給吃素的朋友提供一個(gè)營養(yǎng)食譜，缺什么就照著吃！吸收足夠營養(yǎng)，提升生命力，最好多多吃：瓜菜〈例如紅蘿卜、青瓜、菠菜〉五谷〈例如糙米、小米、小麥〉水果〈例如蘋果、香蕉、梨〉豆〈例如芽菜、豆腐、紅豆〉同時(shí)也吃一些：果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄欖油、麻油〉這樣的話，絕對(duì)不用擔(dān)心營養(yǎng)不足。

　　問：怎樣吃出生命力？

　　答：多吃新鮮食品，少吃加工食品多多生食多蒸多煮，少煎炸炒焗，多吃當(dāng)季果菜，多吃本地產(chǎn)品。

　　素食其實(shí)也具備我們每天必需的營養(yǎng)，大家不妨參考以下的素食營養(yǎng)成份表去準(zhǔn)備你的膳食：

　　糖____一切谷類、豆類、蔬菜的花葉莖根、瓜果、核仁。

　　脂肪____一切豆類、核仁、植物油。

　　蛋白質(zhì)____一切谷類、豆類、核仁、芽菜。

　　維他命:

　　維他命A、紅蘿卜、菠菜、南瓜、紫菜、辣椒、各種核仁、香蕉、豆腐、紅米。

　　維他命B1____米及面、豆類、各種核仁、芽菜、多種水果蔬菜、葵瓜子、維他命B2、豆類、各種核仁、芽菜、紅蘿卜、多種水果蔬菜、紫菜。

　　維他命B3____米及面、干果、芝麻、維他命B6、芽菜、全麥粉、香蕉、提子干、花生、小麥草。

　　維他命B12____紫菜、苜蓿、小麥草、維他命13、根莖類蔬菜、小麥草、葉酸、深綠色蔬菜、西蘭花、花生、各種核仁。

　　膽堿____各種豆類、酵母、小麥草。

　　泛酸鹽____所有天然食品都有，芝麻、糙米、瓜子等特別多。

　　全生酸____各種豆類、杏仁、全谷、小麥草。

　　肌醇____核仁、各種蔬菜、黃豆、黍米、全榖。

　　煙草酸____小麥草、苜蓿、棗、酵母。

　　對(duì)苯胺酸____綠色蔬菜、小麥草、蜜糖。

　　維他命C____所有水果、大部分蔬菜、紫菜、豆?jié){、小麥草。

　　維他命D____蕃茄、紅棗、芹菜、扁豆、莧菜、冬菇、苜蓿芽。

　　維他命E____各種核仁、植物油、牛油果、葉類蔬菜、苜蓿芽。

　　蛋黃素____黃豆、黍米。

　　維他命F____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核果。

　　維他命H____植物油、葵瓜子、黃豆、小麥草、核仁、椰菜花等蔬菜、全榖、豆類。

　　維他命K____綠色蔬菜、黃豆、苜蓿芽、蜜糖。

　　生物黃堿化物____各種水果、蕎麥。

　　礦物質(zhì):

　　磷____幾乎所有食物都有，以豆類、面、瓜子最多。

　　鋅____綠色蔬菜、芝麻、各種核仁、瓜子、全麥面、黃豆。

　　鐵____大多數(shù)綠色的蔬菜、豆類、小麥草、苜蓿芽、蜜糖、干果、瓜子、小米。

　　鎂____深綠色蔬菜、全榖類食品、豆類食品、黍米、蘋果、檸檬、小麥草、蜜糖、核仁。

　　銅____核仁、豆類、蜜糖、提子干、各種水果、菜莖根。

　　鈣____深綠色植物、花生、核桃、蜜糖、小麥草、苜蓿芽。

　　鉬____豆類、全榖麥片、深綠色蔬菜。

　　鈷____綠色蔬菜、水果、豆類、小麥草、提子干。

　　鉀____全谷食品、各種蔬菜、豆類、葵瓜子、小麥草、苜蓿芽。

　　鈉____鹽、發(fā)粉、芹菜、蘇打粉、海帶、小麥草。

　　硫____卷心菜、芽甘藍(lán)、小麥草。

　　碘____紫菜、海帶、發(fā)菜、昆布、粗海鹽、洋蔥。

　　氯____全麥面粉、鹽、黍米油、橄欖。

　　鉻____全榖麥片、酵母、黍米油。

　　氟____多種蔬菜、茶、加氟的食水。

　　硒____全榖、椰菜花、小麥草、酵母。

　　硅____小麥草、蕃茄。