無論大人或孩子，都容易得上咳嗽這種比較難治的常見病，民間也流行著很多關(guān)于咳嗽的食療方，比如川貝燉梨、鹽蒸橙子、烤橘子等等。但從中醫(yī)角度講，即便是食療方也要對癥才有效，否則可能適得其反。

1、咳嗽為什么總治不好

有位女士問我，咳嗽怎么總是不好呢？都三年了，每年冬天都咳嗽，怎么治療也治不好，這是為什么呢？”

別的同事都附和：“是啊，她的咳嗽真是個(gè)難題，總是不好！”

我聽到三年都沒有好了，而且總是冬天在咳嗽，頓時(shí)感覺：這是多么熟悉的情況??！于是問了她一個(gè)問題：“您在三年前第一次咳嗽的時(shí)候，是否用過川貝類的藥物呢？”

這位女士大吃一驚，說：“對啊，我當(dāng)時(shí)就用的川貝燉梨啊，開始兩天有點(diǎn)效果，后來就沒有效果了，但是直到現(xiàn)在，我還在堅(jiān)持，咳嗽的時(shí)候用它呢！”

我對大家說：“這就是問題所在啊，剛剛咳嗽的時(shí)候，應(yīng)該是外感寒邪了，而川貝，是寒涼的藥物，具有清熱的作用，此時(shí)，寒上加寒，會(huì)把邪氣冰伏住，導(dǎo)致以后，每年這個(gè)時(shí)間，都會(huì)發(fā)作，這是一個(gè)經(jīng)驗(yàn)，見到類似的朋友，要了解，反復(fù)發(fā)作的咳嗽，是這么來的。”

什么叫寒上加寒呢？當(dāng)一個(gè)人，剛剛感受寒邪，流的是清鼻涕，打噴嚏，嗆咳，頭頸后部疼痛，渾身發(fā)冷的時(shí)候，這些是受寒的表現(xiàn)。此時(shí)，用任何川貝的制品，都會(huì)導(dǎo)致寒上加寒，使得咳嗽經(jīng)久不愈。

那么，川貝到底是什么樣的藥物呢？川貝，性微寒，也有說涼的。味甘平，有潤肺止咳化痰平喘，清熱化痰的功效，用于熱癥咳嗽，如風(fēng)熱咳嗽、燥熱咳嗽、肺火咳嗽。川貝誤用，導(dǎo)致寒邪閉滯的情況，明顯要多于其他的藥物，這應(yīng)該引起中醫(yī)從業(yè)者的重視。

我見過很多這樣的孩子，到了深秋，就開始咳嗽，纏綿一冬天，然后開春就好，每次遇到這樣的孩子，我都會(huì)問用過什么藥，結(jié)果，回答是全都用過川貝類的藥物。比如，在外感寒邪的初期階段，用了川貝燉梨，或者是中成藥川貝枇杷止咳糖漿等等。

現(xiàn)在您去藥店，只要說要咳嗽藥，店員多不分寒熱，就推薦這個(gè)川貝枇杷止咳糖漿，導(dǎo)致很多人受害，我覺得這個(gè)情況應(yīng)該改變。

我不是說這個(gè)藥物不好，川貝枇杷止咳糖漿也是好藥，具有清熱化痰的作用。但是這是清熱的涼藥，里面的枇杷葉也是涼的，放在外感寒邪初期，就用錯(cuò)了階段了。我們要知道一個(gè)道理，就是藥物本身并無好壞，用對了，就是好藥，用錯(cuò)了，就會(huì)害人。比如用對了大黃，可以救命，用錯(cuò)了人參，也會(huì)殺人，這是中醫(yī)的名言。

這個(gè)川貝的事情，我講過很多次，但是，還是見到太多的人因此而受害，大家一定要記住，是在有燥熱的時(shí)候，才用川貝，比如舌質(zhì)紅，脈數(shù)，痰黃，鼻涕黃，咽喉腫痛，這是熱證，在熱證的時(shí)候，有其是帶著干燥的癥狀的時(shí)候，更適合使用川貝，而寒證的時(shí)候，這個(gè)川貝會(huì)耽誤病情的。

后來，在飯桌上，這位工作人員問我：“那我該怎么辦呢？”

我的回答很簡單，就是我經(jīng)常向大家介紹的方法，用陳皮六克、蘇葉一克，泡水代茶飲。陳皮和蘇葉的藥性是溫的，可以暖肺散寒，一般喝一段時(shí)間，身體自然會(huì)將寒邪排出。

此時(shí)，如果能請到醫(yī)生，開出了個(gè)溫陽宣肺的方子，則會(huì)更加有效。

2、咳嗽也分階段，其食療方亦要辯證

治療咳嗽的食療方也要辯證，咳嗽也分不同的階段。

大家應(yīng)該懂得一個(gè)重要的觀念：中醫(yī)是把任何一個(gè)病，都要區(qū)分出不同的情況的，比如寒證、熱證等等的，所以，在中醫(yī)里面，不會(huì)出現(xiàn)像西醫(yī)那樣，一種病，用一個(gè)藥的情況。

