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酸奶能降低腸癌發(fā)病率 配合高纖維食品

2020-02-29 來源:腸癌互助圈  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:一般來說,天然食物中的膳食纖維以黃豆、麩皮含量最高,比例高達68%。其次是高纖維谷物(玉米、小米、蕎麥等)和燕麥等,比例也能達到17%~33%,大麥的膳食纖維比例是12%,水果中李子的膳食纖維則能達到9%。這些食品都是補充纖維、滋養(yǎng)腸道的好選擇。

四川大學(xué)華西基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與法醫(yī)學(xué)院鄧振華教授團隊的研究,他們在分析了190多萬人的研究數(shù)據(jù)后,發(fā)現(xiàn)吃發(fā)酵乳制品(奶酪、酸奶等)與總的患癌風(fēng)險降低14%相關(guān),其中吃酸奶與患癌風(fēng)險降低相關(guān)性非常顯著,高達19%。且亞組分析表明,吃酸奶的人群膀胱癌、結(jié)直腸癌和食道癌降低最多。

近年來,隨著腸道微生物研究的興起,人們越來越關(guān)注它們用于預(yù)防、減輕或治療特定疾病。

鄧振華團隊在PubMed,Embase和CNKI數(shù)據(jù)庫中搜索了1980年至2018年發(fā)布的乳制品攝入和癌癥風(fēng)險之間關(guān)系的所有文章(最后一次搜索是2018年7月2日)。

最后有61項研究成果符合他們的要求,這61項研究成果包含超過196萬名參與者和38358例癌癥病例。其中19項為前瞻性隊列研究,包括190萬例參與者和24229例癌癥病例。

分析結(jié)果表明,從總體上來看,癌癥發(fā)病風(fēng)險的降低與發(fā)酵乳制品的攝入是有相關(guān)性的,吃發(fā)酵乳制品的人群患癌風(fēng)險降低了14%。其中吃酸奶與癌癥發(fā)病風(fēng)險降低之間的相關(guān)性更大,降低19%。

從亞組來看,吃發(fā)酵乳制品對癌癥發(fā)病率的影響可能主要來自于食管癌(降低36%)、腸癌(降低12%)和膀胱癌(21%)。

美國范德堡大學(xué)醫(yī)學(xué)院Ingram癌癥研究中心教授,VICC癌癥流行病學(xué)項目聯(lián)合主任,主要從事腫瘤流行病學(xué)、基因與環(huán)境互作、腫瘤營養(yǎng)學(xué)等方面的研究,建立了多個大型隊列研究資源庫。

腸道微生物在全身健康方面扮演了很重要的角色。要知道,你并不是你自己意識到的自己。在你身體里尤其是腸道中存活著億萬個微生物,它們是你身體的組成部分,也是你存活下去的重要依賴。這些以雙歧桿菌、乳酸桿菌為主的腸道益生菌與各類有害健康的因素“斗智斗勇”,不僅形成了復(fù)雜的腸道微生態(tài)環(huán)境,還維持了機體的健康。

相當(dāng)多的研究將腸道微生物與人體免疫系統(tǒng)聯(lián)系起來,腸道菌群可以通過影響全身免疫系統(tǒng)控制肺部炎癥的發(fā)生。舒博士的研究就是試圖找到其中的“奧義”。她和同事們發(fā)現(xiàn),食物纖維與酸奶能夠協(xié)同作用,發(fā)揮預(yù)防和調(diào)節(jié)炎癥的作用,在此基礎(chǔ)上降低腫瘤的發(fā)生發(fā)展。

六種常見益生菌:乳酸桿菌,乳酸球菌,丙酸桿菌,嗜熱鏈球菌,雙歧桿菌,保加利亞乳桿菌

食物與腸道微生物的生態(tài)活動密切相關(guān)。所謂“病從口入”,意思就是任何疾病都與食物有著或多或少的復(fù)雜聯(lián)系,通過調(diào)整食物能從一定程度上調(diào)整疾病的發(fā)生和發(fā)展。

食物為什么可以調(diào)節(jié)腸道菌群?

原來,富纖維食物中通常含有大量不易被人體消化吸收的物質(zhì),這些物質(zhì)中以纖維素、半纖維素、果膠等大分子化合物為主。這些東西雖然沒辦法被人體吸收,卻可以在腸道中發(fā)酵,成為益生菌的食物。而酸奶中剛好含有大量益生菌,它們配合起來“事半功倍”。

除了腸癌,在吸煙人群中,高纖維飲食+酸奶也能降低患癌風(fēng)險。

對于從不吸煙的人,攝入較多酸奶和纖維能降低31%的肺癌風(fēng)險;

對煙民來說,肺癌風(fēng)險降低24%,而如果你已經(jīng)戒煙多年,這一風(fēng)險則會34%!

對吸煙人士來說,這真是一大“福音”。平時多喝點酸奶、多吃點燕麥、少抽點煙,就能遠離癌癥侵?jǐn)_,何樂而不為呢?

作為一項回顧性的綜合分析,研究人員指出,他們還不明確究竟哪種類型纖維食物效果最好,也不知道酸奶的類型和脂肪含量該如何取舍。確實,酸奶中添加的可吸收碳水化合物,也就是糖類的含量可能比較高,這不利于有“肥胖”、“三高”問題的人。所以“燕麥+酸奶”雖好,吃多了也會過猶不及哦。

什么是膳食纖維?哪些食物纖維含量最高?

小覓蜂發(fā)現(xiàn),所謂“膳食纖維”,在化學(xué)成分上就是那些不能被人體吸收的多糖物質(zhì)。這些物質(zhì)一般是人體小腸內(nèi)未被消化酶消化的細胞殘余物,比如纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素等植物細胞壁的物質(zhì)。一些蠟質(zhì)、角質(zhì)、無法消化的細胞壁蛋白等也有膳食纖維的效用。近年來,一些人工合成的“改性”淀粉(無法被消化酶消化的淀粉),以及動物來源的氨基多糖物質(zhì)也被發(fā)現(xiàn)具有膳食纖維的功用。

一般來說,天然食物中的膳食纖維以黃豆、麩皮含量最高,比例高達68%。其次是高纖維谷物(玉米、小米、蕎麥等)和燕麥等,比例也能達到17%~33%,大麥的膳食纖維比例是12%,水果中李子的膳食纖維則能達到9%。這些食品都是補充纖維、滋養(yǎng)腸道的好選擇。

日常生活中,覓友們或許都有這樣的感受,哪天吃多了、吃少了,或是不小心吃的太辣了、太咸了,好幾天都會不舒服。這其實是腸道微生物在向我們報警。反過來,如果我們能夠使用一些辦法把這些有益菌群養(yǎng)好,讓它們生活的“舒心”、“愉悅”,它們就會幫助我們解決很多問題,甚至能夠遠離癌癥進展的困擾。

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