當(dāng)前有很多的老年朋友出現(xiàn)了老年癡呆的癥狀，他們的腦部就會(huì)受到嚴(yán)重的影響，而且給他們?nèi)粘５纳顜砹朔浅?yán)重的困擾，應(yīng)對(duì)老年癡呆的患者，需要注意護(hù)理，還要調(diào)整患者的飲食，來看看老年癡呆患者的飲食原則有哪些。

　　老年癡呆患者的飲食有哪些：

　　減少脂肪和糖類供給：脂肪的供給量控制在占總熱能的20%-50%為宜，包括食品中所含的油脂與烹調(diào)用油。膽固醇量每天控制在300毫克以內(nèi)，但不宜過分限制。

　　增加蛋白質(zhì)供給：吃易于消化的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。每天應(yīng)不少于60克，其中動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占5%左右，如以素食為主，則應(yīng)補(bǔ)充黃豆及其制品。

　　減少鈉鹽和鋁的攝入：過多的鈉鹽攝入會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、卒中，進(jìn)而誘發(fā)癡呆。鋁的攝入過多是老年癡呆的重要危險(xiǎn)因素。

　　增加礦物質(zhì)：如增加適量的鈣、鐵、鋅、硒等攝入，對(duì)于維持神經(jīng)細(xì)胞的功能具有重要的生理意義。

　　增加維生素?cái)z入：維生素e和維生素c為天然抗氧化、抗衰老劑，b族維生素參與代謝，是多種重要酶類的輔酶，都應(yīng)增加供給。新鮮蔬菜和瓜果中富含這些維生素，可以多吃一些。

　　老年癡呆的預(yù)防：

　　1.將飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量減少到最低程度。芝加哥健康與老齡化研究顯示，飽和脂肪攝入量最多的人患上認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加3倍。

　　2.蔬菜、豆類、水果和全粒谷物應(yīng)當(dāng)成為飲食方案中的主角。這些食物含有豐富的、能夠?qū)Υ竽X功能起到保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)，如維生素b6和葉酸。

　　3.每天攝取約5毫克的維生素e。這種抗氧化劑與人們患認(rèn)知障礙癥的風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在關(guān)聯(lián)?？梢酝ㄟ^食用少量堅(jiān)果或植物種子輕松獲取，或是吃芒果、木瓜、鱷梨、番茄、紅甜椒、菠菜。巴納德博士建議，人們從飲食來源中獲取維生素e，服用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑形式的維生素e似乎無法提供相同的功效。

　　4.服用維生素b12營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑。獲取足量的b族維生素(每日約2.4微克，它存在于動(dòng)物性食品和強(qiáng)化食品中)有助于降低人體內(nèi)同型半胱氨酸的含量，這種氨基酸與認(rèn)知功能障礙之間存在關(guān)聯(lián)。

　　5.避免服用含有鐵元素和銅元素的復(fù)合維生素片，除非另有醫(yī)囑。大部分人通過飲食就能獲得足夠量的這兩種金屬元素，對(duì)它們攝取過量反而會(huì)造成認(rèn)知功能障礙。

　　6.避免用鋁制的容器和鍋烹飪食物;相反的，應(yīng)選用不銹鋼或鑄鐵材質(zhì)的烹飪用具。盡管鋁元素對(duì)大腦功能的影響仍處于調(diào)查階段，但初步研究數(shù)據(jù)表明它可能會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知問題。

　　老年癡呆患者的飲食原則就給朋友們介紹這么多的內(nèi)容了，希望家中有老年人的朋友們，要多去了解上述的這些內(nèi)容，相信當(dāng)您了解以后可以給您帶來一些幫助，老年癡呆會(huì)長(zhǎng)久的困擾著老年朋友的健康，我們需要做好相關(guān)的預(yù)防。