最近,一檔以減肥、瘦身為主題的綜藝節(jié)目在電視上熱播,首都保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)王旭峰作為節(jié)目中的營(yíng)養(yǎng)專家,在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)透露了不少幕后信息。大家都很羨慕聚光燈下明星們曼妙的身姿,其實(shí)他們的飲食習(xí)慣和減肥方式也有一些非常值得我們借鑒的地方。
胡杏兒
香港藝人胡杏兒當(dāng)年為了讓自己更貼近戲中人物形象,在三個(gè)月內(nèi)足足增肥了21公斤,體重超過75公斤。這部戲殺青后沒幾個(gè)月,她又成功恢復(fù)苗條身材出現(xiàn)在大眾面前。她是如何做到像充氣人那樣隨意掌控體重的呢?
左:為拍戲刻意增重的胡杏兒
右:苗條的胡杏兒
胡杏兒說,演員是很辛苦的一份職業(yè),經(jīng)常需要能像充氣人那樣隨意掌控體重。并且,作為一個(gè)藝人,很多時(shí)候我們不能保證
一日三餐都按時(shí)吃。所以我的減肥方法就是:每天吃飯的時(shí)候記住一個(gè)原則——“時(shí)間越晚吃得越少”。
合理調(diào)整飲食+適量運(yùn)動(dòng)讓胡杏兒恢復(fù)健康體形
專家點(diǎn)評(píng)
現(xiàn)在中國(guó)人存在的普遍問題是,早餐只吃一點(diǎn)點(diǎn),攝入量和質(zhì)量都嚴(yán)重不足,而晚餐作為下班回家后的正餐,攝入量嚴(yán)重過剩。但是,正確的三餐進(jìn)食量應(yīng)該是早餐最多,為一天的開始提供充足的能量,中餐適中,晚餐最少。
以晚餐為例,不同的人就餐時(shí)間也不一樣,像我基本上每天六七點(diǎn)鐘吃晚餐,不過難免有些特殊情況下會(huì)拖到十點(diǎn)鐘。這個(gè)時(shí)候可能已經(jīng)饑腸轆轆了,但是此時(shí)晚餐的量一定要比六七點(diǎn)鐘的晚餐攝入量大大減少,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間人的消化能力已經(jīng)在逐漸變慢,身體工作了一天已經(jīng)需要休息了。所以,“越晚就盡量越少吃”這句話確實(shí)講得非常對(duì),也希望大家一日三餐都能夠用這句話來提醒自己。
張智霖
很多人都對(duì)張智霖在《沖上云霄》中的飛行員形象印象深刻。歐巴帶著墨鏡、身穿飛行員制服、提著行李箱帥氣亮相的樣子,讓女粉絲們簇?fù)砑饨?。可讓人沒想到的是,現(xiàn)在的型男曾經(jīng)也是個(gè)胖墩,最胖時(shí)體重一度達(dá)到75公斤,這對(duì)于明星來說可謂是“重磅”了。
他是《沖上云霄》里的帥氣飛行員
作為明星,側(cè)顏看不出臉部輪廓就算胖了
為了減重,張智霖開始控制飲食,每天肉的攝入量都嚴(yán)格控制在手掌大小,而且很少吃脂肪含量高的食物,烹飪方式也以蒸煮燉為主。
肌肉男
展示健身成果
專家點(diǎn)評(píng)
現(xiàn)在我們提倡的想要
塑形或者減肥的飲食方式中,最有效的方法就是高蛋白、低脂肪、低精致碳水化合物、多果蔬。張智霖的這個(gè)飲食方式基本就是以這個(gè)作為參考,而且肉類的選擇也多是魚肉、雞胸肉和瘦的牛排等,這些肉類都屬于高蛋白、低脂肪食物。而且蛋白質(zhì)在所有的
營(yíng)養(yǎng)素中食物熱效應(yīng)是比較高的,簡(jiǎn)單地說就是同樣熱量的蛋白質(zhì)和脂肪,消化蛋白質(zhì)時(shí)需要的自身熱量更多。
這里需要提醒大家的是,高蛋白類的食物都很容易吸附油脂,因此,如果采用煎炸等烹調(diào)方式,反倒會(huì)把有助于減肥的食物變成容易讓人變胖的食物。高蛋白食物中,魚、禽、蛋、瘦肉是可以相互代替,保證食物多樣性,建議瘦肉的選擇上可以多吃牛羊肉,因?yàn)橥瑯拥牟课唬Q蛉獾闹竞恳话惚蓉i肉的脂肪含量更低。
尚雯婕
頂著“超級(jí)女聲冠軍”頭銜出道的尚雯婕,前后的樣子判若兩人。當(dāng)年臺(tái)上那個(gè)圓臉不見了,從臉蛋、大腿再到腰,現(xiàn)在統(tǒng)統(tǒng)細(xì)了一圈。而漂亮就是減肥減出來的。
減重前后對(duì)比照
當(dāng)了藝人,你的體重在鏡頭面前是沒法敷衍過去的,所以必須向肥肉“宣戰(zhàn)”。尚雯婕說自己巔峰時(shí)期有120多斤,現(xiàn)在減到了100斤不到,而減重和塑形期間,最常吃也最想推薦給大家的就是“水煮玉米”。
減肥后,氣質(zhì)也發(fā)生了變化
專家點(diǎn)評(píng)
很多人在減肥期間,一點(diǎn)主食都不吃,但這種做法我不是很支持。其實(shí)我建議大家即使在減肥的時(shí)候,也還是要堅(jiān)持每天吃一定量的主食。當(dāng)然減肥期間的主食必須做出調(diào)整,也就是把精致的主食換成粗糙的主食,比如說拿糙米代替精白米,拿玉米代替精白面等。
說到水煮玉米,也是我非常推薦給減肥人士的。與同樣重量的精白米面做比較,水煮玉米的水分含量更高一些,膳食纖維含量也更高,能量卻更低。同時(shí)它還能帶來更多的β-胡蘿卜素、鉀元素等微量營(yíng)養(yǎng)素。而且,我們吃水煮玉米的時(shí)候也同時(shí)吃下了它的胚芽,胚芽中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素E。所以水煮玉米既能控制熱量,又能增加營(yíng)養(yǎng),用專業(yè)的說法就是能量密度很低,營(yíng)養(yǎng)素密度很高,這類食物都是非常適合減肥人群的。
此外,糙米、豆類等食物也都是較低能的主食原材料,平時(shí)可以和玉米搭配食用以保證食物多樣性。