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如何吃血糖才不高?營養(yǎng)師給您真相!

2018-04-23 來源:糖友同伴支持  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要: 糖尿病患者能吃什么,不能吃什么,這是我在工作中經(jīng)常遇到的提問。我真希望自己能夠給出最直接的回答,但是我不得不說,糖尿病飲食控制并非如此簡單。這需要系統(tǒng)的知識,而不是零散的說法。

 糖尿病患者能吃什么,不能吃什么,這是我在工作中經(jīng)常遇到的提問。我真希望自己能夠給出最直接的回答,但是我不得不說,糖尿病飲食控制并非如此簡單。這需要系統(tǒng)的知識,而不是零散的說法。

 
有關(guān)糖尿病飲食管理的知識堪稱是海量的。我想利用自己多年從事營養(yǎng)工作的經(jīng)驗,把海量飲食知識中最實用的部分寫出來
 
糖尿病患者能吃什么,不能吃什么,這是我在工作中經(jīng)常遇到的提問。我真希望自己能夠給出最直接的回答,但是我不得不說,糖尿病飲食控制并非如此簡單。這需要系統(tǒng)的知識,而不是零散的說法。
 
有關(guān)糖尿病飲食管理的知識堪稱是海量的。我想利用自己多年從事營養(yǎng)工作的經(jīng)驗,把海量飲食知識中最實用的部分寫出來,以指導(dǎo)糖尿病患者安排飲食。就像對糖尿病及其藥物治療的認(rèn)識一樣,對糖尿病飲食控制的認(rèn)識也在不斷改進和更新。這要求必須在實用的基礎(chǔ)上抓住核心信息。毫無疑問,糖尿病飲食控制的關(guān)鍵就在于每日各類食物的數(shù)量和搭配。離開合適的食物數(shù)量與合理的搭配,糖尿病飲食控制就無從談起了。
 
醫(yī)學(xué)界越來越認(rèn)識到,糖尿病患者完全可以像普通人一樣享用各種食物。不但水果可以吃,甚至連糖也不是絕對禁忌。那種認(rèn)為糖尿病患者只能吃某些食物,而不能吃另外一些食物的觀念,既陳舊又錯誤,必須摒棄。那么,怎樣的飲食才能控制好血糖呢?核心秘密正是每日各類食物數(shù)量(重量)的計算!
 
各種食物的數(shù)量對控制血糖至關(guān)重要。普通人因為胰島素有很強的調(diào)節(jié)能力,多吃一些少吃一些,或此多彼少,都不會造成血糖異常升高。糖尿病患者卻有所不同,因為胰島素分泌障礙或作用缺陷,失去了調(diào)節(jié)能力,所以食量多一些,或者某些食物吃多一些,都會加劇血糖異常升高。換言之,他們對食物的數(shù)量和搭配變得非常“敏感”,因而每天及每餐進食都要注意控制各種食物的數(shù)量。
 
既然強調(diào)以食物的數(shù)量(重量)為中心,那就離不開計算。計算各種食物數(shù)量的過程就是編制食譜。像我一樣的專業(yè)人員在編制糖尿病食譜時,常常會利用專門的軟件。但這并不意味著編制食譜很難或很復(fù)雜。對普通的讀者,不必利用專門的軟件,只需掌握一些簡單的計算,就能實現(xiàn)對各類食物數(shù)量的控制。這正是寫作本書主要目的之一。
 
另一個主要目的是,糖尿病患者可以通過各類食物之間的巧妙搭配,在數(shù)量合理的前提下,降低餐后血糖。普通人可以吃的各類食物,其實糖尿病患者也都可以吃,但要注意互相之間的搭配。比如說,普通人午餐吃了不少肉,那么晚餐就以蔬菜和糧食為主,這是可以的。但糖尿病患者卻不能這樣做,肉、蔬菜和糧食要均勻地分配到午餐和晚餐(甚至還有早餐),以避免血糖異常升高。當(dāng)然,即使是對普通人,這種均勻分配的吃法無疑也要更健康一些。
 
這正是我要告訴大家的真相,糖尿病飲食并不是奇怪的、病態(tài)的、充滿各種禁忌的、無趣味的死板教條,而是更符合健康原則的科學(xué)飲食。普通人如果按照這些計算和搭配來安排日常飲食,同樣能從中受益,比如減少患心腦血管疾病或糖尿病的風(fēng)險。所以,不論是糖尿病患者,還是普通人,都能通過計算各類食物的數(shù)量和合理搭配而獲益。你唯一需要解決的是學(xué)會計算,并克服計算可能帶來的一點點不便。
 
 
 
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