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食譜| 用玉米做出簡易降血糖食譜

2018-02-01 來源:北藍(lán)健康之家  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:玉米含粗纖維和可溶性糖低,是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓、降血糖的功效。

 糖尿病能不能吃玉米?能,玉米因所含粗纖維和可溶性糖低,是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓、降血糖的功效。

 
今天給糖友們介紹幾種玉米做法,既營養(yǎng)又具有降糖的功效:
 
玉米粥
 
用料:大米100克、嫩玉米粒50克
 
做法:
 
將大米洗凈,加入嫩玉米粒拌勻,一同放入鍋中加水浸泡30分鐘。
 
鍋置火上,倒入適量的清水大火煮沸后改小火繼續(xù)熬煮,煮至米軟爛即可。
 
能量計(jì)算器:總熱量約為399千卡,蛋白質(zhì)9.4克,脂肪1.4克,糖類89.3克。
 
蔬菜玉米餅
 
用料:玉米1個(gè)、雞蛋1個(gè)、面粉100克、韭菜25克、胡蘿卜25克,蔥、鹽各適量、植物油5克
 
做法:
 
將大米洗凈,加入嫩玉米粒拌勻,一同放入鍋中加水浸泡30分鐘。
 
將韭菜、蔥分別洗凈,切斷;胡蘿卜洗凈,切絲。
 
玉米入沸水鍋煮熟,撈出,涼涼,掰開玉米粒;面粉加溫水、雞蛋,調(diào)成面糊,放入韭菜段、蔥段、胡蘿卜絲、玉米粒、鹽攪拌均勻。
 
鍋置火上,倒油燒熱,將面糊舀出平攤在鍋中,小火煎至兩面金黃即可。
 
能量計(jì)算器:總熱量約為628千卡,蛋白質(zhì)24.6克,脂肪12.9克,糖類110.1克。
 
空心菜熗玉米
 
用料:空心菜300克、玉米粒150克、榨菜15克、韭菜25克,鹽、雞精、干辣椒節(jié)、花椒、鮮湯各適量、植物油3克
 
做法:
 
將玉米粒洗凈,放入沸水鍋中票汆一下水;空心菜洗凈,切斷,下沸水鍋中汆一下水備用。
 
鍋置大火上,放入植物油,下干辣椒節(jié)炸至棕紅,下花椒、榨菜炒香。
 
倒入玉米粒、空心菜段,注入鮮湯,加鹽、雞精調(diào)勻,起鍋即可。
 
能量計(jì)算器:總熱量約為236千卡,蛋白質(zhì)11.3克,脂肪5.5克,糖類43.4克。
 
玉米粒炒飯
 
用料:米飯250克、鮮玉米粒30克、黃瓜50克、胡蘿卜50克、雞蛋1個(gè),蔥花、鹽、胡椒粉各適量、植物油5克
 
做法:
 
將黃瓜、胡蘿卜均去皮洗凈,切成?。浑u蛋打散成蛋液;鮮玉米粒洗凈,浸泡6小時(shí)。
 
鍋中倒入油燒熱,放蔥花爆香,再倒入蛋液炒散,盛出備用。
 
鍋中再倒入少許油燒熱,放入玉米粒、黃瓜丁、胡蘿卜丁和雞蛋碎一起翻炒,炒至胡蘿卜丁油亮再放入米飯一起炒散,放鹽、胡椒粉炒勻即可。
 
能量計(jì)算器:總熱量約為426千卡,蛋白質(zhì)15.8克,脂肪5.9克,糖類79.3克。
 
糖友在盡量選擇老玉米,因?yàn)樗暮橇勘绕胀ù竺椎?.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平。
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