一、蓮藕小米粥的減肥原理
藕性涼,味甘微澀,含有鞣質(zhì)及天門冬酰胺等成分,能清熱生津,涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì),民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。
小米健脾養(yǎng)胃,《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”的記載。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麥。
蓮藕小米粥,營養(yǎng)豐富,健脾益氣,可以在晚餐代替主食食用,減肥又養(yǎng)生。
二、蓮藕小米粥的做法
1.準備材料:蓮藕150g,小米80g,枸杞幾顆。
2.切藕片:蓮藕用清水洗凈,注意藕眼中是否有塘泥,一定要沖洗干凈。去皮,切成薄片。
3.淘洗小米:小米用清水淘洗干凈。
4.煮粥:鍋內(nèi)加水,將蓮藕和小米一同下鍋,開始煮粥??梢杂秒婏堨疫x擇“1小時煮粥”。
tips:如果不是用電飯鍋煮,記得用勺子稍作攪拌,以免粘鍋。
5.盛粥:蓮藕小米粥煮熟后,盛到碗里即可食用。
6.完成:如果覺得太淡,也可以加少許枸杞子或白糖調(diào)味。
(實習編輯:鐘丹圳)
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