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糖友選對(duì)這8類食物,有利于控血糖

2018-06-12 來(lái)源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要: 吃對(duì)于糖尿病人而言真是個(gè)頭疼的事,又要控血糖,又要吃的好。下面這8類食物能幫助維持血糖的穩(wěn)定,更重要的是,也很好吃!

 吃對(duì)于糖尿病人而言真是個(gè)頭疼的事,又要控血糖,又要吃的好。下面這8類食物能幫助維持血糖的穩(wěn)定,更重要的是,也很好吃!

 全谷物類及其制品
 
全谷類包括:梗米、大麥、燕麥、玉米、糙米、黑米、青稞、蕎麥、小米、黃米、高粱米、薏米等;全谷類制品包括:全小麥面粉、全燕麥片、莜麥面、玉米面、蕎麥面等。做法是將全谷類和全谷類制品混合在白米、白面里制成雜糧飯、雜糧面食等雜糧主食有助于糖尿病人的血糖控制。
 
深色蔬菜
 
深綠色的如菠菜、油菜、西蘭花、韭菜、蓬蒿等;紅色的如番茄、紅蘿卜、紅椒等;紫色的如紫甘藍(lán)、茄子、紫洋蔥等。深色蔬菜營(yíng)養(yǎng)更為豐富,在少鹽少油烹調(diào)時(shí)非常健康。由于幾乎不含碳水化合物,所以不容易引起餐后血糖升高。
 
純牛奶
 
純牛奶及其制品如奶粉、酸奶,主要提供易消化吸收的優(yōu)質(zhì)鈣。奶制品是低升糖指數(shù)的食物,不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)。推薦糖尿病人每天喝一杯牛奶(約300ml)或原味酸奶一小杯(約150g)。喝牛奶拉肚子的人,可以選擇低乳糖奶或酸奶;高脂血癥和超重肥胖者,可以選擇低脂奶和低脂酸奶。
 
豆類
 
豆類食物包括:大豆(黃豆、黑豆、青豆、毛豆)、蕓豆、豇豆、紅小豆、扁豆等。它們富含碳水化合物、膳食纖維和優(yōu)質(zhì)植物性蛋白,飽腹感強(qiáng)、消化慢、血糖升高也平緩。若沒(méi)有痛風(fēng)、高尿酸血癥、腎功能不全等問(wèn)題,糖尿病人可以在每餐中添加一些雜豆煮粥煮湯吃。
 
薯類
 
包括紅薯,芋艿,土豆,紫薯,芋頭,山藥。它和谷類一樣含碳水化合物和膳食纖維,但部分維生素含量卻比谷類高。因此,薯類可以用來(lái)替代部分細(xì)糧主食,有助于保持餐后血糖平穩(wěn)。替代的意思就是吃紅薯的話,相應(yīng)的主食就少吃一點(diǎn)。
 
糖尿病膳食指南指出,谷類、薯類和雜豆類都是糖尿病非常好的主食選擇,薯類和雜豆類膳食纖維含量較多。
 
低糖水果
 
橘子、柚子、橙子、櫻桃、草莓、李子等都屬于含糖量較低的水果,血糖負(fù)荷比較低,用餐時(shí)減少兩三口主食,留出份額來(lái),兩餐之間少量吃點(diǎn)水果,血糖不會(huì)劇烈波動(dòng)。
 
魚(yú)肉
 
魚(yú)肉可以提供優(yōu)質(zhì)易吸收的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸。烹調(diào)時(shí),盡量選清蒸、水煮等烹調(diào)方法。盡量不要煎、炸、烤,否則會(huì)帶入過(guò)多的油脂和鹽,另外高溫也會(huì)破壞魚(yú)類中的不飽和脂肪酸。魚(yú)肉含碳水化合物很少,搭配在食譜里有助控糖。推薦糖尿病患者每周至少吃兩次魚(yú)。
 
原味堅(jiān)果
 
原味堅(jiān)果是指未添加調(diào)味劑的、非油炸、非烤制的堅(jiān)果。如:葵花籽、花生、核桃、杏仁、開(kāi)心果、芝麻等。堅(jiān)果富含不飽和脂肪酸,飽腹感也不錯(cuò)。搭配水果或酸奶,作為加餐,有助于保持血糖平穩(wěn)的同時(shí)增加體重。但堅(jiān)果熱量相當(dāng)高,需要控制食用量,吃的時(shí)候適當(dāng)?shù)臏p少做菜時(shí)放的油。推薦每天吃核桃約為2~3個(gè)或花生7粒或杏仁8個(gè)或腰果7個(gè)或榛子5個(gè)。
 
 
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