有句話是這樣說的：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫(yī)生的收入。

　　研究發(fā)現(xiàn)，很多疾病發(fā)生的重要原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。

　　這話說得可能有點夸張，但說明了一個事實：晚飯吃不對能惹出一身病。

　　夜飯飽：損一日之壽

　　中醫(yī)和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11~13點，過了13點就不能再吃飯了。在《墨子·雜守》上記載，兵士每天只吃兩頓：

　　第一頓稱“朝食”，也就是我們所說的早餐；第二頓稱“飧”或“食”，在申時（下午四點左右）進餐。

　　不過，對于現(xiàn)代人來說，我們的作息時間已經(jīng)和古代不同，尤其是對朝九晚五的上班族來說，勞累了一天，在晚上的時候我們需要更多的食物和能量來補充。但是提倡大家晚飯要少吃一點，晚飯吃不對會影響健康和壽命。

　　知名中醫(yī)、任之堂創(chuàng)辦人余浩說過：

　　四高都是吃出來的，人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養(yǎng)越豐富，越轉(zhuǎn)化不了。

　　所以常常會聽到患有高血脂、高膽固醇、高血糖、高尿酸等疾病去醫(yī)院檢查，主治醫(yī)生常囑咐說：“平時要吃清淡點啊”、“怎么和你說了還不忌點口”、“你呀，都是吃出來的”。

　　醫(yī)生說的沒錯，其實，得了這些病多是未完全消化或轉(zhuǎn)化的物質(zhì)引起的。

　　那為什么現(xiàn)代人身體消化轉(zhuǎn)化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，則是由于長期飲食不節(jié)。

　　余浩醫(yī)生說到：

　　曾有個糖尿病患者來任之堂，當(dāng)談起飲食對于她疾病的影響的時候，她很肯定的說：我已經(jīng)很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃飽一些。

　　但她想錯了，也吃錯了。

　　一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是養(yǎng)生之道。人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養(yǎng)越豐富，越轉(zhuǎn)化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導(dǎo)致疾病。

　　患者仍然擔(dān)心地說，我身體虛，晚餐那頓一定要吃飽，馬無夜草不肥。如果我晚上不吃飽，半夜都會餓醒。

　　其實哪會呢？記?。何覀兊哪c胃怕堵，不怕餓。半饑半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。營養(yǎng)不是越多越好，恰到好處最妙。

　　就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點，反而會把植物的根給燒掉。所以古人說“過猶不及”。我們吃飯，要寧留三分饑，也不十成飽。

　　后來，在我的建議下，上面的那位糖尿病患者把晚餐減成半飽，結(jié)果最大的受益就是以前老容易心慌，把飯量減半后，心就不慌了。

　　七點后吃：心腦血管病纏身

　　土耳其一項研究顯示，睡前兩小時、或是晚上7點后進食，會導(dǎo)致心梗腦梗高發(fā)！

　　研究人員追蹤調(diào)查了721名平均年齡53歲的高血壓患者，發(fā)現(xiàn)晚上7點后進食、或就寢前兩小時內(nèi)的進食者，夜間血壓不降、一直保持高位的可能性是不進食者的2.8倍。

　　英國《每日郵報》援引研究人員的話報道，高血壓患者本來就是心臟病高危人群，夜間血壓再不降的話，心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險會高得多。

　　這個研究如果用通俗一點話來翻譯就是：晚餐吃得晚，心梗腦梗都高發(fā)，甚至還會增加癌癥的風(fēng)險。所以，晚餐最好在晚上7點前就要解決掉！

　　晚餐吃多又吃晚：12種疾病纏上身

　　除了研究人員發(fā)現(xiàn)的心梗和腦梗，這些疾病也與晚餐吃得太多、太晚有關(guān)！

　　1.90%的肥胖，緣于晚餐吃太好

　　據(jù)統(tǒng)計，90%的肥胖者緣于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多余的熱量在胰島素的作用下合成大量脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

　　2.晚餐吃太飽，易老年癡呆癥

　　若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝、膽、胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應(yīng)也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。據(jù)統(tǒng)計，青壯年時期經(jīng)常飽餐的美食家，在老年后有20%以上的機率會罹患老年癡呆癥。

