許多國家制定了有關增補葉酸預防NTD的政策和推薦意見，推薦劑量多為每日0.4毫克。此外，大部分國家還開展了直接針對女性的教育推廣活動。那么準媽媽在補充葉酸的同時怎么補充食品營養(yǎng)？

準媽媽補充葉酸要注意保持食品營養(yǎng)的幾點通用準則：

1.買回來的新鮮蔬菜不宜久放。制作時應先洗后切，現(xiàn)時炒制，一次吃完。炒菜時應急火快炒，3~5分鐘即可。煮菜時應水開后再放菜，可以防止維生素的丟失。做餡時擠出的菜水含有豐富營養(yǎng)，不宜丟棄，可做湯。

2.淘米時間不宜過長，不宜用力搓洗，不宜用熱水淘米;米飯以燜飯、蒸飯為宜，不宜做撈飯，否則會使營養(yǎng)成分大量流失。

3.熬粥時不宜加堿。

4.做肉菜時，最好把肉切成碎末、細絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應先放入冷水中用小火燉煮燒透。

5.最好不要經常吃油炸食品。

因為，葉酸在酸性環(huán)境中易被破壞，在堿性和中性環(huán)境中比較穩(wěn)定;而維生素C及維生素B2、B6在酸性環(huán)境中才比較穩(wěn)定。如果在補充葉酸的同時服用維生素C及維生素B2、B6，由于二者的穩(wěn)定環(huán)境相抵觸，吸收率都會受影響。鑒于此，二者服用時間最好間隔半個小時以上。

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(實習編輯：龐蘋芝）