飲食對于老年人預(yù)防癡呆也是有著非常大的影響的，很多老年人在飲食上都沒有養(yǎng)成好的習(xí)慣，其實(shí)有好的飲食習(xí)慣和選用了有預(yù)防作用的食物，對于老年癡呆癥還是有比較好的預(yù)防作用的，下面就介紹什么食物可預(yù)防老年癡呆：

　　1、富含核酸的食物核酸是遺傳物質(zhì)基礎(chǔ)，主宰細(xì)胞物質(zhì)代謝的功能。隨著年齡增長，體內(nèi)延緩衰老的“核酸”逐漸減少，需要從食物中及時補(bǔ)充。預(yù)防老年癡呆的食物有魚蝦類、蘑菇類、木耳、花粉、水果和新鮮蔬菜等。

　　2、富含維生素的食物維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素對延緩血管硬化，防止腦的老化與癡呆都有特殊功效。多食綠色蔬菜與新鮮水果，可獲得豐富的維生素。

　　3、富含維生素B12的食物研究發(fā)現(xiàn)，維生素B12缺乏，可使體內(nèi)轉(zhuǎn)鈷胺素I結(jié)構(gòu)和作用改變，導(dǎo)至免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴(yán)重者可引起神經(jīng)細(xì)胞損害。預(yù)防老年癡呆的食物有雛菊、香菇、大豆、雞蛋、牛奶、動物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品。

　　4、富含卵磷脂的食物老年人記憶力減退，其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物，人腦直接從血液中攝取磷脂及膽堿，并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿。如果長期補(bǔ)充卵磷脂可減緩記憶力衰退進(jìn)程，預(yù)防或推遲老年性癡呆的發(fā)生。含卵磷脂豐富的食物有蛋黃、大豆制品(尤以豆油含量最高)。