苦瓜炒蝦仁的簡介：

　　夏天，是吃蝦的最好季節(jié)。不管是河蝦還是海蝦，都是腦滿腸肥的樣子?！究喙铣次r仁】這道菜特別適合在夏季食用。咸鮮、清爽，恰到好處地給味蕾以適度刺激。夏天吃真是過癮！

　　苦瓜炒蝦仁的食材：

　　主料：苦瓜410g基圍蝦315g輔料：橄欖油適量魚露適量蒜末適量

　　苦瓜炒蝦仁的做法圖解步驟：

　　1.食材：苦瓜和基圍蝦。

　　2.將基圍蝦洗凈，剝殼，去蝦腸，蝦仁用食鹽腌制一會。

　　3.將苦瓜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切絲，放入煮鍋中焯燙一會。

　　4.熱油鍋，爆香蒜末。

　　5.放入蝦仁。

　　6.煸炒至蝦仁斷生，撈起。

　　7.原鍋，倒入適量的橄欖油。

　　8.放入苦瓜絲。

　　9.倒入適量的魚露。

　　10.煸炒斷生，鏟起，即可關(guān)火。

　　11.盛入盤子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……

　　小貼士：

　　蝦仁先用食鹽腌制一會，更能提蝦仁的鮮味。