減肥是一個(gè)永恒的話題，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人越減越胖。為什么越減越胖，因?yàn)槲覀?0%的進(jìn)食行為都是情緒性進(jìn)食。

也就是說(shuō)，我們吃東西完全看心情，特別是在有焦慮的時(shí)候、空虛的時(shí)候，我們往往以進(jìn)食來(lái)緩解緊張和壓力。在這種情況下，我們的進(jìn)食行為幾乎是下意識(shí)的。

美國(guó)愷撒醫(yī)療中心的研究人員2007年做了一項(xiàng)歷時(shí)五個(gè)月的研究，研究人員監(jiān)測(cè)了1600個(gè)超重和肥胖的男人和女人。

研究發(fā)現(xiàn)，寫(xiě)食物日記可以顯著增強(qiáng)減肥效果。

對(duì)照組平均體重減輕了6公斤，而每周至少寫(xiě)五天食物日記的那組平均減輕的體重幾乎是對(duì)照組的兩倍。更重要的是，多年以后，寫(xiě)食物日記的那組體重并沒(méi)有反彈。

所謂食物日記，就是拿個(gè)小本本把每天吃的喝的所有東西，都寫(xiě)下來(lái)。

如此簡(jiǎn)單的方法，為什么這么有效？

南卡羅來(lái)納醫(yī)科大學(xué)體重管理中心主任帕特里克·奧尼爾博士是一語(yǔ)道破天機(jī)：“大多數(shù)人并不知道自己每天吃了多少、喝了多少，我們的記憶總是對(duì)我們很仁慈。”

食物日記意味著我們不能再欺騙自己每天吃多少食物。記錄我們的飲食狀況，實(shí)際上是在強(qiáng)迫我們更加注意自己的飲食習(xí)慣。食物日記凸顯出我們飲食習(xí)慣中的所有缺陷，否則的話，我們根本意識(shí)不到。

這項(xiàng)研究的作者維克多·史蒂文博士認(rèn)為，食物日記不僅能讓我們意識(shí)到自己每天吃了、喝了什么，一個(gè)關(guān)鍵的好處就是，食物日記可以揭示每個(gè)減肥者隱藏的問(wèn)題，這對(duì)改善解決方案意義重大。

一旦我們知道吃了什么、什么時(shí)候吃的、為什么吃，就能更容易改正我們的飲食習(xí)慣。

回顧食物日記可以讓醫(yī)生找到問(wèn)題的線索，發(fā)現(xiàn)體重增加的原因和習(xí)慣。但是食物日記真正的力量在于靈活性。

詳細(xì)記錄食物攝入量使?fàn)I養(yǎng)學(xué)家可以根據(jù)個(gè)人情況制訂減肥計(jì)劃，包括計(jì)算卡路里、健康飲食和生活方式的選擇。

若是要為嚴(yán)重肥胖患者制定全面的體重管理策略，單單食物日記可能還不夠。

史蒂文建議，加入減肥小組可以加強(qiáng)食物日記的作用，因?yàn)楹推渌?jié)食者定期聚在一起，會(huì)帶來(lái)一種社會(huì)責(zé)任，以增強(qiáng)個(gè)人信守承諾的信念。

如果沒(méi)有正式的減肥計(jì)劃，史蒂文建議減肥者可以“與朋友一起進(jìn)行，并承諾互相幫助”。

給減肥者最好的建議是進(jìn)行有規(guī)律的體育鍛煉、健康飲食、減少飲酒，以及寫(xiě)食物日記！

食物日記是大多數(shù)減肥計(jì)劃中缺失的一環(huán)。研究人員已經(jīng)證明，寫(xiě)食物日記的人成功減肥并保持下去的可能性要增加一倍。

然而要想食物日記起作用，有幾個(gè)關(guān)鍵要素值得注意。

1.你要承諾堅(jiān)持寫(xiě)食物日記

寫(xiě)食物日記相對(duì)簡(jiǎn)單易行，但是需要你做出承諾。要想食物日記對(duì)你真正起到作用，最好是記錄你吃的、喝的所有東西。這可能讓你感到乏味，但是要想長(zhǎng)期減肥，沒(méi)有比食物日記更值得的時(shí)間和金錢(qián)投入了。

能準(zhǔn)確看出飲食習(xí)慣的最短周期是30天，研究證明，你堅(jiān)持寫(xiě)食物日記的時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)減肥的幫助就越大。

2.食物日記必須精確、誠(chéng)實(shí)

根據(jù)英國(guó)的研究，英國(guó)女人平均每年在食物攝入量上的撒謊次數(shù)多達(dá)474次。

有3000名女性參與了調(diào)查，研究人員發(fā)現(xiàn)很多女性否認(rèn)自己的飲食，男性很可能也如此。

巧克力和蛋糕大量地吃進(jìn)去，一個(gè)個(gè)的小謊也編出來(lái)。有68%的受訪人員認(rèn)為自己的撒謊是無(wú)關(guān)緊要的。

根據(jù)這項(xiàng)研究，女性最?lèi)?ài)對(duì)自己和別人撒的關(guān)于飲食的謊有：

只吃了一點(diǎn)點(diǎn)。

我中午要吃大餐，所以吃完這個(gè)我就不吃了。

我只是偶爾才飽餐一頓。

我只吃每日五蔬果。

我一點(diǎn)兒餅干都沒(méi)吃。

我只喝了一杯。

最后一個(gè)我沒(méi)吃。

吃完這個(gè)，今天我不會(huì)再吃了。

我忙得沒(méi)時(shí)間吃午飯。

我得把這些吃了，否則就壞掉了。

為了公平起見(jiàn)，男人對(duì)自己的飲食也言過(guò)其實(shí)。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，男人更傾向于撒謊掩飾他們對(duì)辛辣食物的偏好（或許是為了顯示其男子氣概）。

