糖尿病人的飲食一直飽受關(guān)注，尤其是主食，對(duì)于一些高熱高脂的主食，糖尿病人要慎食：

　　1、白面饅頭

　　作為餐桌上的主力軍--饅頭，是由小麥做成的，含有大量淀粉，而淀粉在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。饅頭在蒸煮時(shí)，淀粉經(jīng)過孵化，更容易被酶消化吸收。因此，如果糖尿病患者過量食用，對(duì)導(dǎo)致血糖升高。

　　解決方案：

　　建議慎食。盡量吃冷藏后再加熱的饅頭，因?yàn)轲z頭經(jīng)過冷藏，淀粉的結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，再加熱之后食用，可以延緩人體對(duì)淀粉的消化吸收。

　　2、烙餅：

　　烙餅的主要原料是面粉，輔料有雞蛋、芝麻、青椒、小蔥等，營(yíng)養(yǎng)豐富全面，但烙餅的淀粉含量較高，多食不利于血糖的穩(wěn)定，很多餐館在制作烙餅時(shí)會(huì)加入較多的油脂，多食可引發(fā)高血脂并發(fā)癥。

　　解決方案：

　　建議慎食。最好自己制作烙餅，在制作過程中少用油脂，不加雞蛋黃。

　　3、面包

　　面包以小麥粉為主要原料，以酵母雞蛋、油脂、果仁等為輔料，其中淀粉和糖分的含量都較高，糖尿病患者多吃，對(duì)血糖控制不利。另外，面包所含的熱量高，水分少，多食容易引起上火，而糖尿病患者多屬陰虛火旺體質(zhì)，如果過多食用，不僅不利于病情控制，還會(huì)加重便秘癥狀。

　　解決方案：

　　建議慎食，食用時(shí)，最好配以豆?jié){、豆奶等飲品。

　　4、綠豆糕

　　綠豆糕由綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等原料制作而成，含有維生素A、維生素E、胡蘿卜素和多種無機(jī)鹽，能止咳消腫，但綠豆糕中的糖分含量過高，食用后易導(dǎo)致血糖升高，不利于血糖穩(wěn)定。

　　解決方案：

　　盡量不吃，如果實(shí)在想吃，要相應(yīng)的減少主食量，同時(shí)可進(jìn)食不影響血糖的食物，如大白菜、豆腐等，避免饑餓。

　　5、年糕

　　年糕的材料主要是糯米，其淀粉含量較高，而淀粉在人體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，容易使血糖升高，年糕的水分含量少，不容易消化，年糕在制作時(shí)加入了較多的糖，糖尿病患者食用過多，不利于血糖的穩(wěn)定。

　　解決方案：

　　少吃為宜，而且要盡量選擇少糖或無糖型的年糕。

　　6、粽子

　　粽子以糯米為主要材料，而糯米的淀粉含量高，多吃會(huì)使血糖升高，另外，粽子中的餡料，如肥肉、咸蛋類、板栗、蓮蓉、紅棗等，這些食物大多含有大量的膽固醇或者糖分，糖尿病患者食用后都會(huì)導(dǎo)致血糖升高，還有可能引發(fā)高血脂等并發(fā)癥。

　　解決方案：

　　盡量不吃粽子，如果實(shí)在想吃，建議選用以綠豆、豇豆等為餡料的粽子，避免食用以肥肉、紅棗、板栗、蓮蓉等為餡料的粽子。

　　以上是糖尿病人飲食中應(yīng)少吃的，而像粗雜糖可以成為糖尿病人餐桌上的主力軍，如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面，都含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用。還有糖尿病朋友推薦，可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感，值得推薦。