饑餓和性這兩個十分不同的動機,他們代表了在進化中形成人類物種的兩個力量生存和繁殖的驅力。
核心概念:雖然饑餓和性很多方面有所不同,但是他們都起源于進化,而且在動機層次中,處于基礎位置。
饑餓,一種內穩(wěn)態(tài)驅力和心理動機。我們將要看到心理學家用多系統(tǒng)的視角來解釋饑餓和體重控制。
影響?zhàn)囸I和進食的生理因素:在大腦、胃、血液和遍布全身的脂肪細胞中含有許多生物因子,用于調節(jié)饑餓和進食行為。其中最重要的影響因子如下:
1大腦調控饑餓的控制。下丘腦就是饑餓的神經中樞。其他腦區(qū),尤其是腦干與下丘腦通過一套感受器和化學信使,共同監(jiān)控血糖狀態(tài),消化道內的營養(yǎng)物和脂肪儲備。
2設定值機制,也就是內穩(wěn)態(tài)機制。只要脂肪細胞內的脂肪低于某一個水平即設定值,進食行為就會被啟動,這是一個內穩(wěn)太的過程。肥胖可能是由于內穩(wěn)態(tài)失去平衡導致的。
3胃里的感受器。胃里的壓力探測器包會讓人感到胃是滿的還是空的,并且將相關信號傳遞給大腦,這些信號在腦部會與有關血液營養(yǎng)狀況和身體脂肪細胞狀況的信息結合在一起。
4獎賞系統(tǒng)的偏好,大腦的獎賞系統(tǒng)讓我們偏好甜的和高脂肪的食物,這種偏好繼承了我們的祖先,當食物供給不穩(wěn)定的時候,這種偏好有利于生存。
5鍛煉。體力活動也會對饑餓產生影響,但是研究顯示,適度的鍛煉實際上會抑制胃口。
這些饑餓的生理機制都是在最基礎的需求層次中運作。
影響?zhàn)囸I和進食的心理因素。
情緒狀態(tài)會促進或阻礙進食,恐懼情緒都會抑制進食,壓力和沮喪也會影響食欲,盡管影響的具體結果可能有所不同,有些人會暴飲暴食,有些人則會茶飯不思。
學習也發(fā)揮著作用,因為我們也會將情境與進食聯(lián)系在一起,所以即便身體并不需要能量,我們也有可能感到饑餓。文化也會對饑餓感和進食行為有很大影響,比如在美國文化中,社會規(guī)范鼓勵體態(tài)苗僑而在大洋洲,他們認為豐滿的體態(tài)更加吸引人。
進食障礙
只有少部分厭食是由生理障礙導致的,比如休克、反胃或過敏反應,最常見的是由心理原因導致的厭食,這種綜合征被稱為神經性厭食。
神經性厭食,通常表現(xiàn)為過度節(jié)食。神經性厭食是非常極端的,事實上它在所有已知的心理疾病中死亡率最高。
什么情況才算是厭食呢?如果體重低于理想體重的85%,而且人還認為自己很胖,那么它就很可能被診斷為厭食,厭食還可能會伴有暴食,或者叫做神經性厭食?;颊咴诒┦澈螅瑫扇∏宄澄锏拇胧?,包括嘔吐禁食或使用瀉藥。抑郁癥和強迫癥,而會使得臨床癥狀更加復雜。
患有厭食癥的個體通常意識不到自己的問題,他們會繼續(xù)節(jié)食,忽視其他危險信號,包括停經、骨質疏松、骨折和腦組織收縮。
厭食是由什么原因導致的呢?一個重要的線索是大部分患有厭食癥的人是年輕女性,那些患有厭食癥的人,通常具有良好的行為表現(xiàn),并且已經獲得了學業(yè)和社交上的成功。厭食的人,嚴格抑制自己的胃口,當減掉體重時,會從自我控制感中獲得獎勵。
肥胖和體重控制
自從二十世紀八十年代開始,美國人的肥胖問題變得越來越嚴重,現(xiàn)在已經有65%的美國人超重,,30%的人肥胖,真正的問題并非肥胖本身,而是與之相關的健康風險,如心臟病、中風和糖尿病,不幸的是導致肥胖流行的主要原因還沒有完全搞清楚。
大多數(shù)專家相信,肥胖是由多種因素導致的,其中占主導的因素不是不良飲食,如高脂肪和高糖食物的比例過大。但是在實驗室研究當中,給大鼠進食香腸奶油餅干,牛奶蛋糕,肉和芝士蛋糕后,大鼠失去了控制自己飲食的能力,并且迅速變胖。
遺傳因素也會對肥胖產生影響,但活動水平也會同樣產生影響,比如一項長期的護理健康結果顯示,每天增加兩個小時的看電視時間,就會令看護樣本的肥胖率增加23%,還有一項研究表明,睡眠不足可能會促進進食并導致體重增加,這可能是因為身體把困乏誤解成了饑餓。
從進化的觀點來看,人類的生理上還停留在石器時代,石器時代的根基并不穩(wěn)定,人們有時候可以享受大餐,但有時不得不忍受挨餓。不幸的是,這種用來應對石器時代環(huán)境的策略,并不怎么適用于現(xiàn)代生活。此外,人類也沒有很好地適應一個充滿著炸薯條、比薩餅、甜甜圈的世界。
目前,即便是窮盡一致的所有關于饑餓和體重控制的知識,也沒有人能夠發(fā)現(xiàn)真正有效的減肥方法,對于大多數(shù)人來說,最佳的減肥方法是認知行為療法。
與此同時,專家建議長期控制體重的最佳方法是維持平衡的飲食,并持續(xù)進行適度的體育鍛煉。
意志力和巧克力餅干
心理學家不支持意志力這個詞有一個原因,這個詞經常被用于道德判斷,比如暗示一個人性格上有缺陷,就會說他意志薄弱。
意志力的替代選擇
現(xiàn)在心理學家通常用自我控制和沖動控制來替代意志力,使用這兩個詞的負擔更小,而且能夠與環(huán)境因素相聯(lián)系,并可以用于探究大腦機制。
控制沖動的能力與所有積極結果相關,包括更健康的心理,更有效的應對技巧,更好的人際關系和更高的學業(yè)成就。
自我控制的生物學
自我控制是一種認知資源,就像體力一樣可能被耗盡,令人奇怪的是,自我控制不僅會從行為中表現(xiàn)出來,但血液中也存在物質基礎,研究發(fā)現(xiàn),需要控制自己欲望的人相比,不需要自我控制的人,血糖水平更低。因為糖是身體的能量來源,研究者推測用用意志力會消耗部分能量,導致人們在第二個任務中效率更低。
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