桂圓的吃法一：

1、可以直接泡水喝

2、也可以煮桂圓雞蛋糖水

功用：養(yǎng)血益顏?zhàn)⒁猓焊忻鞍l(fā)熱者不宜服用。

4、每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。

5、桂圓30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

6、每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。

【神奇的龍眼干用法】

「龍眼干」是很好的養(yǎng)生補(bǔ)品，尤其對腎臟很好，大家可善加利用，以下列與幾項(xiàng)用法，提供大家參考，希望對大家有所助益。

【份量】一人份(一兩)

【用法】

一、有虛火時(shí)：龍眼干+鹽(用水燉半小時(shí))無痰、咳嗽者適用

二、無虛火時(shí)：龍眼干+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠

三、咳嗽有痰：枸杞+紅棗+龍眼干(一起燉半小時(shí))止咳化痰

四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼干(一起燉半小時(shí))補(bǔ)氣

五、龍眼干+人參須(沖泡20分鐘)補(bǔ)氣、退虛火

新鮮桂圓的吃法二：

1、桂圓粥

①取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

此粥大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。

2、桂圓紅棗粥

①洗凈紅棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;

②白米入煮鍋，加水熬粥，煮至約四成熟時(shí)，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，最后放紅糖調(diào)味;

此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)回圈、和顏潤色。紅棗對促進(jìn)血液循環(huán)，

暢通乳腺，而且它和桂圓極佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣效果!

3、山藥桂圓粥

原料：:生山藥100克，桂圓肉15克，

荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。

①將生山藥去皮切成薄片。

②將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。

4、桂圓肉粥

【原料】桂圓肉15克，紅棗3~5枚，粳米100克。

【制作】一并煮粥。

【用法】早、晚服用(可當(dāng)早餐)。

【效用】桂圓能健脾補(bǔ)血。葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質(zhì)、脂肪及鞣質(zhì)，與紅棗配合，適用于心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質(zhì)虛弱等的輔助治療。

【宜忌】風(fēng)寒感冒、惡寒發(fā)熱及舌苔厚膩時(shí)不宜吃。

5、紅薯桂圓粥

食材：大米一小杯，紅薯一根，桂圓3粒，紅棗5顆

器具：沙鍋

制作步驟：

沙鍋盛水，開火，至水開。

紅薯一根，去皮，滾刀切成小塊，水開后放入水中煮。紅薯五成熟時(shí)，放入大米、桂圓和洗靜的紅棗，大火開后，換小火慢煮。大米軟后，熬一會(huì)，就可出鍋。

注意事項(xiàng)和評價(jià)：

紅薯甘、平、無毒，桂圓補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉，這道粥味道甘甜，大米和紅薯入口糯軟，色澤金黃，引人食欲，是冬季晚餐的佳品。

特別注意的是煮粥時(shí)，要開水下米，不容易糊鍋，這道紅薯桂圓粥，要先放紅薯，五成熟后放入大米，這樣可以使紅薯更為糯軟，而米粒保持完整。

6、糯米桂圓粥

原料：糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。

制作方法：

(1)將糯米去雜質(zhì)淘洗凈。

(2)把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘。

(3)把桂圓加入鍋內(nèi)繼續(xù)煮至熟透。

(4)將砂糖及少許米酒加入鍋內(nèi)即可以開鍋，待溫度合適即可喂養(yǎng)。

說明：煮糯米時(shí)清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮爛，利于嬰兒食用。對嬰兒貧血有治療作用。

7、蜜棗桂圓粥

基本特點(diǎn)此粥具有補(bǔ)氣健脾、養(yǎng)血安神的作用，能使臉色紅潤、增強(qiáng)體力，并可預(yù)防貧血及失眠。

基本材料：桂圓、米各180克，紅棗10顆，姜20克;調(diào)味料：蜂蜜1大匙。

做法：

1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮，磨成姜汁備用。

2.米洗凈、放入鍋中，加入4杯水煮開，加入所有材料和姜汁煮至軟爛，再加入蜂蜜煮勻即可。

注意：蜂蜜是很好的滋潤材料，能補(bǔ)中益氣、調(diào)和營養(yǎng)、使臉色紅潤，以紅糖取代較具暖身、活血的功效，但滋潤的效果會(huì)較差.

8、桂圓肉杞蜜湯

原料：枸杞子10克，陳皮3克，桂圓肉10個(gè)，蜂蜜1湯匙。

制法：將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內(nèi)，與桂圓肉一起放在鍋內(nèi)，加適量水，用文火煮沸30分鐘，盛出桂圓肉及湯，待溫后加入蜂蜜服用。

吃法：每日下午一次，當(dāng)點(diǎn)心。

功效：此方主要是補(bǔ)益肝腎，健脾胃，安心神，使氣血旺盛，以營養(yǎng)眼內(nèi)組織。

9、桂圓燉蛋：

雞蛋4個(gè)，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉干2大匙。制作：桂圓肉干用溫水洗凈，取4個(gè)飯碗，每碗放6-7分滿的水及蛋1個(gè)。|續(xù)上：1/4的桂圓肉干，再放入蒸鍋中，蒸約5-8分鐘即可食用，如喜食較甜者的，可事先多加些糖。

作用與功效：補(bǔ)氣血，益心氣，安神美容。

10、桂圓蓮心：

原料：桂圓125g，糖桂花少許，蓮子100g，冰糖100g。

制法：①將桂圓去殼去核，沖洗干凈;蓮子放入鍋中，加入適量清水，用中火煮沸，撈出蓮子，湯汁備用。

②用桂圓肉把蓮子包裹起來，即成桂圓蓮心生坯。

③把桂圓蓮心放入碗中，加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花，蓋上蓋兒，裝入籠屜，蒸至熟透取出。

特點(diǎn)：顏色潔白，造型新穎，香甜可口。

效用：補(bǔ)心腎，益脾胃。適用于心腎不足、心悸怔忡、失眠健忘、夜寐多夢、遺精、頭暈耳鳴、腰膝酸軟、脾虛泄瀉、脾虛久痢及神經(jīng)衰弱者食用。