這個(gè)觀點(diǎn)大家一定要掌握的哦，否則，就會(huì)出現(xiàn)現(xiàn)在朋友圈里的很多錯(cuò)誤的傳播方法：“治療咳嗽的秘方！”然后是，各個(gè)方子，沒有寫任何的適應(yīng)癥，不講該什么時(shí)候用，結(jié)果大家會(huì)拿來就用，不對癥的，毫無用處。然后很多人喊：“中醫(yī)沒有效果的！”。這么傳播中醫(yī)的，都是在給中醫(yī)栽贓??！

好了，下面我們來談孩子的外感咳嗽。其實(shí)孩子的咳嗽很簡單，多數(shù)是外感而來的，也就是說，感受了外邪而來。

而在中國的大多數(shù)地方，大多數(shù)時(shí)間里，感受的外邪，主要是寒邪。

經(jīng)常看我的書的朋友，會(huì)了解，我把受寒引起的感冒，分為幾個(gè)階段，而咳嗽，只是外感引起的一個(gè)癥狀，所以也分這樣幾個(gè)階段。

這幾個(gè)階段，大家一定要記住哦！它們分別是：

1、外寒階段；

2、外寒里熱階段；

3、里熱階段；

4、回到外寒階段；

5、正氣不足階段。

而我講的調(diào)理咳嗽的方子，也分別與此對應(yīng)的，它們是（各位，這個(gè)就非常重要了，任何一位母親，掌握了這個(gè)藏寶圖，就可以按圖索驥啦！）

1、外寒階段：用烤橘子；

2、外寒里熱階段：用鹽蒸橙子；

3、里熱階段：鮮竹瀝口服液配合中藥；

4、回到外寒階段：烤橘子或者花椒燉梨；

5、正氣不足階段：懷山藥水。

3、外寒咳嗽的癥狀表現(xiàn)

今天，我們來講第一個(gè)階段，那就是剛剛感受寒邪的外寒階段！

現(xiàn)在開始，外寒階段大作戰(zhàn)！那么，問題是：小朋友在剛剛感受了外寒的時(shí)候，是什么表現(xiàn)？

1、首先，會(huì)打噴嚏，這是感受外寒的明顯表現(xiàn)。

2、同時(shí)，流清鼻涕。很多家長問：“怎么區(qū)分孩子外感的風(fēng)寒和風(fēng)熱啊？”

答案是：主要看鼻涕！

大體上，清鼻涕就是寒證的，黃鼻涕就是熱證的。雖然有極個(gè)別的情況，鼻涕來不及變化，會(huì)出現(xiàn)不吻合的情況，但是，百分之九十九的時(shí)候，兩者是吻合的！

3、然后，孩子會(huì)怕風(fēng)，怕冷，嚴(yán)重了會(huì)頭痛，手腳會(huì)冰冷。

4、此時(shí)，孩子會(huì)咳嗽。這種咳嗽，是嗆咳，很清脆，聲音很輕，咳嗽的聲音就在嗓子這里，絕對不會(huì)在氣管部位，如果在氣管和胸腔，那應(yīng)該是第二階段外寒里熱階段，或者是第三里熱階段了。這個(gè)很重要的！有的家長，孩子的咳嗽聲音已經(jīng)痰聲很重，整個(gè)氣管胸腔都有聲音了，還錯(cuò)誤地使用第一個(gè)階段的風(fēng)寒的咳嗽方法，毫無效果，卻說中醫(yī)無效。這是自己沒有搞對癥啊。

5、很多孩子不會(huì)咳痰，如果會(huì)咳痰的話，此時(shí)，痰一定是清的，而不是黃色的，如果是黃色的，就是熱證啦！

6、這個(gè)時(shí)候，孩子的舌質(zhì)的顏色，往往是淡白的，不會(huì)很紅。

這種受寒的咳嗽，是外感的咳嗽的第一個(gè)階段。換句話說：絕大多數(shù)的咳嗽，在第一時(shí)間出現(xiàn)的外感咳嗽，都是風(fēng)寒導(dǎo)致的。這個(gè)，其實(shí)家長最清楚，是否孩子出去被寒風(fēng)吹到了，這幾天外面是否很冷等等，您自己分析一下，然后結(jié)合前面的癥狀，來判斷一下。

那么，此時(shí)該怎么辦呢？

各位家長一定要記住，這個(gè)階段非常關(guān)鍵！如果就在受寒的第一二天里，大家記住，我的經(jīng)驗(yàn)是：這個(gè)階段只有一兩天，如果大家抓住機(jī)會(huì)，及時(shí)干預(yù)，孩子的咳嗽立刻就會(huì)痊愈，連外寒引起的接下來的感冒，也會(huì)被清除的！

