有人說我不吃糖為什么會得糖尿病？不吃石頭為什么會得結石？膽結石？腎結石？膀胱結石？

有人說，我不吃大魚大肉為什么會得心腦血管疾病？咱們都知道得心腦血管疾病是由于吃大魚大肉營養(yǎng)過剩導致的，現(xiàn)在有人以素食為主，不吃大魚大肉同樣也會得心腦血管疾病，為什么？

全國人大常委會副委員長何魯麗發(fā)表文章指出：中國正面臨著第二次衛(wèi)生革命的戰(zhàn)略轉折，高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥等疾病正嚴重威脅著我們的健康和生命。據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，每年新發(fā)生腦血管病200萬人，每年死于腦中風者150萬人左右，其中3/4留有不同程度的殘疾，冠心病死亡率最近8年在城市升高53.4%，這兩種病造成各種損失接近1000億人民幣。

為什么在生活條件改善，醫(yī)藥水平提高的今天，這些致命的病越來越多了？《中國水網(wǎng)》雜志指出：“全世界80%以上疾病和33%的死亡與受污染的飲用水有關”。

衛(wèi)生部及水專家委員會主任、中國軍事醫(yī)學科學院教授梁增輝在《健康時報》發(fā)表文章說：“人類健康的十大危機，不潔飲水首當其沖”。在人體組織中，水分就占了70%，水質(zhì)好壞對人體健康關系極大。

隨著工業(yè)的發(fā)展，世界范圍內(nèi)飲水水源污染越來越嚴重，50年代以前水源主要受病原微生物的污染，引起霍亂、傷寒、甲肝爆發(fā)流行，二十世紀中葉水源受到重金屬污染。

水是生命之源，也是生病之源，央視《新聞調(diào)查》中黃孟營村老百姓對此有切身的感受，他們說沙潁河的水：“五十年代淘米洗菜、六十年代洗衣灌溉、七十年代水質(zhì)變壞、八十年代魚蝦絕代、九十年代拉稀生癌。” 事實說明，飲用水的污染是威脅人類健康最大的隱形殺手。

專家指出：“長期飲用此水可誘發(fā)多種癌癥、心腦血管病、致使青少年喪失聽力、視力和生育能力……。”

大量的研究表明：大部分的癌癥是由環(huán)境中的化學致癌因子造成的，而這些因子又廣泛存在于地表水、地下水和經(jīng)過處理的飲用水中。

“水質(zhì)決定體質(zhì)”，但真正能領悟到水對生命、健康的重要性的人并不多，因此，有人稱水是“被遺忘了的營養(yǎng)素”。醫(yī)學研究顯示，經(jīng)常喝優(yōu)質(zhì)的水可以有效提高人體內(nèi)血液質(zhì)量，促進血液的流動，使體內(nèi)細胞不斷更新，各組織、器官的功能得以維持，讓人充滿活力。

中國健康飲用水專業(yè)委員會主任李復興教授提出我們平常所喝的水或使用的水，確實會決定自身的壽命。