　　3.晚餐偏葷，血壓上升

　　晚餐內(nèi)容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。

　　4.胃跟著加班，會生病

　　人的胃黏膜非常嬌嫩，白天胃粘膜必須保質(zhì)保量地完成飲食的消化任務(wù)，而胃黏膜的更新任務(wù)是安排在夜間機體休息狀態(tài)下進行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟著加起夜班來，使得老化了的黏膜得不到及時的更新，久而久之就出現(xiàn)了胃病！

　　5.血脂升高，加速動脈硬化

　　晚餐吃得太晚還會造成高血脂，加之人入睡后血流速度又明顯降低，從而導(dǎo)致血脂在血管壁上不斷沉積，長此以往，形成動脈粥樣硬化的危險系數(shù)自然就增大了。

　　5.食物來不及消化，產(chǎn)生有毒物質(zhì)誘發(fā)腸癌

　　晚餐吃得太晚，來不及完全消化，殘余的蛋白質(zhì)在腸道細菌的作用下會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，又由于睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內(nèi)停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發(fā)慢性腸炎及腸癌。

　　6.加速血管老化，誘發(fā)冠心病

　　晚飯吃得太晚，肝臟會將多余的熱能轉(zhuǎn)變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，并逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發(fā)展成冠心病。同時，血液集中于腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，會導(dǎo)致心絞痛發(fā)作。

　　8.胰島細胞勞損，導(dǎo)致糖尿病

　　晚餐吃得太晚，會因刺激胰島素持續(xù)大量分泌，致使分泌胰島素的B細胞負擔(dān)過重，如果是長期的持續(xù)超負荷分泌，尤其是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發(fā)糖尿病。

　　9.吃得太晚太油膩，易得急性胰腺炎

　　晚餐吃得太晚，更易誘發(fā)急性胰腺炎。表現(xiàn)為上腹部疼痛，陣發(fā)性加劇，并可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發(fā)急性胰腺炎并致休克，因無人知曉其發(fā)病而來不及搶救，甚至死亡。

　　10.紊亂新陳代謝

　　晚餐吃得太晚，會導(dǎo)致新陳代謝紊亂，讓你經(jīng)常感到乏力、頭暈、記憶力減退、思維能力下降，也可因免疫力降低而易患感冒、皮膚生癤、傷口經(jīng)久不愈等。

　　11.經(jīng)常反酸，導(dǎo)致胃食管反流

　　晚餐吃的太晚還會造成胃食管反流病。人在平臥時，胃里的食物容易回到食管、嘴，從胃里反流的食物是酸性的，對食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年紀的人，食物甚至?xí)奈咐锓戳鞯綒獾馈⒀屎?，引起多種疾病。

　　12.身體得不到休息，引發(fā)抑郁

　　晚上是人一天當(dāng)中免疫力最弱的時候，不適合太累，睡前兩小時更不適合太動腦筋。但是，晚餐吃的太晚會嚴重損害了身體，身體一直處于工作狀態(tài)，睡覺時失眠，白天精神狀態(tài)不佳，很容易引發(fā)抑郁癥狀。

　　餓了怎么辦？守住“2個絕對”的底線

　　會有人問了，如果晚上真的餓了怎么辦？胃不能撐，但餓也是會餓出病的，還有些本身有糖尿病、胃病的朋友，更不能為了這而死撐到底，會得不償失。

　　晚上不是不能吃，但要記住這個底線：

　　一是絕對不能吃多；

　　二是下面這五個東西絕對不能碰！

　　1.不碰辛辣食物，會刺激胃腸，出現(xiàn)食物反流消化不良，影響睡眠；

　　2.不碰黏硬食物，不然容易燒心，或?qū)е录甭晕秆椎任覆。?/p>

　　3.不碰產(chǎn)氣食物，容易胃腸脹氣，妨礙正常睡眠；

　　4.不碰酒精的飲品，會麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)，并使打鼾加重，所以盡量保證睡前4~6小時內(nèi)不飲酒；

　　5.不碰油膩食物，不但會升血脂，而且還會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔(dān)，三高人群切記！

　　只要記住這一個絕對五個不，基本上吃什么都沒什么問題了！