具體要求怎么做呢？第一時(shí)間，讓孩子溫暖起來！比如，用三克紫蘇葉熬水，用這個(gè)水趁熱給孩子泡腳，讓孩子身體溫暖，比如，喝點(diǎn)姜蔥水，用幾片生姜，一段蔥白，熬水，放點(diǎn)紅糖，然后給孩子喝，讓孩子微微發(fā)汗即可。

4、外寒階段的咳嗽食療方——烤橘子

針對咳嗽，我們可以用烤橘子的方法來處理。

烤橘子的方法：

1、首先，去水果店買來橘子。很多朋友問我：什么是橘子？這讓我有些暈，就是我們平時(shí)說的桔子啊！什么小小的蜜糖桔，什么柑橘都是可以的。但是不是橙子，也不是柚子，懂了吧？

2、打開家里廚房的煤氣灶，開中火，把橘子放在爐灶上烤，要來回地翻動(dòng)，一面烤黑了，就馬上翻到另一面，直到全部烤黑，但是記住，要點(diǎn)是：剛剛變黑就可以了，有的家長把它烤成炭了，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)藥性就沒有那么好了。

3、把烤黑的橘子放溫，然后，剝掉橘子皮，給孩子吃里面的橘子肉。

至于具體用量，一般是每天吃兩次，每次吃一個(gè)到兩個(gè)?？撮僮拥拇笮《?，小小的蜜糖桔，則可能要吃幾個(gè)的。

這是一個(gè)非常有效的方子，很多家長使用后，覺得效果出人意料，很快就可以將咳嗽控制住。

烤橘子為何有如此效果

原來，橘子皮的最外一層，中醫(yī)叫橘紅，性味辛溫，具有宣肺散寒的作用。在烤橘子的時(shí)候，橘紅中的有效成分，會(huì)蒸發(fā)到橘子肉上，使得橘子肉帶有藥性，這樣吃橘子，小朋友可以接受，而且比較平和，通過簡單的食療方法，就可以控制孩子的疾病，這是中國人的智慧。

橘子這個(gè)東西，在我們國家有4000多年的栽培歷史。后來由阿拉伯人傳遍歐亞大陸，中國是橘子的重要原產(chǎn)地之一。

中醫(yī)講的天人合一，在橘子身上就有所體現(xiàn)，橘子可以說全身是寶：橘皮入藥稱為“陳皮”，具有理氣燥濕、化痰止咳、健脾和胃的功效。

把橘皮的白色內(nèi)層去掉之后的表皮叫“橘紅”，能起到宣肺散寒，止咳祛痰的效果。

橘瓤上的白色網(wǎng)狀經(jīng)絡(luò)叫橘絡(luò)，有通絡(luò)化痰、順氣活血的功效，常用于治療痰滯咳嗽等癥。很多挑剔的人，吃橘子要撕去橘絡(luò)，那是浪費(fèi)啊，不懂中醫(yī)的緣故。

橘核味苦無毒，有散結(jié)、理氣止痛的功效，中醫(yī)用它來治療疝氣等病癥。

橘葉可以疏肝理氣、消腫散毒。

橘子肉味甘酸、性溫，入肺、胃經(jīng)；具有開胃理氣，止渴潤肺的功效。

大家看看，這么一個(gè)小小的橘子，我們中醫(yī)都拿來，給分析出了若干對身體有用的功效，而一個(gè)小小的烤橘子，可以在我們感受風(fēng)寒的第一個(gè)階段，組織寒邪入里，幫助我們的身體，宣肺止咳，其功勞，還真的不小呢！

但是，大家一定要記住，這一定是在外感寒邪的第一二天，才能用這個(gè)烤橘子，如果錯(cuò)過了這個(gè)時(shí)機(jī)，則需要改變策略了！

提醒大家的是，在外寒的第一個(gè)階段，如果錯(cuò)誤地使用了寒涼的川貝燉梨，什么川貝枇杷止咳糖漿，是寒上加寒，則咳嗽不但不會(huì)痊愈，還會(huì)纏綿不愈，甚至留下病根。

5

咳嗽的外寒里熱階段食療方——鹽蒸橙子

首先需要對各位朋友講清楚的是，我這里介紹的，都是食療的方子，嚴(yán)格地講，如果您的身邊有好的中醫(yī)，在任何一個(gè)階段的咳嗽，中醫(yī)是都有非常好的方子對應(yīng)處理的，我這里講的，只是一些食療的方法，也是非常有效的，各位自己在家里，也可以進(jìn)行處理，不會(huì)耽誤病情。

