秋葵的營養(yǎng)成分
秋葵，又名羊角豆、黃秋葵、毛茄，原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初引入我國，一般種植于南方地區(qū)，被稱為“植物黃金”，有很多大家不知道的營養(yǎng)特點(diǎn)。
首先，秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的 鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力， 維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚美白、細(xì)嫩。
秋葵的功效與作用
秋葵的營養(yǎng)保健價(jià)值很高，大家都知道維生素A能有效地防護(hù)視網(wǎng)膜，確保良好的視力，防止白內(nèi)障的產(chǎn)生;維生素C和可溶性纖維可以促進(jìn)消化和美容，而且，這兩者結(jié)合作用對(duì)皮膚有一定溫和的保護(hù)效應(yīng)，可以代替一些化學(xué)的護(hù)膚用品;可溶性纖維還能促進(jìn)體內(nèi)有機(jī)物質(zhì)的排泄，減少毒素在體內(nèi)的積累，降低膽固醇含量。
除此之外，秋葵低脂、低糖，可以作為減肥食品;由于其含鋅和硒等微量元素，可以增強(qiáng)人體防癌抗癌能力;至于秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是一種由膠原和粘多糖類物質(zhì)組成的多糖、蛋白質(zhì)混合物，具有增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，保護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的潤滑作用，也能保持人體消化道和呼吸道的潤滑，促進(jìn)膽固醇物質(zhì)的排泄，減少脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的沉積，保持動(dòng)脈血管的彈性，防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮和膠原病的發(fā)生等功效。
而且，這種粘液還可以用來制備一種類似于天然荷爾蒙的物質(zhì)Lepidimoide，所以，秋葵有“植物偉哥”之稱。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面，作為潤膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑。同時(shí)，秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品。
秋葵的主要用途
黃秋葵嫩果(莢)營養(yǎng)價(jià)值高，諶比人參，在日韓即稱為綠色人參，卻比人參更適合日常食補(bǔ)。可以作為日常蔬菜，炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中的黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力?；ā⒎N子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。此外，干花可開發(fā)為保健花茶;嫩莢提取物可灌裝成軟(或硬)膠囊，目前為植物中補(bǔ)腎壯陽的極品;老熟的種籽可開發(fā)為許多營養(yǎng)食品的主料或配料，尤其以開發(fā)為咖啡代用品、奶粉伴侶、奶粉配料為商家首選。
這些年，我們身邊總會(huì)流行起一些“神奇”的食物。這些食物擁有超強(qiáng)的養(yǎng)生功效，因而引發(fā)無數(shù)網(wǎng)友的追捧。營養(yǎng)專家表示，食物并非藥物，有養(yǎng)生作用，但并非治病良方。出于因?yàn)楦鞣N商業(yè)、營銷等目的，普通的食物搖身一變，價(jià)值不菲。
“男人吃了強(qiáng)腎壯陽、女人吃了美容養(yǎng)顏……”最近是秋葵成熟的季節(jié)，傳說中的降糖圣品、抗腫瘤食物、植物“偉哥”，秋葵在這個(gè)秋天借機(jī)風(fēng)靡了一番。一公斤秋葵的市場(chǎng)價(jià)高達(dá)40元，堪稱蔬菜中“神器”。然而，營養(yǎng)專家表示，種種封號(hào)也有點(diǎn)言過其實(shí)，秋葵的作用沒有傳說中那么神奇，秋葵只是普通蔬菜，切勿當(dāng)藥使用。本期《健康“食”話》將為你詳細(xì)介紹秋葵到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值，食用秋葵有哪些禁忌，并為你詳解秋葵哪些“神奇”的功效，讓你在享受美食同時(shí)，還能收獲健康。
本文導(dǎo)航：
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健客價(jià)： ￥1121、舍曲林用于治療抑郁癥的相關(guān)癥狀，包括伴隨焦慮、有或無躁狂史的抑郁癥。療效滿意后，繼續(xù)服用舍曲林可有效地防止抑郁癥的復(fù)發(fā)和再發(fā)。 2、舍曲林也用于治療強(qiáng)迫癥。療效滿意后，繼續(xù)服用舍曲林可有效地防止強(qiáng)迫癥初始癥狀的復(fù)發(fā)。
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