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糙米是穩(wěn)定血糖的最佳主食【控糖101法九】

2017-10-16 來源:糖尿病家庭調(diào)養(yǎng)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:碳水化合物是人體的能量來源,但往往容易攝取過度而使血糖值急劇上升。在此向大家推薦一種極佳的主食——糙米。

   米糠含有膳食纖維和維生素

 
  碳水化合物是人體的能量來源,但往往容易攝取過度而使血糖值急劇上升。在此向大家推薦一種極佳的主食——糙米。它所富含的膳食纖維能夠延緩腸道對糖的吸收,同等分量的糙米和白米相比,前者對血糖值的提升作用相對較小,同時還有抑制胰島素分泌的功效。
 
  此外,米糠中還富含抑制血糖和甘油三酯上升的植酸,糖代謝不可或缺的維生素B1,以及降膽固醇的亞麻酸和維生素E。胚芽含有比白米多兩倍的r-氨基丁酸,它是改善腦部血流的好幫手。
 
  糙米口感較硬,需要多次咀嚼。咀嚼刺激了腦部的滿腹中樞,使人容易獲得飽腹感,對代謝綜合征及肥胖患者極為有益。
 
  與白米混食
 
  吃不慣糙米的朋友不妨將它與白米混食,然后再不斷增加糙米所占的比例。其中發(fā)芽糙米的口感相對較好,所含的r-氨基丁酸也較多。
 
  除了糙米,您亦可用胚芽米、小麥、稗子、小米混制成雜糧米來做飯,它們的消化時間要長于白米,能夠使飯后血糖值的上升更加緩慢。
 
  專家提示
 
  大量的水溶性膳食纖維可以抑制血糖的升高。糙米富含的維生素B1是糖代謝所必需的物質(zhì)。
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