中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)2011年公布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示：我國(guó)有40%到60%的兒童存在挑食偏食問(wèn)題。挑食偏食行為容易造成孩子微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，影響體格和腦部發(fā)育。而B族維生素作為人體內(nèi)多種酶的活性因子，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)增加食欲;而缺乏時(shí)則會(huì)引起食欲不佳，從而加劇兒童的挑食偏食現(xiàn)象，造成惡性循環(huán)，嚴(yán)重者甚至?xí)a(chǎn)生厭食行為。

　　每一種維生素的發(fā)現(xiàn)，都伴隨著“神奇色彩”，一些曾經(jīng)無(wú)法治愈的疾病或者癥狀，都隨著某種維生素的發(fā)現(xiàn)而得到“神奇治療”。和其他同類相比，B族維生素的種類最為豐富——數(shù)量之多（8個(gè)），名稱之雜，讓很多人摸不著頭腦。今天，就讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下它們吧。

　　B族維生素的種類

　　B族維生素有：硫胺素（維生素B1）、核黃素（維生素B2，曾稱為維生素G）、煙酸（維生素B3）、泛酸（維生素B5）、維生素B6（吡哆素）、生物素（維生素B7，曾稱作維生素H、輔酶R）、葉酸（維生素B9，又稱碟酰谷氨酸）和維生素B12（鈷胺素）。

　　它們都是“輔酶”或者參與構(gòu)成輔酶。顧名思義，就是幫酶干活的。輔酶?jìng)儽旧聿惶峁┠芰浚珔s全面參與體內(nèi)的各種能量代謝過(guò)程，不管是要“燒”糖（葡萄糖）、“燒”油（脂肪酸），還是“燒”蛋白質(zhì)（氨基酸），各種能量來(lái)源的流水線上，處處有它們的身影——沒(méi)有它們，人體也就“歇火”了。

　　另外，膽堿也曾被人稱為“維生素B4”，可供合成乙酰膽堿（一種神經(jīng)遞質(zhì)），支持神經(jīng)系統(tǒng)的功能。但因?yàn)槿梭w自身也能很好合成，所以最后被取消了維生素的名頭。還有很多其他的化合物也曾經(jīng)被命名為B族維生素。比如肌醇（維生素B8）、肉堿（維生素Bt）、乳清酸（維生素B13）、潘氨酸（維生素B15）、苦杏仁苷（維生素B17）。撇開這些不談，真正的B族維生素們是一個(gè)任務(wù)多樣且關(guān)鍵、配合默契的“兄弟連”，由于它們之間互助、合作的情誼，缺少其中任何一位都會(huì)導(dǎo)致其他人不能正常工作甚至連帶缺席，進(jìn)而導(dǎo)致整個(gè)能量代謝系統(tǒng)不能運(yùn)轉(zhuǎn)，最后影響兒童全身的所有功能——這是性命攸關(guān)的大事。

　　兒童與B族維生素有關(guān)的疾病

　　如果缺乏維生素B1，寶寶會(huì)食欲不振，消化不良，生長(zhǎng)遲緩；缺乏維生素B2，則可能引發(fā)口角炎，嘴角處發(fā)白、糜爛，口唇干裂等。6個(gè)月以內(nèi)的嬰兒出生后如喂養(yǎng)食物中缺乏維生素B6，可顯示神經(jīng)過(guò)敏、興奮增多及頻繁的全身性抽搐，導(dǎo)致抑郁、嗜睡智力遲鈍、振動(dòng)覺(jué)及位置覺(jué)消失。在嬰兒期，維生素B6缺乏癥的主要癥狀為全身抽搐，其他表現(xiàn)為末梢神經(jīng)炎。缺乏維生素B12，皮膚蒼白，毛發(fā)變得稀黃，精神不振，食欲不佳，嘔吐腹瀉，甚至?xí)鹁抻准t細(xì)胞性貧血。

　　食物來(lái)源

　　維生素B1主要食物來(lái)源：糙米、麥麩、小米、豆類、綠豆、花生、牛奶、家禽;

　　維生素B2主要食物來(lái)源：豬肝、瘦肉、蛋黃、大豆、小米及米糠，菠菜及綠葉蔬菜;

　　維生素B3主要食物來(lái)源：肝，腎，蛋，雞鴨肉，花生，綠葉蔬菜;

　　維生素B5主要食物來(lái)源：肝、瘦肉、牛乳、大豆，酵母，米糠;

　　維生素B6主要食物來(lái)源：肝，蛋，瘦肉，香蕉，果仁，綠葉蔬菜，糙米;

　　維生素B9主要食物來(lái)源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，核桃、栗子;

　　維生素B12主要食物來(lái)源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。

　　吃維生素片只適用于已經(jīng)出現(xiàn)維生素缺乏的寶寶，但不能成為常規(guī)吃法。對(duì)于維生素的補(bǔ)充，各位爸爸媽媽還是要從平時(shí)的飲食入手，如覺(jué)得必須服用藥物，最好咨詢專業(yè)人士后再進(jìn)行。