前些日子,某網(wǎng)紅直播不粘鍋結(jié)果當(dāng)場“翻車”的事,想必大家都有所耳聞。這場小風(fēng)波引發(fā)了不少網(wǎng)友的質(zhì)疑:所謂不粘鍋到底靠譜嗎?
除了粘與不粘的問題,其實大家對于鍋更在意的,一直都是安全問題:不粘鍋涂層有毒嗎?不銹鋼鍋會導(dǎo)致錳中毒嗎?鋁鍋中的鋁會增加老年癡呆風(fēng)險嗎?今天我們就來為大家一起解答——
一、不粘鍋涂層有毒嗎?
不粘鍋涂層常用的材料是含氟的高分子聚合物,最典型的是聚四氟乙烯(PTEE),又稱特氟龍。這種材料在低于260℃的環(huán)境中都比較穩(wěn)定。
我們炒菜時鍋具能達(dá)到的溫度在200℃左右,即使是油炸,也不會超過250℃,只要“不空燒”,很難達(dá)到260℃。因此在日常的烹調(diào)中,不必太擔(dān)心涂層分解釋放有害物質(zhì)。
不粘鍋涂層本身很薄,如果在使用中被刮落會怎樣呢?涂層材料這些大分子耐酸、耐堿、耐油、耐高溫,不會被我們消化、吸收和富集,而是直接通過糞便排出體外。因此同樣無需擔(dān)心。
二、不銹鋼鍋會導(dǎo)致錳中毒嗎?
有傳言稱“外國人不用不銹鋼,因為其中的錳會導(dǎo)致記憶力衰退,經(jīng)常使用對骨骼、牙齒以及消化功能都會造成損傷,甚至?xí)T發(fā)帕金森病”。
事實上,不銹鋼的錳含量與遷移量沒有直接關(guān)系。一般來說,不銹鋼里的錳不會輕易析出,溶解到食物中。目前尚未發(fā)現(xiàn)有使用不銹鋼制品導(dǎo)致錳過量、錳中毒的案例。
只要通過正規(guī)途徑購買的符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的不銹鋼鍋具,就不會危害我們的健康。
三、鋁鍋中的鋁會增加老年癡呆風(fēng)險嗎?
鋁元素如果進(jìn)入了人體,不易被排出。時間久了,會在人體內(nèi)蓄積,從而影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)的健康。但說鋁會導(dǎo)致老年癡呆,那可是冤枉它了——
2008年,歐洲食品安全局(EFSA)對膳食中的鋁進(jìn)行風(fēng)險評估顯示:基于現(xiàn)有的證據(jù),不認(rèn)為從食物中攝入的鋁會有導(dǎo)致老年癡呆的風(fēng)險;聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)分別在2006年和2011年先后進(jìn)行兩次評估,結(jié)果都認(rèn)為:目前的研究不能得出鋁會導(dǎo)致老年癡呆的結(jié)論。
目前國際上主流的科學(xué)意見還是認(rèn)為,并沒有足夠證據(jù)顯示鋁會導(dǎo)致老年癡呆。
綜上所述,這些我們?nèi)粘E腼冎凶畛S玫降腻伨?,在正常使用中,都不會對人體健康造成傷害。當(dāng)然還有關(guān)鍵的一點,請在正規(guī)商超購買符合國家標(biāo)準(zhǔn)的鍋具。
適用于輕中度血管性癡呆、老年性癡呆以及腦外傷等癥引起的記憶與智能障礙。
健客價: ¥79治療中重度至重度阿爾茨海默型癡呆。
健客價: ¥365輕度或中度阿爾茨海默病癥狀的治療。
健客價: ¥129輕度或中度阿爾茨海默型癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥223主要用于腦部,周圍血流循環(huán)障礙。 1、急慢性腦機(jī)能不全及其后遺癥:腦卒中、注意力不集中、記憶力衰退、癡呆。 2、耳部血流及神經(jīng)障礙:耳鳴、眩暈、聽力減退、耳迷路綜合征。 3、眼部血流及神經(jīng)障礙:糖尿病引起的視網(wǎng)膜病變及神經(jīng)障礙、老年黃斑變性、視力模糊、慢性青光眼。 4、周圍循環(huán)障礙:各種動脈閉塞癥、間歇性跛行癥、手腳麻痹冰冷、四肢酸痛。
健客價: ¥37用于治療自然或術(shù)后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合征。
健客價: ¥105用于治療帕金森病、癥狀性帕金森綜合癥(腦炎后、動脈硬化性或中毒性),但不包括藥物引起的帕金森綜合癥。
健客價: ¥77用于輕度、中度老年性癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥38用于輕度、中度或重度老年性癡呆癥狀的治療。
健客價: ¥55適用于良性記憶障礙,提高患者指向記憶、聯(lián)想學(xué)習(xí)、圖像回憶、無意義圖形再認(rèn)及人像回憶等能力。對癡呆患者和腦器質(zhì)性病變引起的記憶障礙亦有改善作用。
健客價: ¥29適用于輕中度血管性癡呆、老年性癡呆以及腦外傷等癥引起的記憶與智能障礙。
健客價: ¥69用于治療尋常型銀屑病進(jìn)行期,冬季型癥,屬血熱或兼血瘀證。癥見皮膚紅斑、鱗屑、清潤肥厚、瘙癢、心煩、口渴或口干、便秘、溲黃等。
健客價: ¥60用于治療自然或術(shù)后絕經(jīng)所致的圍絕經(jīng)期綜合癥。
健客價: ¥98地屈孕酮可用于治療內(nèi)源性孕酮不足引起的疾病,如痛經(jīng)、子宮內(nèi)膜異位癥、繼發(fā)性閉經(jīng)、月經(jīng)周期不規(guī)則、功能失調(diào)性子宮出血、經(jīng)前期綜合征、孕激素缺乏所致先兆性流產(chǎn)或習(xí)慣性流產(chǎn)、黃體不足所致不孕癥。
健客價: ¥122本品用于治療成人特發(fā)性帕金森病的體征和癥狀,即在整個疾病過程中,包括疾病后期,當(dāng)左旋多巴的療效逐漸減弱或者出現(xiàn)變化和波動(劑末現(xiàn)象或\"開關(guān)\"波動)時,都可以單獨應(yīng)用本品(無左旋多巴)或與左旋多巴聯(lián)用。 本品也用于中度到重度特發(fā)性不寧腿綜合征的癥狀治療,劑量可高達(dá)0.75mg(見【用法用量】)。
健客價: ¥173活血化瘀,通脈止痛。用于瘀血閉阻所致的心胸痹痛,眩暈頭痛,經(jīng)期腹痛。
健客價: ¥13治療中重度至重度阿爾茨海默型癡呆。
健客價: ¥271用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎以及消化不良。
健客價: ¥30