下面介紹鹽蒸橙子，這是第二個(gè)階段的食療方子。首先，讓我們來看看，第二個(gè)階段的咳嗽是什么狀態(tài)的？

第二個(gè)階段，叫外寒里熱狀態(tài)，也有人俗稱它為“寒包火”。

在小朋友感受外寒之后，過了一兩天，如果孩子的身體沒有及時(shí)蘇醒，把外邪驅(qū)趕出去（這種原因往往是正氣不足），而我們家長又沒有及時(shí)控制，這個(gè)時(shí)候，外感的寒邪，開始向里發(fā)展，身體的正氣開始反抗，此時(shí)是正邪相爭，會(huì)導(dǎo)致寒熱錯(cuò)雜。

1、嚴(yán)格地說，是外面的寒邪狀態(tài)仍然在，比如怕冷，打噴嚏，流清鼻涕等等。但是，此時(shí)身體內(nèi)的熱的狀態(tài)也開始了，這是身體聚集體能，在阻擊外邪，因此會(huì)發(fā)熱，會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。

2、鼻涕變黃的情況。這樣，大家要觀察了，此時(shí)孩子的鼻涕，會(huì)出現(xiàn)黃色的，和清的混合在一起的情況，或者有時(shí)是清的，有時(shí)是黃色的。這就是寒熱錯(cuò)雜的表現(xiàn)。

有很多人遇到這種情況，會(huì)奇怪，問：“我的孩子患的到底是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒呢？怎么鼻涕又有黃，又有清的呢？”現(xiàn)在大家明白了吧，這種情況，多是寒熱錯(cuò)雜的狀態(tài)！

還有的家長問：“為何我的孩子流清鼻涕好多天呢？不是說外寒只要一兩天嗎？”其實(shí)，外寒的狀態(tài)，有的孩子會(huì)持續(xù)很久，而里熱的癥狀卻是悄悄的發(fā)展，所以總像是外寒階段，我建議超過三天，都要考慮外寒里熱的可能性大。

3、這個(gè)時(shí)候，痰也會(huì)出現(xiàn)黃色的，和白色、清色的痰交替或者混合。

4、舌質(zhì)會(huì)變紅，不像開始那么白了。

5、開始咽喉的紅腫熱痛。

6、開始出現(xiàn)發(fā)燒的情況。

那么，這個(gè)時(shí)候，該怎么辦呢？各位朋友，這個(gè)時(shí)候的咳嗽，也要分情況處理的！?。?！有的朋友該說了：“您這里怎么分這么多的情況??？！有沒有那種一個(gè)方子，全部處理了，不需要我們分析的??？”

各位，坦誠地講，這樣的事情，實(shí)在怪我們的身體奧妙太多了，實(shí)在太微妙了，它的反應(yīng)，是那么的精細(xì)，所以，我們也要對身體精細(xì)些，尤其是孩子，當(dāng)然要仔細(xì)些。

好吧，我硬著頭皮往下講：

1、在外寒里熱的初期，可能僅僅限于鼻涕和痰的改變，甚至，很多孩子的鼻涕和痰都沒有來得及變黃，還多數(shù)是清的呢，這個(gè)時(shí)候，還沒有出現(xiàn)咽喉紅腫，發(fā)燒等等嚴(yán)重的感冒癥狀，只是外寒剛剛向里入侵，僅僅引起了咳嗽，鼻涕和痰的改變，也就是說，它的病位還不算深，此時(shí)，是可以用食療的方法處理的。鹽蒸橙子可以作為一個(gè)食療的方法，效果不錯(cuò)。

2、但是，同樣是外寒里熱，一旦出現(xiàn)了咽喉紅腫疼痛，開始發(fā)燒，感冒的癥狀明顯了，這說明外邪入侵深入了，這是嚴(yán)重階段。此時(shí)，用單純的食療方法，已經(jīng)無法控制了，這個(gè)階段，就一定要請醫(yī)生，比如中醫(yī)，開方子或者開出中成藥，來治療感冒了。

這個(gè)時(shí)候的咳嗽，明顯地表現(xiàn)出僅僅是外邪入侵的一個(gè)癥狀而已。此時(shí)，不要著眼于咳嗽，要清除外邪了。我之前講過“立竿見影”的例子，竹竿好比是感冒，咳嗽好比是影子，竹竿在那里，影子就不會(huì)消失，而我們?nèi)绻晃度デ宄白樱瑒t永無愈期。如果把竹竿，這個(gè)感冒清除了，則影子自然消失。

所以，此時(shí)去治療外感會(huì)更重要。此時(shí)的中成藥也是非常多的，比如：感冒清熱顆粒、小柴胡顆粒、抗病毒口服液、太極急支糖漿等等的。這樣的方子里面，都有寒熱兩種藥，來分別針對外寒和里熱，但是寒熱藥物的比例是不同的，有的熱藥多，有的涼藥多，我這幾個(gè)方子的排列順序，就是從熱藥多到?jīng)鏊幎嗯帕械?，分別針對外寒重向里熱重過度的這個(gè)過程。

