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吃了能降血糖,你的廚房肯定有!

2018-05-30 來源:糖友管理中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:醋,是我們應(yīng)用最廣泛、歷史最悠久的一種調(diào)味品。不僅味道鮮美,還具有穩(wěn)定血糖的作用;而且100克醋的熱量僅有30千卡,相當(dāng)于白酒的1/10;是糖尿病人最適宜的調(diào)味品。
醋,是廚房必不可少的調(diào)味品,平時(shí)吃面條、調(diào)涼菜、燉魚我們都會(huì)放點(diǎn),目的就是改善口感。今天糖寶一查資料,原來吃醋竟然還有這么多好處!
 
熱量低
 
醋,是我們應(yīng)用最廣泛、歷史最悠久的一種調(diào)味品。不僅味道鮮美,還具有穩(wěn)定血糖的作用;而且100克醋的熱量僅有30千卡,相當(dāng)于白酒的1/10;是糖尿病人最適宜的調(diào)味品。
 
吃醋降血糖
 
最新研究發(fā)現(xiàn),糖尿病人多吃“醋”能使血糖下降。美國亞利桑那州州立大學(xué)的科研人員發(fā)現(xiàn),吃飯的時(shí)候,喝20克醋,能使餐后血糖比不喝的人下降35%,而且餓的感覺也會(huì)下降。
 
瑞典倫德大學(xué)研究了醋對餐后血糖和胰島素的影響,12名志愿者在空腹12小時(shí)后,吃用不同量醋泡的面包,醋的量分別是18、23和28克,對照組只吃一般面包。結(jié)果是類似的,餐后血糖明顯下降,饑餓感降低。
 
吃醋減肥
 
還有研究顯示,即使是飯前吃兩勺醋,對糖尿病人的血糖控制,體重控制,增加胰島素的敏感性都非常有幫助。肥胖的人,喝醋也能減低體重。美國的研究還意外地發(fā)現(xiàn),連續(xù)早中兩餐前均喝淡醋者4周后體重平均降2磅(九兩多一點(diǎn)點(diǎn)),最多者降4磅,未喝醋者體重不變。
 
吃醋降血壓
 
醋中含有維生素C和尼克酸,能擴(kuò)張血管,促進(jìn)膽固醇的排泄,并能增強(qiáng)血管的彈性和滲透力。此外,食醋還能增強(qiáng)腎功能,有利尿作用,通過利尿使鈉排出,間接降壓。因此,高血壓患者可少吃鹽多吃些醋;或食用醋泡黃豆、花生米,都能改善高血壓。
 
吃醋養(yǎng)肝
 
醋中含有豐富的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸、維生素等多種肝臟所需要的營養(yǎng)物質(zhì);可提高肝臟解毒功能及促進(jìn)新陳代謝。
 
降糖,選醋酸5%以上優(yōu)質(zhì)醋
 
專家提醒:糖尿病人吃醋能降糖,但是吃的醋至少要含5%醋酸才有效。不管香醋、陳醋、白醋,只要是醋酸含量5%以上,就能起到降糖的作用。
 
家中自制醋的醋酸含量較低。在超市中購買的普通食用醋的醋酸含量為3—5%,優(yōu)級醋為5%以上。食用醋的包裝瓶或包裝袋上都有一個(gè)標(biāo)簽,標(biāo)簽上的“總酸”基本上就是總醋酸,只要≥5就可以購買。
 
蘸醋涼拌最適宜
 
糖尿病吃醋最健康的方式是食物蘸醋或涼拌蔬菜。吃醋能減少鹽的攝入,在烹調(diào)時(shí),加一些醋來代替鹽,即提升食物的美味,又不會(huì)覺得咸,而且也更健康。
 
醋有殺菌的作用,因此建議在涼拌菜時(shí)加入適量的醋,這樣既可以開胃增食,又起到抑菌的作用,可以說是“一舉兩得”。
 
一天別超過2兩
 
醋雖好,但日常食用不宜過量;每天20-40毫升即可,最多不要超過100毫升。
 
食醋禁忌:
 
1、正在服用磺胺類藥,碳酸氫鈉等堿性藥,慶大霉素等抗菌藥時(shí),不宜食醋。
 
2、正在服用復(fù)方銀翹片等“解表發(fā)汗”的中藥時(shí)不宜食醋。
 
3、胃潰瘍和胃酸過多者不宜食醋。
 
4、對醋過敏者及低血壓者應(yīng)忌用。
 
5、老年人在骨折治療和康復(fù)期間應(yīng)避免食醋。
 
6、空腹不要飲醋,在兩餐之間或飯后一小時(shí)再飲。

 

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