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這個綠葉蔬菜驅(qū)空調(diào)邪寒 還是養(yǎng)胃高手

摘要:茴香對于所有的寒癥,都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人,比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。
北方朋友幾乎都一致認(rèn)定:茴香菜就是做餡用的,從來沒有想過它還能有別的吃法。
 
茴香餡的餃子,的確好吃。不過,總是一種做法,未免有些單調(diào),委屈了這樣藥食同源的好東西。茴香菜其實(shí)是可以當(dāng)做蔬菜來吃的,炒菜、做湯、涼拌個都行。
 
茴香:綠葉蔬菜第一名

補(bǔ)腎升陽驅(qū)寒邪
 
凡綠葉蔬菜大多偏于涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫?zé)岬淖饔?,在綠色蔬菜中可以說排名第一。
 
韭菜、香菜、大蔥,這些綠色菜也是溫性的,但茴香比它們更勝一籌。
 
為什么這么說呢?因?yàn)檐钕阒饕肽I經(jīng),直接溫補(bǔ)腎的陽氣。
 
陽虛的人,也就是體質(zhì)虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補(bǔ)腎助陽。
 
茴香不僅能調(diào)虛寒,也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒。
 
這么說吧,茴香對于所有的寒癥,都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人,比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。
 
茴香還是胃病克星
 
茴香也入胃經(jīng),能暖胃、開胃、養(yǎng)胃,調(diào)理各種胃寒型胃病。
 
胃寒胃痛的人吃茴香,能暖胃止痛;食欲不振的人,吃茴香能開胃;消化不良的人,吃茴香能幫助消化;情緒抑郁的人,吃茴香能振奮精神。
 
茴香氣味辛香,所以它理氣的作用也很強(qiáng)。對于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào),比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣,甚至寒濕腳氣等。
 
杏仁拌茴香

陰陽雙補(bǔ)、防感冒
 
吃生拌茴香菜的時候,如果能在里邊加一點(diǎn)甜杏仁是最好的。既陰陽平衡,又增強(qiáng)茴香的功效,還能預(yù)防腸胃型感冒。
 
做法:
 
甜杏仁用水煮10分鐘。茴香菜切碎,加入甜杏仁,以2:1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
 
小貼士:
 
注意拌茴香不要放糖,否則會影響這道菜的功效。杏仁要用甜的,不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好中藥,但是有微毒,一般只能入藥,平時不能多吃。
 
功效:
 
茴香能發(fā)散風(fēng)寒,杏仁能潤肺平喘。茴香能暖胃、消食,杏仁能和胃、化。茴香順氣,可以止嘔,杏仁降氣,可以止咳。
 
茴香殺菌止瀉,杏仁潤腸通便,兩者同用可以維持腸道功能平衡。而且,茴香助陽,杏仁滋陰,搭配在一起就是陰陽雙補(bǔ)了。
 
小茴香煮水

溫補(bǔ)腎陽
 
茴香菜是藥用植物茴香的莖葉。而茴香的種子,茴香籽,就是我們平時所說的小茴香,是做鹵菜常用的香料,著名的五香粉里邊,就配有小茴香。
 
小茴香是種子,它溫補(bǔ)的作用,比起莖葉自然要大多了。它可以大補(bǔ)腎陽,腎陽虛的人,平時做菜常放點(diǎn)小茴香,就相當(dāng)于吃補(bǔ)腎藥了。
 
小茴香大補(bǔ)腎陽,所以能溫暖下焦,又能理氣。因此,歷代醫(yī)家特別推崇它治療疝氣的功效。
 
實(shí)際上,凡是下焦有寒濕、氣滯、疼痛諸證,比如腎虛腰痛、腸痙攣、痛經(jīng)、遺尿等,它都能調(diào)理。
 
如果突然下腹疼痛,又怕冷喜暖的,馬上抓一把小茴香煮水,加一點(diǎn)鹽喝下去,就能緩解癥狀。
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