草酸是植物中的有機(jī)酸,除了草莓含有較多草酸,橘子、檸檬、蘋果、葡萄等水果也富含草酸。一般來說,草酸會從尿液排出,草酸鈣則是透過糞便排出。
據(jù)了解,草莓與牛奶一同食用,可能會在腸道中形成不溶解、不被吸收的草酸鈣,再經(jīng)由糞便排出體外,因而可以減少草酸的吸收,使發(fā)生草酸鈣尿結(jié)石的機(jī)率下降。
鈣質(zhì)不足+草酸過多易形成尿路結(jié)石
那么,草酸鈣會導(dǎo)致尿結(jié)石的說法到底哪來的?事實(shí)上,如果平常飲食不均衡,鈣質(zhì)攝取不足,人體就會釋放骨頭中的鈣質(zhì)(骨鈣)到血液中,造成血鈣升高,尿液中的鈣質(zhì)(尿鈣)跟著增加。
這時候如果又吃太多高草酸的食物(比如草莓),才容易在尿液中形成草酸鈣,堵塞尿路造成尿路結(jié)石,常發(fā)生在腎臟、輸尿管,少數(shù)發(fā)生在尿道和膀胱。
草莓適量攝取平常要補(bǔ)充鈣質(zhì)
想要安心喝草莓牛奶不結(jié)石,首先是平時鈣質(zhì)攝取要充足;牛奶之外,可以補(bǔ)充小魚干、堅果等食物,一樣含有豐富鈣質(zhì)。另外,高草酸食物一次不能吃太多,以草莓來說,一次大約吃8至10顆即可,尤其是曾經(jīng)結(jié)石過(易結(jié)石體質(zhì))的民眾,更要特別節(jié)制。
腎功能差、易過敏少吃草莓
最后,提醒大家,草莓的鉀含量較高,腎功能不佳、有過敏體質(zhì)的人記得適量攝取。另外,草莓的農(nóng)藥較多,享用之前一定要徹底洗凈,才能吃得健康!
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