五色“藥用”蔬果可抗癌

　　紅色的藥用蔬果

　　這部分蔬菜發(fā)揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。

　　代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。

　　代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。

　　主要功能是預(yù)防癌癥、增強記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒。

　　黃色的藥用蔬果

　　這類蔬菜的“藥效”成分是維生素C和類胡蘿卜素。

　　代表蔬菜是南瓜、胡蘿卜、紅薯、香瓜。

　　代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠蘿、檸檬、芒果、木瓜。

　　主要功能是預(yù)防胃病、預(yù)防癌癥、保護視力、提高免疫力、強化心血管系統(tǒng)功能。

　　綠色的藥用蔬果

　　這類蔬菜的“藥效”成分是葉黃素。

　　代表蔬菜是甘藍(lán)、薺菜、菠菜、卷心菜、蘆筍、菜花、豌豆、黃瓜。

　　代表水果是獼猴桃、酸橙、鱷梨、青葡萄、青蘋果。

　　主要功能是預(yù)防癌癥、保護視力、幫助消化、堅固骨骼。

　　紫色的藥用蔬果

　　這類蔬菜的“藥效”成分是花青素和多酚。

　　代表蔬菜有茄子、紫甘藍(lán)。

　　代表水果是葡萄、李子、葡萄干、李子干、無花果。

　　主要功能是預(yù)防癌癥、增強記憶力。

　　白色的藥用蔬果

　　這類蔬菜的“藥效”成分是蒜素和硒。

　　代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋蔥、大蒜、生姜。

　　代表水果是香蕉、梨、白桃。

　　主要功能有預(yù)防癌癥、強化心血管系統(tǒng)功能、降低膽固醇。

（實習(xí)編輯：譚麗華）