前幾日，因在縣城做藥材生意的妹妹急需野生葛根，犍為縣芭溝鎮(zhèn)火光村村民宋順林便專門去自家地里尋找，結(jié)果就發(fā)現(xiàn)了一根人形葛根。“當(dāng)時(shí)也沒在意，就拿起鋤頭開挖，土坎都挖掉一大片還沒見頭，我又找來(lái)自家兄弟一起幫忙，葛根實(shí)在太大太長(zhǎng)，只得砍斷部分支干，總共用了三個(gè)多小時(shí)，連背帶抬，才搬回家里。”宋順林如是說。

　　這根巨型葛根從頂部到末端有4.2米長(zhǎng)，總重量達(dá)250斤，整個(gè)葛根看上去就像一位正在俯身奔跑的運(yùn)動(dòng)員，無(wú)論造型還是“肌肉”線條，都惟妙惟肖。

　　葛根粉能預(yù)防老年癡呆

　　不知從何時(shí)起，在超市的芝麻糊、豆奶粉和藕粉之間，悄然出現(xiàn)了葛根粉的身影。常見的有“桂花葛粉羹”，隨著人們對(duì)藥膳和養(yǎng)生知識(shí)的了解，它也逐漸走進(jìn)了老百姓的生活；甚至還有人說，吃葛根粉能讓女人更漂亮、老人更健康、孩子更聰明。

　　當(dāng)一杯甜甜的葛粉羹沖調(diào)成之時(shí)，可有人知道其實(shí)這來(lái)自一味中藥？《本草綱目》載：葛根，性涼、氣平、味甘，具清熱、降火、排毒諸功效?？捎糜谥委熗飧邪l(fā)熱頭痛、高血壓、頸項(xiàng)強(qiáng)痛、口渴、麻疹不透、熱痢、泄瀉。

　　現(xiàn)代研究表明葛根成分具有很多作用。如葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素樣作用，可促進(jìn)女性養(yǎng)顏，尤其對(duì)中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。葛根丙酮對(duì)多種發(fā)熱有效，故常用于發(fā)熱口渴，心煩不安等病癥。葛根素能改善心肌氧代謝，能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)，降低血糖等等。甚至有研究發(fā)現(xiàn)葛根醇提取物能用于治療老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等病癥。

　　如此說來(lái)，葛根粉真是老少皆宜。三高患者、更年期婦女、易上火人群、經(jīng)常飲酒者、想養(yǎng)顏者，在日常生活中都可食用。

　　但萬(wàn)物都有宜忌，葛根粉也不例外。中醫(yī)認(rèn)為葛根“不可多服，恐損胃氣。”《本草正》記載：“其性涼，易于動(dòng)嘔，胃寒者所當(dāng)慎用。”所以脾胃虛寒的人就不宜經(jīng)常食用了。