維生素D

　　前陣子在米蘭有一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)研究，研究了在減肥過程中，補(bǔ)充維生素D和不補(bǔ)充維生素D的兩組實(shí)驗(yàn)對(duì)象的減肥進(jìn)程。根據(jù)結(jié)果顯示：額外補(bǔ)充維生素D的這一群人，即便吃同樣低熱量的食物，也減掉了更多的腰圍和體重。

　　維生素D是人體制造瘦素所必需的。所以如果你發(fā)現(xiàn)自己的減肥進(jìn)程一直停滯不前，完全可以自查是否有維生素D缺乏的問題。

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　　每天應(yīng)攝入：0.0005至0.01毫克

　　相當(dāng)于35克鯡魚片，60克鮭魚片，50克鰻魚或2個(gè)雞蛋加150克蘑菇。

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　　食物來源

　　含脂肪高的海魚和魚卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對(duì)較多，而瘦肉、奶、堅(jiān)果中含微量的維生素D，而蔬菜、谷物及其制品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D。

　　維生素B族

　　維生素B族包括維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷胺）、維生素B9（葉酸）、維生素B7(生物素)。

　　維生素B族可以幫助糖類、脂肪、蛋白質(zhì)代謝以釋放出能量，所以減肥期間是一定不能缺的。其中以維生素B1，B2和B12最為重要。

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　　每天應(yīng)攝入：2-4毫克

　　因?yàn)榫S生素B族屬水溶性維生素，多余的維生素B族不會(huì)貯藏于體內(nèi)，而會(huì)完全排出體外。所以完全不需要擔(dān)心攝入過量的問題，最好是每日補(bǔ)充。

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　　食物來源

　　維生素B1廣泛存在于種子外皮，動(dòng)物內(nèi)臟，瘦肉。蔬菜水果中含量不多；維生素B2則存在于動(dòng)物肝臟，奶類，蛋類，豆類和綠葉蔬菜。維生素B12大多來源于動(dòng)物性食品，肝臟，蛋黃，肉類，貝殼類，乳及乳制品中含少量。

　　鈣

　　鈣在人體中起著調(diào)節(jié)酸堿平衡和促進(jìn)新陳代謝的作用，所以缺鈣很容易引起人體的不適反應(yīng)，不僅僅是減肥速度緩慢，還包括小部分的痛經(jīng)，都是缺鈣的后遺癥。

　　人體血鈣升高后促進(jìn)一種名為降鈣素的激素分泌。這種激素可降低人的食欲，減少進(jìn)餐量；另外，足量的離子鈣，在腸道中能與食物中的脂肪酸、膽固醇結(jié)合，阻斷腸道對(duì)脂肪的吸收，使其隨糞便排出。

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　　成年男女每天應(yīng)攝入800毫克

　　成人體內(nèi)骨鈣儲(chǔ)存達(dá)到最高峰，但這一時(shí)期工作、學(xué)習(xí)、生活的壓力加大，會(huì)消耗掉體內(nèi)大量的鈣，這一時(shí)期如果不補(bǔ)鈣，將會(huì)引發(fā)各種老年性疾病

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　　食物來源

　　牛奶、酸奶、奶酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍(lán)菜、花椰菜、白菜、油菜等。

　　維生素C

　　維生素C能合成肉堿，促進(jìn)脂肪代謝，加速脂肪的分解和燃燒。如果如果在新陳代謝過程中，如果肉堿含量不足，就會(huì)導(dǎo)致脂肪囤積，形成脂肪組織。

　　長期缺乏維生素C，你肯定會(huì)越來越胖。而且研究發(fā)現(xiàn)維生素C攝入充足的人，運(yùn)動(dòng)時(shí)燃燒的脂肪比維生素?cái)z入不足的人要多30%。

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　　成年人每天維生素c攝入量為100毫克

　　請(qǐng)注意：過量地?cái)z入維生素不僅會(huì)破壞人體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，甚至?xí)l(fā)生中毒。

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　　食物來源

　　蔬菜中：辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中：酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動(dòng)物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。