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一箭三雕!吃“全谷物”改變代謝、腸道微生物和免疫反應(yīng)

2017-02-10 來(lái)源:生物探索  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:具體來(lái)說(shuō),研究小組進(jìn)行了一項(xiàng)為期8周的隨機(jī)單盲比較研究,參與者是81名年齡在40歲到65歲之間的男性和女性。研究的前兩周,所有的參與者吃相同類(lèi)型的食物。

  先前,很多流行病學(xué)研究提出了攝入全谷物和高膳食纖維的健康益處,包括血糖控制等。然而,全谷物和纖維對(duì)體重管理是否是有益的一直存在爭(zhēng)議。這項(xiàng)新研究可能會(huì)幫助解釋為什么攝入全谷物對(duì)體重管理是有益的。

  吃全谷物增加卡路里消耗

  具體來(lái)說(shuō),研究小組進(jìn)行了一項(xiàng)為期8周的隨機(jī)單盲比較研究,參與者是81名年齡在40歲到65歲之間的男性和女性。研究的前兩周,所有的參與者吃相同類(lèi)型的食物。2周后,參與者被隨機(jī)分配到吃全谷物或吃細(xì)糧的小組。研究期間,科學(xué)家們測(cè)量了參與者的體重、代謝率、血糖、糞便卡路里、饑餓和飽腹感。

  結(jié)果發(fā)現(xiàn),與吃細(xì)糧的人相比,吃全谷物的人由于靜息代謝率增加,且糞便能量損失更大,每天額外消耗近100卡路里。該研究的通訊作者SusanB.Roberts博士說(shuō):“吃全谷物的人額外消耗的卡路里相當(dāng)于快步走30分鐘產(chǎn)生的作用。”

  吃全谷物改善腸道微生物群和免疫反應(yīng)

  先前,科學(xué)家們推測(cè),全谷物飲食是通過(guò)減少炎癥降低心臟病2型糖尿病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。在這一研究中,研究小組分析了富含全谷物的飲食對(duì)免疫反應(yīng)、炎癥反應(yīng)、腸道微生物群以及排便頻率的影響。

  腸道微生物群和短鏈脂肪酸被認(rèn)為是健康的免疫和炎癥功能的重要貢獻(xiàn)者。為了弄清楚全谷物飲食如何影響腸道微生物群,研究小組檢測(cè)了糞便中細(xì)菌的組成和短鏈脂肪酸的濃度。結(jié)果發(fā)現(xiàn),吃全谷物的參與者糞便中產(chǎn)生短鏈脂肪酸的毛螺菌屬(Lachnospira)增加了,而促炎細(xì)菌Enterbacteriaceae減少了。

  此外,研究中,血液樣本分析揭示了不同飲食的參與者在記憶T細(xì)胞水平和TNF-α產(chǎn)生上的差異。具體來(lái)說(shuō),吃全谷物導(dǎo)致了記憶T細(xì)胞水平增加,而吃細(xì)糧導(dǎo)致了TNF-α產(chǎn)生的降低。其它炎性細(xì)胞因子水平未發(fā)生變化。不過(guò),研究人員強(qiáng)調(diào),這些差異并不大。

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