美國責(zé)任醫(yī)療醫(yī)師委員會的主席尼爾·巴納德博士說：“采取合理的預(yù)防措施能將人們患上老年癡呆癥的風(fēng)險降低70%-80%。”責(zé)任醫(yī)療醫(yī)師委員會于近日在華盛頓主辦了第一屆國際營養(yǎng)與大腦會議。在這屆會議上，16名研究人員提供了令人信服的證據(jù)證實了為什么遵循以下七個習(xí)慣能遠離多種神經(jīng)系統(tǒng)退變性疾病，其中就包括老年癡呆癥。

　　一、將對飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入量減少到最低程度。這些“壞”脂肪會增加血液中的膽固醇水平，刺激具有危險性的β-淀粉樣蛋白斑塊在大腦中生成，它是老年癡呆癥的一個典型標(biāo)志。“芝加哥健康與老齡化研究”顯示：對飽和脂肪攝入量最多的人患上老年癡呆癥的風(fēng)險會增加3倍。

　　二、蔬菜、豆類、水果和全粒谷物應(yīng)當(dāng)成為飲食方案中的主食。這些食物含有豐富的、能夠?qū)Υ竽X功能起到保護作用的維生素和礦物質(zhì)，如維生素B6和葉酸。“芝加哥健康與老齡化研究”發(fā)現(xiàn)：對果蔬的攝入量較高與認(rèn)知功能下降的風(fēng)險降低之間存在相關(guān)性。以植物性飲食為主的飲食方案還能降低人們患上肥胖癥和II型糖尿病的風(fēng)險，這兩種疾病都對老年癡呆癥的發(fā)病起到了影響作用。

　　三、每天獲取約5毫克的維生素E。這種抗氧化劑與人們患老年癡呆癥的風(fēng)險降低之間存在關(guān)聯(lián)，它可以通過食用少量堅果或植物種子而很容易地獲取到，或是吃芒果、木瓜、鱷梨、番茄、紅甜椒、菠菜、強化面包和谷物。巴納德博士建議人們從飲食來源中獲取維生素E，服用營養(yǎng)補劑形式的維生素E似乎無法提供相同的功效。

　　四、服用維生素B12營養(yǎng)補劑。獲取足量的這種B族維生素（每日約2.4微克，它存在于動物性食品和強化食品中）有助于降低人體內(nèi)同型半胱氨酸的含量，這種氨基酸與認(rèn)知功能障礙之間存在關(guān)聯(lián)。牛津大學(xué)的學(xué)者選取了一群體內(nèi)同型半胱氨酸含量較高的老年人，他們都存在記憶問題。服用維生素B12營養(yǎng)補劑改善了他們的記憶力，減輕了大腦萎縮。如果你的年齡在50歲以上或是遵循植物性食物為主的飲食方案，服用這種B族維生素就顯得格外重要。

　　五、避免服用含有鐵元素和銅元素的復(fù)合維生素片，除非另有醫(yī)囑。大部分人通過飲食就能獲得足夠量的這兩種金屬元素，對它們攝取過量反而會造成認(rèn)知功能障礙。

　　六、避免用鋁制的容器和鍋烹飪食物；相反的，選用不銹鋼或鑄鐵材質(zhì)的烹飪用具。盡管鋁元素對大腦功能的影響仍處于調(diào)查階段，但初步研究數(shù)據(jù)表明它可能會導(dǎo)致認(rèn)知問題。

　　七、每周以輕快的速度散步3次，每次至少40分鐘。研究表明：經(jīng)常參加有氧鍛煉能將人們患上老年癡呆癥的風(fēng)險降低40%-50%。

　　通過采用上述七種有益的生活習(xí)慣，就能在長期內(nèi)起到預(yù)防老年癡呆癥的作用。