9月1日電國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局1日公布了2014年中秋節(jié)月餅的監(jiān)督抽檢信息，包括好利來、盛圓祥、聚興祥等品牌的27批次月餅被檢出不合格。

　　本次監(jiān)督抽檢覆蓋全國(guó)23個(gè)生產(chǎn)省份的374家生產(chǎn)企業(yè)，在商場(chǎng)、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所共抽檢833批次樣品。其中，806批次檢驗(yàn)合格，合格率為96.8％；27批次檢驗(yàn)不合格，不合格率為3.2％。

　　監(jiān)督抽檢共涉及微生物、酸價(jià)、過氧化值、防腐劑、重金屬等30余項(xiàng)檢測(cè)項(xiàng)目，抽檢結(jié)果顯示月餅質(zhì)量安全總體穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及金黃色葡萄球菌等致病性微生物污染等問題。

　　監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：一是菌落總數(shù)超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)、貯存不當(dāng)?shù)葐栴}。二是防腐劑超標(biāo)，說明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為或原料本身存在問題。

　　另外，個(gè)別樣品酸價(jià)、過氧化值不合格，說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程可能存在原料把關(guān)不嚴(yán)、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當(dāng)?shù)葐栴}。

　　食藥監(jiān)總局已責(zé)令相關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及時(shí)依法查處，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品擴(kuò)散。

　　糖尿病患者怎么過中秋？

　　中秋節(jié)在即，月餅是中秋節(jié)必備的食物，糖尿病患者就需要管住嘴巴了，每年中秋過后，一些糖尿病患者的血糖會(huì)驟然升高，引起機(jī)體代謝紊亂，加重糖尿病病情，甚至可以誘發(fā)酮癥酸中毒。其實(shí)，月餅并非洪水猛獸，糖尿病人只要適當(dāng)把握“分寸”，同樣可以享受到中秋吃月餅的快樂。

　　1、選擇月餅要看種類

　　市場(chǎng)上月餅種類繁多，糖尿病人選購(gòu)時(shí)一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。時(shí)下流行的月餅可分為以下幾類，一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另一類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅；市場(chǎng)上還有很多使用麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑代替食用糖生產(chǎn)的月餅，木糖醇作為一種功能性甜味劑，能參與人體代謝，進(jìn)入血液后，不需胰島素就能透入細(xì)胞而且代謝速度快，是最適合于糖尿病人食用的營(yíng)養(yǎng)型食糖替代品。但是，木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀，木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，會(huì)引起冠狀動(dòng)脈粥樣硬化。因此，糖尿病人雖然可以食用木糖醇月餅，但不宜過多食用。

　　2、月餅中含有的熱量、糖分和脂肪數(shù)

　　糖尿病人應(yīng)以控制疾病為主，盡量少吃月餅，適當(dāng)嘗嘗味道，感受一下節(jié)日氣氛就行了。月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料。為了讓外皮酥軟可口，需要在面粉中加入許多油脂，有一些月餅使用了豬油、黃油和人造黃油，含有大量的飽和脂肪酸。配料中包括高淀粉的蓮蓉餡，高糖的棗泥餡和水果餡，高淀粉高糖的豆沙餡，高脂肪高膽固醇的蛋黃等。每100g月餅?zāi)芰吭?00～600千卡，其中尤以松軟酥甜著稱的廣式月餅?zāi)芰孔罡?，京式月餅最低。一個(gè)中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當(dāng)于6杯全脂牛奶。無論何種口味的月餅，幾乎都是高熱量、高糖和高脂肪食品，糖尿病患者均不宜多吃，千萬不要把月餅當(dāng)零食，并且不要在餐后吃，否則定會(huì)導(dǎo)致血糖失控。在吃月餅的同時(shí)，必須減少米飯及油脂的攝入，吃多少月餅就要少吃多少飯。

　　3、無糖月餅可不可以吃

　　無糖月餅也不能多吃。雖然廠家都在宣傳各種各樣的“無糖”食品，但醫(yī)學(xué)專家并不認(rèn)同這種說法。目前市面上部分宣稱“無糖”的月餅實(shí)際上只是“無蔗糖”，其替代品則是麥芽糖醇和木糖醇等甜味劑，很多消費(fèi)者對(duì)“無糖”這個(gè)概念存在誤區(qū)，認(rèn)為不含蔗糖就是無糖食品。其實(shí)，一塊月餅，除了糖分，還有油、面粉以及豆沙等其他原料，同樣會(huì)轉(zhuǎn)化為糖，因此相對(duì)于傳統(tǒng)的月餅來說，“無糖月餅”熱量只是相對(duì)少些。對(duì)于糖尿病人來說無糖月餅也不能敞開吃，多吃一樣會(huì)使血糖升高。吃月餅的量，一次最好不要超過一個(gè)正常月餅的四分之一。

　　提示：打胰島素的患者，建議在注射后立即食用月餅，并且最好控制在10克左右；服用口服藥的患者更應(yīng)慎重，不吃或盡可能少吃。

　　4、不小心貪吃了怎么辦

　　如果實(shí)在是不小心貪嘴多吃了月餅，還可以采取一些補(bǔ)救措施，如在吃月餅之后出門適當(dāng)活動(dòng)，幫助消耗掉過多的熱量，并監(jiān)測(cè)餐后血糖波動(dòng)情況。

　　此外要注重主食、副食適當(dāng)搭配的原則。多吃高纖維食物，如蔬菜等。烹調(diào)宜用植物油，多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、燉等方式。少吃高膽固醇食物，如肝、腎等動(dòng)物內(nèi)臟類食物。少吃油炸、油酥食品，以及豬皮、雞皮、鴨皮等高油脂食物。

　　最后提醒糖尿病患者，不要因?yàn)闅g度佳節(jié)而放任自己，盡量不打亂日常生活的規(guī)律，不改動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)餐時(shí)間和應(yīng)用糖尿病藥物的時(shí)間。節(jié)日期間不要忘記經(jīng)常監(jiān)測(cè)血糖，在?？漆t(yī)師的指導(dǎo)下及時(shí)調(diào)整飲食及用藥，過一個(gè)健康、愉快的中秋節(jié)。

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（責(zé)任編輯：小慈）