也就是說，外寒重些的，用前面的藥，里熱重些的，用后面的藥。

下面，我們還是回到輕淺的外寒里熱階段，僅僅咳嗽，同時(shí)剛剛開始鼻涕和痰變得有點(diǎn)黃的狀態(tài)吧！此時(shí)，可以用鹽蒸橙子的！

古人認(rèn)為，橙子的藥性是酸涼的，具有和中、開胃、止嘔、行氣的作用，但是橙子皮，藥性卻是苦辛，溫的。那么，為何橙子的皮和肉，藥性會(huì)截然相反呢？

原來，橙子是古代的時(shí)候，柚子和橘子雜交而來的品種，具有柚子和橘子的兩方面特性。我的體會(huì)是，橙子肉，更接近柚子肉的藥性，具有清涼，去火的作用，而橙子皮，則更接近橘子皮，藥性是溫的，具有宣肺散寒、止咳平喘的作用。

我們現(xiàn)在吃的橙子，幾乎和橘子一樣多，但是，我們對橙子的藥性，卻是不夠了解的。橙子默默地奉獻(xiàn)了這么多年，沒有被準(zhǔn)確定位，放到應(yīng)有的位置上，很可惜啊。

所以，我們現(xiàn)在清楚了，橙子皮散外寒，橙子肉可以清里熱。那么，我們平時(shí)吃的都是橙子肉，該怎么把兩者結(jié)合在一起呢？

鹽蒸橙子的做法

開始準(zhǔn)備材料——橙子一個(gè)，食鹽三分之一勺。

具體的做法：

1.徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會(huì)兒，洗凈外表。

2.將橙子割去頂，露出橙子肉，就像橙盅那樣的做法。

3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入，另外用牙簽插住橙子固定。記住，鹽不要多，我們自己也可以試驗(yàn)著來，有的人耐受力有限，稍微咸一點(diǎn)，就會(huì)覺得難以下口的。

4.裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右。

5.取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

這樣的鹽蒸橙子，一般一天吃一個(gè)或者兩個(gè)，對咳嗽的輔助調(diào)理，很有幫助的。

這個(gè)，就是鹽蒸橙子的方法。寒邪向里入侵，會(huì)進(jìn)入外寒里熱階段，在外寒里熱的輕淺階段，癥狀只有噴嚏、咳嗽，鼻涕和痰剛剛出現(xiàn)清黃混合的時(shí)候，我們可以用食療方法（鹽蒸橙子）治療咳嗽。

如果外邪入侵嚴(yán)重，除了上述癥狀，還出現(xiàn)了咽喉紅腫疼痛，發(fā)燒，渾身有明顯的感冒癥狀的時(shí)候，要及時(shí)用藥治療感冒，此時(shí)的咳嗽，只是感冒的一個(gè)癥狀，感冒痊愈了，咳嗽自然會(huì)好。

6、外寒咳嗽的另一食療方——蒸大蒜水

各位朋友，我為大家梳理各種調(diào)理孩子咳嗽的方子，希望給各位家長的工具箱里，增加一些武器。這些食療的方法，往往都是民間流傳的，對其中的機(jī)理，大家覺得比較模糊，比如，要給大家分享的這個(gè)“蒸大蒜水”，很多家長覺得特別有效，說自己的孩子，每次一咳嗽，用上這個(gè)蒸大蒜水，咳嗽就會(huì)好的！可是有的家長卻說：我的孩子用了卻毫無效果，這是騙人的！

嗯，我覺得，不要輕易使用“騙人”這個(gè)詞，有朋友推薦這個(gè)方子，也是好心，想幫助大家。只是，中醫(yī)講究對癥，對癥了，立刻見效，如果沒有對癥，再好的方子也沒有效果。所以，我覺得，各位朋友，我們要分析并了解的，是這個(gè)方子到底適應(yīng)什么樣的咳嗽階段，什么樣的證候而已，不要輕易否定這個(gè)方子的，對吧？

那么，集中精力！下面我們開始正題吧！首先，這個(gè)蒸大蒜水，到底是什么階段可以用的呢？

各位，這個(gè)方子是在外寒階段用的，簡單地說外寒的時(shí)候的體征是：流清鼻涕、打噴嚏、嗆咳、舌質(zhì)淡白、怕冷、頭項(xiàng)強(qiáng)痛。

我們先不講里熱，還是回頭來講外寒，為什么呢？因?yàn)橥夂A段最重要，這個(gè)階段守住了，很快外寒散去，人就恢復(fù)健康了。所以，我們再增加一個(gè)武器吧！