不必說(shuō)，重點(diǎn)在于你必須絕對(duì)誠(chéng)實(shí)而又足夠勤奮地記錄每天所有入口的東西，這樣食物日記才會(huì)有效果。

3.食物日記需要全天隨身攜帶

食物日記不能留在一天結(jié)束時(shí)寫(xiě)。為了保證記錄精準(zhǔn)無(wú)誤，在吃東西、喝東西時(shí)，你就要及時(shí)記錄下來(lái)。這就要求你全天都隨身攜帶本子和筆。

每次有東西入口，都應(yīng)寫(xiě)在日記里。這樣做似乎單調(diào)乏味，甚至令人卻步，但是的確不難做到，堅(jiān)持下去很快就能成為你的第二天性。

4.不要滿腦子都是卡路里和小數(shù)點(diǎn)

食物日記的目的是讓你不要滿腦子都是卡路里，或者你所消耗食物的性質(zhì)和數(shù)量，主要是為了喚起你的意識(shí)，注意到自己吃了什么，什么時(shí)候吃，為什么吃。

5.記錄情緒、感受和記錄飲食一樣重要

記錄飲食只是食物日記的一部分，記錄吃喝時(shí)的一些細(xì)節(jié)同樣重要，比如你的情緒，和誰(shuí)在一起，在什么地方，在做什么。

因?yàn)橥ǔＤ愕南敕ê透惺?，你進(jìn)行的活動(dòng)和相處的同伴都對(duì)飲食消耗起作用，甚至比單純的饑餓和口渴的影響還大。

通常我們不是因?yàn)轲I了才吃，渴了才喝，而是因?yàn)橛袞|西誘發(fā)了這種欲望，通常誘發(fā)因素發(fā)生在潛意識(shí)層面，我們甚至完全意識(shí)不到其中的關(guān)聯(lián)。

這就使得食物日記成為自由而有效的減肥工具。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，食物日記就開(kāi)始揭示你的飲食習(xí)慣。

正如吸煙者可能感到飯后喝咖啡時(shí)想抽支煙，或者常看電影的人在觀影過(guò)程中吃掉一桶爆米花，你可能發(fā)現(xiàn)具體的情緒或事件——甚至和某些人見(jiàn)面——都與你的飲食有關(guān)。

一旦你意識(shí)到這種飲食模式，就可以采取行動(dòng)，這樣就不必一直和食欲做斗爭(zhēng)了，而是想辦法消除那些引發(fā)你食欲的事物和場(chǎng)景。

6.更有前瞻性地使用食物日記

卡洛琳·吉克是美國(guó)國(guó)家級(jí)健身教練，非常喜歡寫(xiě)食物日記。“當(dāng)我記下所有的飲食，我更加成功。”她說(shuō)，“花時(shí)間來(lái)反思一天中的食物攝入量是意識(shí)到實(shí)際與想象的消耗對(duì)比，以及飲食習(xí)慣與模式的好方法。”

有趣的是，卡洛琳更有前瞻性地使用食物日記，每天用日記來(lái)計(jì)劃飲食消耗。“我喜歡將食物日記作為一種計(jì)劃，而非單純的記錄。”她說(shuō)。

對(duì)卡洛琳來(lái)說(shuō)，食物日記是用來(lái)反思的工具，也是預(yù)防的工具。卡洛琳每天都做飲食計(jì)劃，而不只是記錄飲食。“我給自己提前定下一份菜單，每天照著菜單吃東西。”她說(shuō)，“我的原則是，如果不是日記里的東西，我就不需要它。”

當(dāng)然，有時(shí)也需要靈活應(yīng)對(duì)，卡洛琳承認(rèn)有時(shí)不一定嚴(yán)格按照計(jì)劃執(zhí)行。一旦需要變通，卡洛琳就會(huì)記錄原因。

食物日記不僅可以用于減肥，運(yùn)動(dòng)員也將它作為訓(xùn)練計(jì)劃的一部分，食物日記對(duì)預(yù)防和應(yīng)對(duì)一系列常見(jiàn)健康問(wèn)題，也發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，包括過(guò)敏、皮膚問(wèn)題、消化問(wèn)題、偏頭痛和關(guān)節(jié)炎。

除了減肥，手寫(xiě)日記還有很多神奇的功效，比如抗抑郁效果堪比藥物、改善睡眠、記憶力增強(qiáng)7倍、工作效率提高30%、探索潛意識(shí)、持續(xù)自我成長(zhǎng)、實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的可能性增加50%！

日記療法后來(lái)被英國(guó)心理治療師亞當(dāng)·杰克遜(AdamJJackson)發(fā)揚(yáng)光大。

他用了三十多年的時(shí)間，創(chuàng)造出一套系統(tǒng)的手寫(xiě)日記心理療愈技巧，廣為流傳，越來(lái)越多的人因之受益，也被一些名人推崇，比如著名潛能激勵(lì)大師安東尼·羅賓、邁阿密大學(xué)心理學(xué)教授愛(ài)德華·默里、美國(guó)脫口秀女王奧普拉等。

掌握手寫(xiě)日記這個(gè)技能，相當(dāng)于擁有一個(gè)自我成長(zhǎng)、改變?nèi)松陌賹毾洹?/p>

更值得一體的是，這個(gè)方法門(mén)檻低、成本小、上手快，只要準(zhǔn)備一個(gè)本子、一支筆，就可以開(kāi)始自我改變的旅程。相信會(huì)有越來(lái)越多人愛(ài)上它。