2017-08-02
記住了，白蛋白并非補品
白蛋白是具有黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的食物，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
“吃牛蛙容易被感染寄生蟲，導(dǎo)致失明、癱瘓”，這條網(wǎng)絡(luò)瘋轉(zhuǎn)的微博，引發(fā)了不少市民好奇，“真的會感染寄生蟲嗎？是不是以后不能吃牛蛙了？
從廣東省微生物研究所獲得的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，從2000年以來，廣州及周邊的東莞、深圳等地區(qū)已發(fā)生近80起毒蘑菇事件，中毒人數(shù)達(dá)300人，其中43人死亡。而致命白毒傘的致死率最高。
白蛋白是具有黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，在人體內(nèi)遇到重金屬離子時，會自動與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排出體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的食物，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對胃壁還有保護(hù)作用。
近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《全國食品藥品科普狀況調(diào)查(2017)》，解碼我國公眾對食品、藥品、化妝品、保健食品和醫(yī)療器械的科普訴求。
“鹽重”一直以來都是食品安全問題的焦點之一。最新發(fā)布《中國居民膳食指南（2016）》建議，每人平均日攝鹽量不能超過6克，而現(xiàn)實卻是中國人的平均日攝鹽量超標(biāo)2.4倍，高達(dá)12克。
國務(wù)院食品安全辦等10部門關(guān)于加強食品安全謠言防控和治理工作的通知食安辦〔2017〕23號中，下面就一起來了解下！
每到夏季，小龍蝦殼硬紅亮、肉多彈牙、蝦膏厚實，街邊大排檔、小龍蝦飯館到處人聲鼎沸。美味無法抵擋，然而，很多市民還是會有疑問： 小龍蝦的生長環(huán)境是不是很臟？小龍蝦吃的都是腐物嗎？小龍蝦的重金屬超標(biāo)嗎？怎樣食用小龍蝦才安全呢？
建立、完善臨床營養(yǎng)工作制度。通過試點示范，進(jìn)一步全面推進(jìn)臨床營養(yǎng)工作，加強臨床營養(yǎng)科室建設(shè)，使臨床營養(yǎng)師和床位比例達(dá)到1∶150，增加多學(xué)科診療模式，組建營養(yǎng)支持團(tuán)隊，開展?fàn)I養(yǎng)治療，并逐步擴(kuò)大試點范圍。
雞肉物美價廉，味道也不錯。但網(wǎng)上傳言太多，不少人擔(dān)心：現(xiàn)在的雞四十來天就出籠，是用了多少激素??？養(yǎng)雞場的人說，現(xiàn)在的雞都要打抗生素。雞翅要吃少，是給雞打針的地方！小編急大家之所急，這就來把關(guān)于雞肉的傳言說清楚，讓大家吃得更放心。
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