現(xiàn)在，先讓我們來了解一下我們常吃的大蒜吧！

大蒜最早產(chǎn)在中亞一帶，在秦漢的時(shí)候通過西域傳入中國，有人講是張騫出使西域，把大蒜的種子帶回了中原，可見，這是種進(jìn)口食品啊。

現(xiàn)在，大蒜作為一種健康食品，廣泛為我們所知，現(xiàn)代的研究顯示，大蒜對人體確實(shí)有保護(hù)作用，比如在外感防治方面，有研究顯示，大蒜具有強(qiáng)力殺菌的作用。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。有研究者用大蒜提取物治療大葉性肺炎，效果非常顯著。類似的研究很多，大蒜在醫(yī)用方面確實(shí)前途廣泛。

大蒜那么早就進(jìn)入了我們中國人的飲食，很多地方，吃飯會(huì)生吃大蒜，比如山東，一般飯后，嘴里都會(huì)有著濃郁的味道的，我們老家是把蒜切碎，放在醬油里，做蒜醬。

雖然我們吃蒜的歷史久遠(yuǎn)，但是，在中醫(yī)里面，應(yīng)用卻多是在外用的領(lǐng)域，比如外敷等等，那么，大蒜的藥性，到底是什么樣的呢？

中醫(yī)認(rèn)為，大蒜入肺、脾、胃經(jīng)。清朝的中醫(yī)大師王孟英在他的食療著作《隨息居飲食譜》里面說大蒜：“生者辛熱，熟者甘溫，除寒濕，辟陰邪，下氣暖中，消谷化肉，破惡血，攻冷積。治暴瀉腹痛，通關(guān)格便秘，辟穢解毒，消痞殺蟲。外灸癰疽，行水止衄”。

這里面，值得重視的是：王孟英認(rèn)為大蒜生的和熟的藥性是不同的！這是重點(diǎn)，王孟英認(rèn)為：大蒜生的會(huì)辛熱，而大蒜熟了以后，藥性是甘溫的。我們認(rèn)為，生大蒜辛熱的藥性，可是散肺中寒邪，而熟大蒜甘溫的藥性，可以暖脾胃，去除脾胃的寒濕。

那么，該如何把兩者結(jié)合起來應(yīng)用呢？下面我們來介紹一下蒸大蒜水的方法，

首先，我們來看看材料，它們是：大蒜三瓣（這是兒童的量，成人可以用七瓣）、冰糖一塊。

蒸大蒜的具體做法

1、用刀把大蒜拍碎，然后剁碎，如果切成薄片也是可以的。

2、把大蒜放入蒸盅內(nèi)（家中沒有蒸盅的可以用碗）。

3、把冰糖放進(jìn)蒸盅。

4、加入適量水，大概的量約蒸盅高度三分之二。

5、把蓋子蓋上，防止蒸的時(shí)候，鍋蓋上的水滴進(jìn)去（如果用碗的話，用個(gè)小碟子扣上。）

6、把蒸盅放入蒸鍋中去蒸，大火燒開后，把火稍微關(guān)小一點(diǎn)，然后再蒸15分鐘即可，此時(shí)，大蒜水的顏色會(huì)有些淡綠的顏色。

然后，取出，放溫，喝里面的水。一天可以喝兩三次，喝的量可以循序漸進(jìn)。

要記住，每次要現(xiàn)蒸才可以，不要蒸一次，留著慢慢喝。

那么，為何這個(gè)蒸大蒜水可以止咳呢？我的觀察是：在蒸開鍋十五分鐘后，大蒜半生半熟，所以這個(gè)大蒜水，并不是像生的大蒜那樣辛辣之味道沖鼻子，而是只有一點(diǎn)淡淡的辛辣的刺激感，此時(shí)的味道，有些像我們常吃的蒜蓉扇貝的那種味道，此時(shí)，大蒜水仍然具有生大蒜的辛熱的藥性，可以宣肺散寒，但是，只是藥性和緩了一些，不至于孩子被刺激得難受；而另外一個(gè)方面，此時(shí)大蒜半生半熟，它又具有了熟大蒜的甘溫的藥性，可以暖中，去除脾胃里面的寒濕。所以，這是一個(gè)一舉兩得的方法啊。

蒸大蒜水適用于什么樣的孩子？

根據(jù)我們前面的分析，我們可以了解，這樣的孩子，肺中受寒，同時(shí)，脾胃有寒濕。

所以，蒸大蒜水才能一方面散肺寒，另一方面去除脾胃寒濕雙管齊下，同時(shí)起效。

很多孩子，脾胃寒濕，比如常常喝冷飲，常常用寒涼之藥，無論是中藥還是西藥（比如抗生素），結(jié)果導(dǎo)致，這樣的孩子，脾胃總是寒濕較重。他們舌質(zhì)不紅，會(huì)淡白，容易打噴嚏，容易流清鼻涕，胃脘一旦受寒，就會(huì)疼痛，甚至腹瀉。臉色不會(huì)紅潤，會(huì)經(jīng)常蒼白甚至顏色暗淡。

