨特性,也都有其缺陷和優(yōu)勢,所以只有多樣化的食物互相搭配,才能獲得全面而均衡的營養(yǎng),并控制血糖水平。
 
一般地,根據(jù)營養(yǎng)價值的特點,日常食物可以分為以下十大類:
 
第一大類為谷類、薯類和雜豆類。谷類包括米、面、雜糧等;薯類包括馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥等;雜豆類包括綠豆、紅豆、扁豆、蕓豆等。它們主要提供淀粉、蛋白質、膳食纖維、B族維生素和常量元素。其中,淀粉是血糖的最主要來源。加之,谷類進食量通常較大,為“主食”,所以對血糖有重要影響。
 
第二大類為蔬菜,包括葉菜(如菠菜、油菜等)、嫩莖類(如芹菜、蒜薹等)、花類(如西藍花、菜花等)、茄果類(如番茄、茄子、青椒等)、瓜類(如黃瓜、冬瓜、南瓜等)、根莖類(如蘿卜、胡蘿卜等)、菌藻類(如香菇、木耳、海帶等)、蔥蒜類(如小蔥、洋蔥、大蒜等)。它們主要提供膳食纖維、鉀、鈣、鎂、維生素C、維生素B2、葉酸、胡蘿卜素以及各種植物化學物質。蔬菜中淀粉或其他糖類都很少,進食后升高血糖的作用很弱。
 
第三大類為水果,如柑橘、蘋果、葡萄、香蕉、桃等。它們主要提供糖類、膳食纖維、鉀、鎂、維生素C、胡蘿卜素以及各種植物化學物質。與蔬菜不同,水果含糖量較多,進食后升高血糖的作用較強。
 
第四大類為畜禽肉類。畜肉包括豬肉、牛肉、羊肉等及其制品;禽類包括雞肉、火雞肉、鴨肉、鵝肉等及其制品。它們主要提供優(yōu)質蛋白、脂肪、鉀、鐵、鋅、銅、硒、維生素A和B族維生素等。畜禽肉類含糖類極少,但其所含脂肪和蛋白質也會影響血糖水平。此外,它們還含有較多飽和脂肪酸和膽固醇,過多食用對心腦血管系統(tǒng)不利。
 
第五大類為魚和海鮮,包括各種魚類和蝦、蟹、貝類及軟體類。它們主要提供優(yōu)質蛋白、脂肪、鉀、微量元素、維生素A和B族維生素。像畜禽肉類一樣,它們也會影響血糖水平,但飽和脂肪酸和膽固醇較少,有助于預防心腦血管并發(fā)癥。
 
 
 
看本篇文章的人在健客購買了以下產品 更多>
有健康問題?醫(yī)生在線免費幫您解答!去提問>>
健客微信
健客藥房
手機糖寶