【配料】

大蒜瓣：2顆

冰糖：大塊點(diǎn)的1粒；小點(diǎn)的2顆

水：小碗的多半碗

【做法】

1、成人取大蒜7～10瓣，小兒取2～5瓣，放案板上拍碎，或者切成片都可以；

2、放入小碗，加冰糖，加入約小碗高度三分之二的水，放入蒸鍋；

3、找個(gè)小碟子將碗蓋上，防止蒸的時(shí)候，鍋蓋上的水滴進(jìn)去；

4、大火燒開后，改用小火蒸15分鐘即可，每日2~3次，一次小半碗就可以（喝的時(shí)候把蒜撈出來）。

說到這可能你就會(huì)疑問

為什么大蒜水治感冒？

它可厲害了呢！

1、大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

2、大蒜治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽的效果非常好，大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

3、而且大蒜中含硫化合物還具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。（如果情況嚴(yán)重建議您還是去醫(yī)院）

4、冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng)；有補(bǔ)中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

對哪類咳嗽有效？

中醫(yī)認(rèn)為風(fēng)寒咳嗽是由機(jī)體感受風(fēng)寒、肺氣失宣所致的咳嗽。臨床可見咳嗽聲重，咽癢，惡寒無汗，頭痛或發(fā)熱，甚則喘急。

而大蒜則辛熱發(fā)散，更獨(dú)有大蒜素消炎殺菌，因此，大蒜可以驅(qū)寒、散寒、殺菌功效，對風(fēng)寒感冒咳嗽有很好的效果。反之，對風(fēng)熱感冒咳嗽就作用不大，甚至有可能加重病癥。

所以，在喝大蒜水前，應(yīng)該辨別到底是風(fēng)寒咳嗽還是風(fēng)熱咳嗽。

風(fēng)熱咳嗽

舌苔黃、紅，說明內(nèi)熱較大。咳嗽的痰黃、稠、不易咳出，并有咽痛，這時(shí)應(yīng)當(dāng)吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、梨子、柿子。

風(fēng)寒咳嗽

舌苔發(fā)白，說明寒重?？人缘奶狄步滔?、白粘，并兼有鼻塞流鼻涕，這時(shí)候應(yīng)該吃一些溫?zé)?、化痰止咳的食物。如生姜，大蒜，橘子?/p>

大蒜怎么吃

保健效果最好？

生吃殺菌效果好

在加熱過程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。

每天生吃不宜超過2~3瓣

每天生吃不宜超過2~3瓣。大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

還有這些功效！

1、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

2、抗疲勞作用

有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結(jié)合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復(fù)體力的作用。

3、保護(hù)心血管

流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。

抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。

咳嗽、感冒其他妙招

1、白蘿卜蜂蜜用于風(fēng)寒咳嗽

白蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

蜂蜜味甘，具有補(bǔ)中緩急，潤肺止咳，潤腸燥、解毒、美容養(yǎng)顏等功效。

做法：

先取一個(gè)白蘿卜，洗凈去皮；將蘿卜切成丁；取半瓶蜂蜜，將切好的蘿卜粒倒入蜂蜜中。

過2個(gè)小時(shí)，把這種蘿卜蜂蜜汁倒出一大湯匙，以溫水稀釋，一天飲用4-5次。功效：發(fā)汗散寒、止咳化痰、治風(fēng)寒咳嗽。

2、烤橘子用于感冒引起的咳嗽

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。

烤橘子能鎮(zhèn)咳祛痰，這主要還是橘皮的作用，烤橘子可除去鮮橘皮的刺激氣味，并使其有效成分含量相對增加。烤橘子既不影響口感和營養(yǎng)價(jià)值，又能增強(qiáng)化痰鎮(zhèn)咳之功。

做法：橘子洗凈晾干，放鐵架上離火芯約10cm，并不停的翻動(dòng)，橘皮變干微焦即可。

3、蒸冰糖雪梨汁肺火旺盛咳嗽

梨果，生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

冰糖雪梨有滋陰潤肺，養(yǎng)胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病癥有很好的治療作用。經(jīng)常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

做法：

將梨洗凈，去皮。去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。將處理好的梨，切成滾刀塊。

鍋中加入適量水，燒至快開時(shí)，將冰糖放進(jìn)去，小火加熱至冰糖融化。冰糖化完后，把梨塊放進(jìn)去。大火煮開后，改為小火熬煮15分鐘左右即可。