總之，這樣的孩子，與那種體質(zhì)偏熱的孩子正好相反，這樣的孩子，往往容易怕冷，容易出于體質(zhì)偏涼的狀態(tài)。

這種體質(zhì)的孩子，脾陽不足，就容易導(dǎo)致感受外寒而咳嗽，這樣的時(shí)候，用蒸大蒜水是比較有效的。

所以，各位朋友記住了，蒸大蒜水會(huì)作用于兩個(gè)部分，一個(gè)是肺，一個(gè)是脾胃。

在服用了蒸大蒜水之后，極個(gè)別的孩子會(huì)嘔吐，甚至腹瀉，這都是半生不熟的大蒜，其甘溫之氣振奮了脾胃，導(dǎo)致寒濕向外排出的表現(xiàn)，不是壞事的。

我的建議是，大蒜水比較適合三歲以上的孩子應(yīng)用，太小的孩子恐怕還是嫌大蒜太辛辣了。在蒸好大蒜水的時(shí)候，可以給孩子試探著喝，量開始可以少一點(diǎn)，然后看到可以適應(yīng)，再逐漸增加。

什么樣的孩子不適合吃蒸大蒜水？

就是那種平時(shí)體質(zhì)較熱，容易上火，舌質(zhì)紅，只要一感冒，立刻容易咽喉腫痛的孩子，這樣的孩子，雖然感受寒邪，但是容易立刻引起熱證，此時(shí)，是不適合吃蒸大蒜水的。

7、熱咳的治療方——鮮竹瀝

很多家長最怕孩子上呼吸道感染了，一旦病情沒有控制住，一些孩子會(huì)轉(zhuǎn)入肺炎階段，所以，一到天氣波動(dòng)的季節(jié)，您看醫(yī)院里的兒科，簡直人滿為患，在走廊里等候的，就是焦急萬分的家長。我們就聊聊咳嗽進(jìn)入里熱階段，我們該給家長支什么招兒？

所謂“里熱”階段，就是外邪由“外寒”變成“外寒里熱”，然后長驅(qū)直入，引起了體內(nèi)的嚴(yán)重感染，因?yàn)楹⒆优K腑嬌嫩，對于正氣不足的孩子，外邪很容易入里化熱，直接侵襲肺臟。此時(shí)身體正氣奮起抗?fàn)帲M織聚集體能抵抗，因此體內(nèi)高熱，我管這個(gè)階段，叫“里熱”階段。這個(gè)術(shù)語，有別于中醫(yī)內(nèi)傷病的“里熱”。

那么，我們家長最想知道的，就是到底什么樣的癥狀，才算是里熱呢？大家現(xiàn)在要記好了，我們以后才可以判斷，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)這些癥狀：

1、此時(shí)咳嗽的部位很深，充滿胸腔，而不是僅僅在咽喉部。

2、此時(shí)痰和鼻涕都是黃色的，痰會(huì)很多，隨著咳嗽出來，甚至帶著血絲。

3、發(fā)燒，會(huì)有嚴(yán)重的發(fā)燒。

4、舌質(zhì)紅，此時(shí)舌質(zhì)會(huì)變得很紅（家長一定要平時(shí)觀察孩子的舌頭，這樣才能知道此時(shí)的紅不正常），而最容易出現(xiàn)的，是孩子的舌頭前半部，有其是舌尖顏色很紅，甚至前半部舌體沒有舌苔，都是紅色的舌質(zhì)。

5、咽喉腫痛，扁桃體可以肉眼看到比較紅腫。

6、身體出現(xiàn)難受的感覺，孩子的精神會(huì)非常的差，這和外感剛剛出現(xiàn)的外寒階段的發(fā)燒不同，那個(gè)時(shí)候孩子雖然發(fā)燒，但是精神頭很足?，F(xiàn)在明顯孩子神情萎靡。

如果出現(xiàn)了這些癥狀，各位一定要去醫(yī)院，及時(shí)求醫(yī)，此時(shí)不要糾結(jié)于止咳，而是趕快清除外邪。外邪一除，咳嗽成了無根之木。

此時(shí)，中醫(yī)會(huì)開出清熱解毒的中藥，來清除外邪。西醫(yī)此時(shí)一般會(huì)用抗生素來治療。

而我今天推薦的，是一味中藥，您在醫(yī)院接受治療的同時(shí)，如果加上這個(gè)藥，可以幫助您縮短病程，盡快恢復(fù)，它就是鮮竹瀝。

竹瀝是竹子的汁液。制作方法是：取鮮竹桿，截成30～50厘米長，把兩端的竹節(jié)砍去，然后劈開，架起來，用火燒烤竹竿的中間部位，此時(shí)，竹子的兩端即有液汁流出，這個(gè)汁液，就是竹瀝。

