長期攝入高脂、高糖食物會給胰腺帶來負擔，導致分泌胰島素的β細胞功能降低，無法產(chǎn)生必要量的胰島素以保持血糖穩(wěn)定，從而導致糖尿病。

　　日本琉球大學等機構(gòu)研究人員在美國《內(nèi)分泌學》雜志網(wǎng)絡(luò)版報告說，連續(xù)13周給實驗鼠單純喂食高熱量食物，會導致β細胞總量減少，胰島素的分泌量也隨之減少。而如果讓實驗鼠同時攝取高熱量食物和γ-谷維素，則不僅能夠保持β細胞數(shù)量穩(wěn)定，還能夠維持其正常功能。

　　2012年，日本研究人員還曾發(fā)現(xiàn)γ-谷維素能對控制食欲的丘腦下部產(chǎn)生作用，有助于抵御高脂肪食物誘惑。

　　研究人員說，糖尿病高風險人群正大幅增加，根據(jù)最新研究，今后有必要關(guān)注糙米的作用，重新認識其價值。研究人員下一步將據(jù)此開發(fā)相應的營養(yǎng)補充劑，幫助人們通過攝取γ-谷維素來預防糖尿病。

　　常飲發(fā)芽糙米茶可“返老還童”

　　女人需要保養(yǎng)，做一個精致鮮活的女人要像對待人生的一樣對待自己，更是一個連續(xù)細膩的情感體驗過程。做一個鮮活女人不僅要懂得打扮自己、愛惜自己，更要內(nèi)外兼修，讓涵養(yǎng)與聰慧流露于舉手投足之間，由內(nèi)到外能散發(fā)出一種嫻靜優(yōu)雅的女性魅力。

　　吃出來的鮮色女人

　　“好臉色是吃出來的。”做一個鮮活人,首先要學會吃,會吃的女人,不僅能吃出健康的身體,更能吃出鮮亮的顏色,成為一個永不褪色的秀色美女。目前正值陽春三月,萬物復蘇生機勃勃,也正是人體調(diào)理肝功能、養(yǎng)顏排毒的最佳時機,女人們到底該吃些什么可令膚色鮮亮呢?三養(yǎng)堂營養(yǎng)師李女士提供了三種獨家養(yǎng)顏吃法。

　　養(yǎng)顏茶：常飲發(fā)芽糙米茶可“返老還童”

　　糙米茶由發(fā)芽糙米熬制而成。經(jīng)過發(fā)芽處理后的糙米,營養(yǎng)成分發(fā)生了戲劇性聚變,不僅極大增加了糙米中營養(yǎng)成分含量,并且產(chǎn)生了神奇的新營養(yǎng)成分,富含初始生命能量,能給人體帶來巨大的生機活力,具有現(xiàn)代人極需的健康功能。

　　糙米茶是天然食療養(yǎng)顏佳品。李女士表示，每100毫升(半杯)的糙米茶所含有的維生素E,是牛奶的15倍,等同于13個雞蛋維生素E的含量,維生素E具有使皮膚細胞恢復年輕及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功能,可防止女性禿頂,尤其對女性的皮膚有特殊的改善作用,被醫(yī)藥界視為“返老還童”的法寶。

　　制作方法:糙米經(jīng)過活性生物技術(shù)處理后,會發(fā)出0.5~1mm長的幼芽,然后輕輕炕干,洗凈后加適量水,用小火熬制20分鐘左右即可。此外也可將發(fā)芽糙米加入枸杞、牛蒡等中草藥材同煮,枸杞有清肝、明目、護腦的作用,牛蒡富含多種微量元素,有“白肌人參”之稱,此法煮出的糙米茶能增強人體元氣,且對養(yǎng)顏護肝、“三通”及除“三臭”(通血、通便、通尿與除大、小便臭及口臭)有特殊功效。

　　養(yǎng)顏果：菠蘿與檸檬是減肥“清道夫”

　　檸檬素有人體“清道夫”之稱,而時令菠蘿則有減肥的獨特功效。李女士建議每天可用2~3個鮮檸檬榨汁喝,也可以切片泡茶喝,不僅有美白、排毒、減少皺紋的功效,且還有化食、解酒、減肥及消除異味的功用,是四季皆宜的美容養(yǎng)顏佳品;菠蘿則可以炒菜,也可將去皮的菠蘿用鹽水浸泡后直接生吃,既除掉了澀味,且減肥效果會更好,一般每天吃半個就夠了。

　　養(yǎng)顏菜：生姜、香菜加橄欖油可除斑

　　多吃當季的時令蔬菜,也是養(yǎng)顏保健有效的方法之一。李女士說常食生姜有抗衰老的作用，不僅可健脾胃、散風寒,更能御百邪;而生食香菜不僅可幫助改善代謝,還能減肥,二者自古以來就被列為食療養(yǎng)顏佳品而備受推崇。

　　春季寒濕氣重,女性更宜多食生姜。除了驅(qū)寒之外,生姜還有調(diào)節(jié)前列腺機能的功能,并能有效去除“老年斑”。香菜的營養(yǎng)也非常豐富?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),香菜中維生素C含量為番茄的2.5倍,胡蘿卜素含量為番茄的2.1倍,維生素E含量為番茄的1.4倍,礦物質(zhì)含量更遠勝于番茄,如鐵為番茄的7.3倍,鋅和硒為番茄的3.5倍等。不過值得注意的是,生姜一次食用不宜過多,過多則大量姜辣素經(jīng)消化道吸收后,在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟,還可產(chǎn)生口干、喉痛、便秘等“上火”癥狀。制作方法1：生姜最好連皮洗凈,切碎或切片后加入洗凈的香菜,再加入適量橄欖油,作為調(diào)料同食。制作方法2：可把香菜葉子或整棵香菜洗凈,用沸水沖泡香菜茶,也可以加入一些姜片同泡。