近年來，美國的研究人員對(duì)老年癡呆癥和飲食的關(guān)系進(jìn)行了研究。研究發(fā)現(xiàn)，應(yīng)盡量避免攝取富含飽和脂肪酸的“紅肉”(烹飪前顏色是紅色的肉類，尤指牛羊肉)和黃油，而要多攝取對(duì)大腦有益的富含Omega-3型脂肪酸、Omega-6型脂肪酸、維生素E、維生素B12、葉酸等的食物，如橄欖油、堅(jiān)果、魚、家禽肉、水果和蔬菜。

　　研究顯示，飲食中多一些橄欖油、堅(jiān)果、魚、家禽肉、水果和蔬菜，可以預(yù)防老年癡呆癥。據(jù)路透社報(bào)道，來自哥倫比亞大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人們?nèi)绻陲嬍持懈嗟財(cái)z取對(duì)大腦健康有益的食物，那么患老年癡呆癥的幾率比其他人低40%。

　　該研究收集了2148名身體健康且年過65歲的老人長(zhǎng)達(dá)4年的飲食信息，這些老人每18個(gè)月會(huì)接受一次檢查。那些最不易患老年癡呆癥的老人遵循了少吃“紅肉”和黃油，多吃橄欖油、堅(jiān)果、蔬菜等的飲食原則。

　　研究人員說：“飲食可能是降低患有該疾病幾率最簡(jiǎn)單方法，堅(jiān)持這一飲食規(guī)律的人患老年癡呆癥的幾率大大降低。目前還沒有治療老年癡呆癥的方法，所以預(yù)防是關(guān)鍵。”

　　這項(xiàng)研究結(jié)果日前已刊登在美國《神經(jīng)病學(xué)文獻(xiàn)》上。

　　根據(jù)這一研究結(jié)論，生活中的五大飲食習(xí)慣會(huì)在一定程度上降低老年癡呆癥的發(fā)病率。

　　1、飲食要低糖、低鹽、低脂：如果飲食長(zhǎng)期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動(dòng)脈硬化，年老易患癡呆。所以，飲食，特殊是中老年人的飲食應(yīng)低糖、低鹽、低脂，而富含多種維生素和微量元素。

　　2、每餐七分飽：長(zhǎng)期飽食，特殊是暴飲暴食，易致腦血管硬化、腦供血不足、大腦早衰和智力下降，形成癡呆。每餐七分飽，既能保證能量供應(yīng)，又能預(yù)防癡呆。

　　3、常吃富含膽堿的食物：膽堿有助于乙酰膽堿的生成，乙酰膽堿能增強(qiáng)記憶力，有防癡呆的作用。含膽堿豐富的食物有豆類及其制品、蛋類、花生、核桃、魚、瘦肉等。

　　4、常吃富含維生素B的食物：維生素B能有效地降低老年癡呆的發(fā)病率。富含維生素B的食物有臭豆腐、貝類、海帶、肝、腎、白菜和蘿卜等。

　　5、嚴(yán)格戒煙：吸煙歷史越長(zhǎng)，每天吸煙越多，腦動(dòng)脈硬化越明顯，越易導(dǎo)致大腦供血不足，腦組織萎縮，導(dǎo)致癡呆。

　　良好的生活飲食習(xí)慣是健康的保證，不妨堅(jiān)持堅(jiān)持這五個(gè)規(guī)律，相信能對(duì)老年癡呆的發(fā)病有所幫助和預(yù)防。

（實(shí)習(xí)編輯：江明亮）