前幾天看了中央四臺(tái)的《中華醫(yī)藥》節(jié)目，北京一名老中醫(yī)已經(jīng)93歲了，面對(duì)鏡頭精力旺盛思清晰。他至今都沒(méi)有退休，不僅要來(lái)自給全國(guó)各地的病人看病，還經(jīng)常參加各種日會(huì)議，日程安排比30多歲的壯年人還滿(mǎn)，每天精神矍鑠，滿(mǎn)面紅光，從不知疲憊。

　　據(jù)他說(shuō)，他30多歲的時(shí)候精力還沒(méi)有現(xiàn)在好，因?yàn)榘滋旖o來(lái)看病的人很多，到了晚上他就特別疲憊。于是他夫人給他熬了一種粥，每天早晚喝一碗，3個(gè)月后他的精力明顯比以前好很多，白天忙了一天晚上還可以給人看病。就這樣，他堅(jiān)持喝了60年。他長(zhǎng)子應(yīng)該也有60多歲了，從小跟著他一起喝這種粥，但從鏡頭看去像是40多歲的人。

　　一碗平常的粥有這么神奇的效果，真的很叫人心動(dòng)，我趕緊把粥的熬制方法抄了下來(lái)：

　　主要成份：綠豆50克＋扁豆50克＋蓮子50克＋薏米50克＋大棗30克＋枸杞10克(是1個(gè)人5天的用量)

　　1.先將綠豆、扁豆、蓮子、薏米、大棗洗凈，放進(jìn)粥煲，加入一種黃色的水（后面詳述），用大火煮沸，然后改小火煲40分鐘。

　　2.再放入枸杞，煮10分鐘，即可。（枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免藥性丟失。）

　　那么，那個(gè)黃色的水是什么呢？這是此粥最關(guān)鍵的一種成分----黃芪水

　　為什么要用黃芪？

　　因?yàn)辄S芪是中醫(yī)中的五種大補(bǔ)藥之一，有補(bǔ)氣之功用，能提高人體的免疫力，抗疲勞，抗衰老。而且現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)黃芪中含有豐富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。黃芪還可以泡水代茶飲。注意黃芪屬溫性，上火之人可以在黃芪水中加入蓮芯或者綠茶，以起平和之作用。在這個(gè)粥里面，就有綠豆和蓮子是寒性的，正好可以平和黃芪的溫性。

　　怎么熬黃芪水？

　　煮粥前，先用250克黃芪加入適量的水小火煮15分鐘，將水倒出，再加入適量的水，再煮15分鐘，將水倒出。再用這些藥水去煮粥。

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　　已95歲高齡的廣西名老中醫(yī)黃英儒，看上去頂多60歲，已95歲高齡的他鶴發(fā)童顏，臉上連一顆老年斑都沒(méi)有。

　　他保持“鶴發(fā)童顏”的秘訣主要靠?jī)煞N常見(jiàn)中藥，黃芪加枸杞，這2種藥就可解決美容養(yǎng)顏的問(wèn)題，

　　每天吃上（15克）黃芪，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可提高機(jī)體免疫力，購(gòu)買(mǎi)時(shí)以?xún)?nèi)蒙古的黃芪最好。

　　每天堅(jiān)持服用（16克）枸杞，可養(yǎng)腎補(bǔ)肝，購(gòu)買(mǎi)時(shí)以寧夏枸杞和新疆枸杞最好。

　　黃英儒說(shuō)，女子最佳的防衰老時(shí)間是36歲，男子是40歲，因?yàn)?0~40歲這段時(shí)間，是生命最旺盛的階段，巔峰之后便開(kāi)始走下坡路。

　　枸杞配黃芪的養(yǎng)生保健方很好,非常獨(dú)特，腎為先天之本，脾胃為后天生化之源！需要強(qiáng)調(diào)的是，枸杞生精補(bǔ)腎護(hù)肝而且增強(qiáng)人體造血功能，黃芪升陽(yáng)充沛營(yíng)衛(wèi)之氣、培補(bǔ)元?dú)?，增?qiáng)人體防疫疾病的能力，所以老中醫(yī)黃英儒前輩將黃芪作為養(yǎng)生方藥有其醫(yī)學(xué)道理！如果以人參配枸杞，代替黃芪，人參的量要少放一點(diǎn)，一般每日服用0.5克為益，取養(yǎng)生保健平和滋補(bǔ)之功，野山參則每日不超過(guò)0.1克。

　　黃芪與人參的功效有相同與不同之處，都可以溫養(yǎng)脾胃，但是人參是煉精化氣，人參的量放多了精不足，而且容易上火。

　　黃芪,根據(jù)歷史傳承和名家論述,是稟少陽(yáng)生氣,潤(rùn)養(yǎng)肝木,健脾補(bǔ)肺,充沛營(yíng)衛(wèi)之氣,疏通血?dú)廑战Y(jié),排除病邪、風(fēng)毒，主治“癰疽、敗瘡排膿生肌、癩疥、痔瘡、淋巴結(jié)腫、子宮脫垂、氣虛乏力、表虛自汗、外邪侵襲、水腫、高血壓等、糖尿病，瘡口久不愈合”等病癥。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，黃芪還可降低動(dòng)脈壓，減慢心率，舒張冠狀動(dòng)脈，加強(qiáng)心肌收縮力，增加心輸出量，防治循環(huán)衰竭。黃芪一方面能促進(jìn)骨髓細(xì)胞的分化，促進(jìn)紅、白細(xì)胞的生成，使血液中白細(xì)胞總數(shù)及多核白細(xì)胞顯著增加，可明顯提高人體的免疫力。

　　另一方面，能改善人體的新陳代謝，有強(qiáng)心、抗衰老的作用。黃芪對(duì)多種細(xì)菌和病毒還有直接或間接的殺滅能力”。

　　“所謂，邪之所湊，其氣必虛。當(dāng)人體遭受外邪侵襲時(shí)，極易發(fā)病，具體可表現(xiàn)為乏力、易感冒、易出汗、心慌、氣虛、胸悶、頭痛等不適癥狀。而黃芪性甘溫，歸肺經(jīng)，有補(bǔ)氣升陽(yáng)、益衛(wèi)固表之功能，飲用黃芪茶，即可達(dá)到補(bǔ)肺氣、固肌表的目的，使得肺司呼吸、主宣發(fā)的功能正常，抵御外邪侵襲的功能增強(qiáng)，從而達(dá)到治病強(qiáng)身的目的！”黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，但人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回?yáng)救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語(yǔ)低弱、脈細(xì)無(wú)力者。

　　黃芪具而補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)，若與人參，黨參等補(bǔ)藥配伍則效果更好?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，而且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此還能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。無(wú)論從中醫(yī)治療，還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀察，黃芪均是一味好藥。所以，民間自古就有“冬令取黃芪配成滋補(bǔ)強(qiáng)身之食品”的方法。