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精神病禁食食譜

2015-03-11 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:用蠔油代替醬油效果很好,味道本身也比醬油好。我買的是煙臺產(chǎn)的欣和牌蠔油,他們的產(chǎn)品里肯定沒有麥類及醬油,大家可以用。

  “炸丸子”

  做法:將羅卜、胡蘿卜切絲,精肉切碎,混合后放入海米,五香粉、玉米粉及其他米粉(黃豆粉、江米粉、小米粉、大米粉等等)、鹽及少量水,拌勻后,下入沸油中炸成小丸子。呈深黃色時撈出可食

  “煎米餅”

  做法:一個雞蛋打入盆內(nèi),放入少許鹽和五香粉后攪勻,再加入各種米粉,最好以江米粉為主,再放入少許黃豆粉和高糧米/小米粉/綠豆粉等等,再放入少量水,攪成較綢的糊狀。在平底鍋中油煎成小餅。

  禁食若不事先尋找替代營養(yǎng)品就會影響健康,象牛奶,豆奶的替代品有菇類,糙米,魚肉,貝類,薯類。營養(yǎng)劑要加維他命B族,鈣片,有兒童賴氨酸片劑補充更好,有助提高蛋白質(zhì)吸收率。

  八寶粥

  取紅豆、綠豆、花生黑米、小米、豇豆、紅棗、西米(大米也可),做晚飯時用悶燒鍋燒開悶上到第二天早晨就可吃了。

  粥有綠豆粥,紅豆粥,粥里還可放核桃,甚至可以用排骨湯熬白米粥,還有黑米粥,還有小米粥。我們還愛喝排骨清湯加香菜。

  在大米面中加入一點兒淀粉(玉米粉除外),再用滾開的水和面,不能太干,做皮時,面仗上放少量油,或用菜刀壓餅。另外,皮也不能太薄,包時不要壓摺兒。

  這樣蒸出的餃子,皮子晶瑩白凈,好看極了!也好吃的。

  小米面加工的煎餅也不錯,卷菜吃,單吃都可,還能放兩天。另外孩子一般比較喜歡吃炒米飯,放雞蛋、菜粒、番茄、肉松、青豆都可以。早粲也可吃元宵。

  又找到了不少孩子禁食期間可吃的食品

  可用小米粉、黃豆粉、高糧米粉、綠豆粉、黑米粉、江米粉、大黃米粉;江米條等給孩子做早餐。

  用大米粉、淀粉和木薯粉充當面粉的比例:2:2/3:1/3。木薯粉據(jù)說是榆樹內(nèi)皮壓成的粉,有粘性。如果沒有木薯粉,用2:1的大米粉和淀粉也可以,有一定的粘性,可以替代面粉.但要用開水和面,面不能太干且趁熱做。

  我在《食品添加劑手冊》(化學工業(yè)出版社)上看到有關食品添加劑的資料,這些添加劑經(jīng)常在食品中用到,抄錄下來供大家參考。

  1、異麥芽糖醇

  制法:由蔗糖經(jīng)酶法轉化為泊拉金糖后,在鎳的催化下加氫氫化而成。

  2、乳酸醇

  制法:由脫脂乳制得乳糖,在鎳催化下經(jīng)加壓氫化后過濾,經(jīng)離子交換樹脂和活性炭精制后濃縮、結晶而成。

  3、麥芽糖醇

  制法:由淀粉經(jīng)糖化酶分解成麥芽糖,再經(jīng)高壓、氫化而成。

  4、麥芽糖(飴糖;麥芽糖飴)

  制法:用淀粉為原料,先經(jīng)淀粉酶液化,再由淀粉酶糖化而得,純度可達97%以上。一般用大麥芽(含淀粉酶)作用于淀粉,得糊精和麥芽糖的混合物,稱飴糖。

  5、甘露糖

  制法:椰子外殼用硫酸水解,可得甘露糖。

  6、甜菊糖苷

  制法:由甜葉菊葉子提取。

  7、木糖醇

  制法:由玉米芯或甘蔗渣經(jīng)水解、凈化、加氫、精制而成。

  8、甜蜜素(環(huán)異基氨基磺酸鈉)

  由環(huán)己胺用氯磺酸或氨基磺酸鹽磺化成環(huán)己基氨基磺酸后,用氫氧化鈉中和精制而成。

  9、糊精

  由谷物或根莖植物的未改性天然淀粉(如:玉米高粱、土豆、小麥、米、木薯、西米等),經(jīng)加熱或在適宜的食品級酸和緩沖劑存在下加熱,使部分水解而成。

  西藥的藥片中都有糊精,所以禁食的孩子不能吃西藥片。

  下面為大家介紹幾種禁食的菜譜,希望禁食的孩子喜歡吃。

  一、米面條

  將大米,綠豆按7:3的比例洗干凈并泡好,同時加少許黃豆也可。在粉碎機中粉碎,打好的米漿加入一個雞蛋更好。米漿在平底鍋中攤成餅。攤涼后切成細條??梢杂酶邷ㄅ殴菧?,骨頭湯或雞湯等)下著吃;也可以在水中燙熱后撈起,用鹽,小蔥拌著吃

  二、芙蓉蛋

  在盤中放少許高湯或水,滴入少許香油,把雞蛋打入盤中,不攪散,調(diào)好佐料的肉餡做成與雞蛋大小相當?shù)耐枳樱旁陔u蛋中間。盤子放在電飯煲的蒸屜上,飯熟了,芙蓉蛋也熟了。

  克服禁食面食,奶類的弊端之妙法-賴氨酸的補充

  人體吸收氨基酸是有規(guī)律的。其中是吸收氨基酸的等比例性,賴氨酸是人體所需20多種氨基酸之一,且是8種人體自身所不能合成的必需氨基酸,通常食物中含量很少,由于人體吸收氨基酸的等比例性,這就造成其它的氨基酸因為湊不成比例而大量浪費而排出體外。牛肉的蛋白質(zhì)之所以易被人體所吸收,就是因為氨基酸的比例性較好,這就是運動員不會服用大豆蛋白的方法去代替牛肉的原因。但牛肉屬于燥熱食物。據(jù)醫(yī)學研究表明,多吸收一克的賴氨酸,就可以相應多吸收12倍的其它氨基酸,自閉兒的蛋白質(zhì)較有限,如果恰當?shù)姆觅嚢彼?,就可以充分利用本已寶貴的蛋白源,又不會造成酪蛋白因子的增加。

  菇類(蘑菇、草菇、香菇、牛肝菌等都含有8種“必需氨基酸”,其賴氨酸的含量大體是谷物的3~8倍)同時所含氨基酸的種類和比例上,非常接近人體的需要。糙米,地瓜都含有豐富的賴氨酸。這些食物要經(jīng)常吃,要想法讓小孩攝取以上食物,如暫難改變偏食的習慣,才去藥店尋問有無賴氨酸片,一般藥房,藥店均有,要買有藥準字的,并注意保質(zhì)期,液態(tài)口服劑要注意瓶口密封要好,且別買合劑,除非合劑的其他成分自閉兒確有需要,注意藥品輔劑中應不含禁食的成分,另外別服過量,注意服用方法。

  蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的補充很重要,可給他服螺旋藻片,稠米湯,菇類,糙米,棗,馬鈴薯。

  用蠔油代替醬油效果很好,味道本身也比醬油好。我買的是煙臺產(chǎn)的欣和牌蠔油,他們的產(chǎn)品里肯定沒有麥類及醬油,大家可以用。

(實習編輯:潘熾彬)

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