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糖尿病可以吃哪些糖 哪些糖應該少吃

摘要：甜飲料絕對不喝；盡量多吃粗糧，從最天然的食物形態(tài)攝取碳水化合物；多吃蔬菜；水果可以吃，但要了解一下各種水果的糖分，不要盯著某種高糖分水果猛吃，均衡攝入更好。另外，減少在外就餐頻率，多在家吃飯能更好控制攝糖量。

糖尿病不是直接因為吃糖引起的，但卻與糖的過量攝入有關。

過量的糖會造成總熱量攝入過多，在體內(nèi)轉化為脂肪，從而加重肥胖，并成為糖尿病和血脂異常的溫床。

蔗糖、果糖等單糖或雙糖攝入過多，會使血糖波動較大，可出現(xiàn)餐后血糖升高。

如果血液中的葡萄糖長期高于正常范圍，葡萄糖大量經(jīng)肝臟轉化為脂類物質，就會引起血脂水平升高，導致膽固醇在血管壁沉積，引起動脈粥樣硬化。

中國居民膳食指南首次提出控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過50克，最好控制在25克以下。

對于“糖友”來說，如何控糖顯然是更為迫切的要求。

好糖——食物中的天然糖分

糖是一種碳水化合物，是一大類營養(yǎng)物質，人們?nèi)粘Ｉ钪兴f的糖多指帶甜味的單糖和雙糖。

單糖包括血液內(nèi)的葡萄糖、水果內(nèi)的果糖和乳汁中的半乳糖；雙糖包括蔗糖、麥芽糖及乳糖等。多糖又稱多聚糖或復合糖，例如米飯、面食中所含的淀粉。

天然食物如各種水果、牛奶、蜂蜜等當中含有一些糖，如蔗糖、果糖、乳糖等。研究表明，蔗糖引起的血糖升高幅度并不比相同能量的淀粉引起的升幅更高。

所以，沒必要絕對禁止糖尿病患者攝入蔗糖或含蔗糖的食物。

而且目前尚無證據(jù)顯示，水果、蔬菜和其他食物中存在的天然糖類會給糖尿病患者帶來不利影響。

因此，糖尿病患者可以適量吃這些含糖食物。水果中的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖，一般果糖大約占5%～13%。但是含糖量高（15%以上）的水果，如蜜棗、柿子、香蕉等應該限制食用。

壞糖——食品中的各種添加糖

我們強調要攝取好糖，減少壞糖。那么什么是壞糖呢？各種添加糖都可稱之為壞糖。

添加糖是人工加入到食品中的糖類，包括單糖和雙糖，常見的有蔗糖（白砂糖、綿白糖、冰糖等）、果糖、葡萄糖、果葡糖漿等，他們對糖尿病患者是有害無益的。

以果糖為例，果糖作為一種食品添加劑，廣泛運用于食品工業(yè)中，被大量添加于甜飲料、糕點和糖果中。

果糖是一種單糖，是所有單糖中最甜的一種，也比我們最常使用的蔗糖甜，可以輕松依靠小腸黏膜的作用被吸收進人體細胞中而引起血糖迅速升高。

無糖食品并非不升血糖

無糖食品一般是指狹義上的不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但為了保證食品的口感，多含有木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等代糖甜味素。

現(xiàn)在市面上有各種各樣號稱“無糖”的食品，雖然在加工時沒有直接添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖等甜味糖，無糖食品并非真的無糖，過多食用無糖食品后血糖同樣會升高。

需注意的是，一些無糖食品中雖未添加蔗糖，但是卻有糖的替代品，如木糖醇、阿斯巴甜、糖精等。

這些成分過多食用可引起腹部不適、脹氣、腹瀉。當然，有些為糖尿病患者設計的無糖食品中，會添加膳食纖維作為功能成分，起到控制糖吸收速度，改善腸道功能的有益作用。

然而，凡事過猶不及，無糖食品要適量食用。

低碳水化合物飲食弊端多

吃飯時，經(jīng)常會有人說：“多吃菜，少吃飯”，實際上這樣并不可取。根據(jù)食物中含糖量的多少，可將其分為高糖、低糖和無糖三類。

含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物；

無糖食物主要包括各種食用油；

低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類。

低糖食物也就是“低碳水化合物食物”，這類食物成分中碳水化合物所占比例較少，不同程度地含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素等對人體有益的物質，尤其對廣大糖尿病患者控制血糖、預防及改善并發(fā)癥有好處。但只吃低糖食物的觀點也是個誤區(qū)，應引起大家的重視。

轉變攝糖觀念，注意隱形糖

有的人酷愛甜食，一時難以戒掉糖，不妨先從轉變觀念開始，主動減糖。

如從每周一次減糖餐開始，到每天少吃一種含糖食物，久了口味就會變淡。

也可選擇替代品，用水果代替甜食，烹飪時用橘皮、檸檬汁等代替糖的香味。

糖尿病患者要學會看加工食品的標簽，在食品配料表中，白糖、砂糖、蔗糖、果糖等字眼排在成分表前幾位的食品，說明其含糖量高，就一定要少買，或不買。

總結吃糖的健康建議：甜飲料絕對不喝；盡量多吃粗糧，從最天然的食物形態(tài)攝取碳水化合物；多吃蔬菜；水果可以吃，但要了解一下各種水果的糖分，不要盯著某種高糖分水果猛吃，均衡攝入更好。另外，減少在外就餐頻率，多在家吃飯能更好控制攝糖量。

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