【糖友食譜】香脆蘋果蝦仁

2016-04-01 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：香脆蘋果蝦仁是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。只用蛋清不用蛋黃，可用分蛋器或湯匙直接把蛋黃分開，蔥花要最后放。按照正確步驟才能做出美味的香脆蘋果蝦仁哦。

　　蘋果性涼、味甘、酸，具有生津潤肺、除煩解暑等功效，其中的可溶性纖維可調(diào)節(jié)機(jī)體血糖水平，可預(yù)防血糖驟升驟降，所以適量食用蘋果對防治糖尿病有一定的作用。

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　　營養(yǎng)功效

　　每100g蘋果中含碳水化合物13.5g、膳食纖維1.2g、維生素A3ug、維生素C4mg、維生素E2.12mg，另還含有豐富的鋅、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。其中含有的鉻能提高糖尿病患者對胰島素的敏感性，蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預(yù)防老年糖尿病。因此，糖尿病患者吃點酸味蘋果于病情有益。蘋果中含有大量的果膠，能有效降低膽固醇水平，更可促進(jìn)脂肪排出體外，能夠幫助糖尿病患者減肥，同時蘋果富含鉀，有降低血壓和保護(hù)心血管的作用，對預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生有益。

　　推薦菜肴--香脆蘋果蝦仁

　　材料

　　蘋果1個

　　蝦仁100g

　　檸檬汁1小勺

　　蔥2根

　　蛋清、淀粉適量

　　做法

　　1、將蔥切成小段，蘋果去核，切成小菱形丁，以調(diào)味料泡10分鐘。

　　2、將蝦仁去腸泥，洗凈瀝干，用布拭干水分，腌于調(diào)味料30分鐘。

　　3、炒鍋燒熱，熱油滑鍋，以中火燒至4成熱，入蝦仁滑開后下蘋果丁，至蝦仁變色撈出來瀝油。

　　4、鍋中留油1大匙，爆香蔥段，入蝦仁、蘋果丁及調(diào)味料。拌炒均勻后，再勾芡即可食用。

　　香脆蘋果蝦仁是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。只用蛋清不用蛋黃，可用分蛋器或湯匙直接把蛋黃分開，蔥花要最后放。按照正確步驟才能做出美味的香脆蘋果蝦仁哦。

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