現(xiàn)在的藥店，有兩種制品，一種是“鮮竹瀝口服液”，里面純粹都是鮮竹瀝，另外一種是“復(fù)方鮮竹瀝口服液”，里面加入了其他化痰的藥物，我是這樣用的，在病情嚴(yán)重，用鮮竹瀝救急的時(shí)候，用鮮竹瀝口服液。而在病情沒有那么重，以化去黃痰為主，輔助治療的時(shí)候，用復(fù)方鮮竹瀝口服液。

中醫(yī)認(rèn)為，竹瀝性味甘寒，歸心、肺、胃經(jīng)，能清心肺胃之火，有豁痰潤燥、定驚之效。主治痰熱咳嗽，痰黃粘稠；亦可用于痰熱蒙蔽清竅；痰熱中風(fēng)，舌強(qiáng)偏癱；小兒驚風(fēng)，四肢抽搐，常配清熱化痰，息風(fēng)定驚藥使用。

一般該怎么使用這個(gè)中成藥？

我覺得特別遺憾的是：好多中成藥，在藥店里面睡大覺，但是，外面又有很多人生病，卻不知道該用什么藥！

在孩子有嚴(yán)重的肺內(nèi)感染，出現(xiàn)了黃痰、高燒、劇烈的部位比較深的咳嗽、全身癥狀明顯的時(shí)候，此時(shí)需要到醫(yī)院，接受醫(yī)生的治療。而在這個(gè)時(shí)候，我們認(rèn)準(zhǔn)了這是熱證，可以給孩子服用復(fù)方鮮竹瀝口服液，這個(gè)藥，我建議大家把黃痰作為判斷的依據(jù)，如果是白色的痰，則千萬不可以用。但是如果前面的癥狀都有，而且黃痰明顯，就可以使用。

這個(gè)藥的效果非常好，一般一兩天的時(shí)間，就可以把黃痰清掉，扭轉(zhuǎn)病勢，我對此藥的評價(jià)是：這種疾病的治療中，一般難以控制的熱勢，使用這個(gè)藥以后，很快會(huì)熱勢會(huì)被遏制住，疾病進(jìn)程會(huì)被扭轉(zhuǎn)。

有人說，鮮竹瀝太涼，孩子不適合用的。這個(gè)說法是不對的，正因?yàn)樗幮院疀?，所以在這種熱象明顯的時(shí)候，才能大展拳腳。而一旦清除了熱邪，我們停止使用就可以了。

所以，我經(jīng)?？吹胶芏嗉议L，在孩子的肺內(nèi)熱邪難以控制的時(shí)候，焦灼不堪，有了這個(gè)中成藥，就可以多了一個(gè)有效的武器了。

而那個(gè)“鮮竹瀝口服液”，我覺得如果感染嚴(yán)重了，痰熱壅盛，也是可以用的。而我一般用這個(gè)藥來救急，在很多痰熱蒙蔽清竅，導(dǎo)致患者昏迷神昏的時(shí)候，此藥會(huì)有大用。

這是名老中醫(yī)江爾遜的經(jīng)驗(yàn)，老先生在治療腦中風(fēng)昏迷的時(shí)候，在急救的過程中，會(huì)用超劑量的鮮竹瀝，一般會(huì)用到一百克，往往會(huì)扭轉(zhuǎn)病勢，令患者恢復(fù)。

去年，我一位老朋友的岳父車禍，顱內(nèi)出血，術(shù)后昏迷，后來出現(xiàn)高燒的情況，在重癥監(jiān)護(hù)室住了二十來天，維持生命體征，當(dāng)時(shí)醫(yī)生對家屬說：“這個(gè)患者，送到北京和上海，結(jié)果都是一樣的......”此時(shí)大家都覺得希望渺茫了。我這個(gè)朋友電話問我怎么辦，求個(gè)思路，我當(dāng)時(shí)也覺得這樣的情況不大樂觀，但是權(quán)當(dāng)最后的挽救，就建議他每天用鮮竹瀝口服液，一百克，鼻飼。

然后，患者慢慢開始蘇醒，最后我再讓鼻飼懷山藥水，補(bǔ)足正氣。結(jié)果，這位患者逐漸恢復(fù)，現(xiàn)在居然早已痊愈。

這個(gè)患者的康復(fù)，ICU的醫(yī)生們的努力功不可沒，但是鮮竹瀝的化痰、開竅、醒神的作用，也不可忽視。

需要提醒的是：這個(gè)鮮竹瀝是清痰熱用的，不是所謂的“止咳藥”，不可以一見咳嗽就用，有其對于白痰、清鼻涕的孩子，是絕對不可以用的，那和寒證使用川貝一樣，是寒上加寒，犯了原則性的錯(cuò)誤。

同時(shí)，要注意的是：鮮竹瀝只是化痰清熱，它本身并沒有解毒的作用，所以一般只是配合解毒藥使用，不能在嚴(yán)重的“里熱”階段，認(rèn)為單獨(dú)服用一個(gè)復(fù)方鮮竹瀝口服液就萬事大吉了。