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預(yù)防大腸癌 營養(yǎng)先行

2017-12-04 來源:腫瘤代謝營養(yǎng)治療  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:在諸多影響大腸癌的發(fā)病率的因素中,飲食扮演著一個重要的角色。

   大腸癌是我國常見腫瘤,隨著人民生活水平的提高,飲食結(jié)構(gòu)的改變,其發(fā)病率近年呈逐年上升趨勢。在諸多影響大腸癌的發(fā)病率的因素中,飲食扮演著一個重要的角色,為了預(yù)防大腸癌,我們在日常的飲食中需要注意以下幾點:

 
  一、補(bǔ)充鈣與維生素D
 
  美國學(xué)者研究發(fā)現(xiàn),在接受太陽光照射特別是紫外線水平高的地區(qū),結(jié)直腸癌的發(fā)病率明顯較低,進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn):鈣的攝入量與結(jié)直腸癌的發(fā)病率呈負(fù)相關(guān),而維生素D具有潛在的抗癌作用。
 
  常見菜肴中:小白菜、油菜、茴香、芹菜、豆制品、海帶、蝦皮等鈣含量高的食物,而維生素D含量高的食物:海魚、動物肝臟、蛋黃、瘦肉、脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產(chǎn)品等,因此我們平時應(yīng)多攝入這些食物。
 
  二、多攝入膳食纖維較高的食物
 
  非洲黑人居民大腸癌發(fā)病率很低,這與他們以玉米、蔬菜等富含纖維素的食物為主要食物有密切關(guān)系。膳食纖維缺乏,腸道運(yùn)動減慢、腸道內(nèi)致癌物質(zhì)濃度增高、致癌物與腸道粘膜作用延長,從而容易發(fā)生結(jié)直腸癌。因此膳食中應(yīng)注意攝入這些膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等蔬菜。
 
  三、適當(dāng)增加有益營養(yǎng)素的攝入
 
  研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜素、維生素B2、維生素C、維生素E都有降低結(jié)直腸癌發(fā)生的作用,飲食中如長期缺乏這些維生素,增加大腸癌發(fā)病率。另外常食蔥蒜類食物,可以降低大腸癌發(fā)生率,其抑癌機(jī)理可能是減小了致癌物對結(jié)腸壁粘膜的損傷。
 
  生活中,我們可以多吃新鮮蔬菜和水果,以補(bǔ)充胡蘿卜素和維生素C,如胡蘿卜、紅薯、菠菜、橙子、柚子等食物。適量食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等,以補(bǔ)充維生素e。注意攝取動物肝腎、豆類、谷類等含鉬量較多的食物,以及麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物也有助于預(yù)防腸癌的發(fā)生。

  四、合理攝入脂肪
 
  流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn),大腸癌高發(fā)國家的飲食以高脂肪為特點,而低發(fā)病率國家的飲食中脂肪含量均較低。因此為了預(yù)防大腸癌,請不要攝入過多脂肪,脂肪攝入量占總熱能30%以下,動、植物油比例要適當(dāng)。在一天的膳食中,包括食物本身的油脂量,加上烹調(diào)中用油,每日脂肪要在50克以下。科學(xué)飲食,講究油脂的合理配比,建議飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸及單不飽和脂肪酸的比為1:1:1。
 
  五、適當(dāng)減少紅肉及加工肉攝入
 
  肉類,指的是動物性食物,今天我們所討論的肉類,更多指向紅肉,即畜肉,如豬肉、牛肉、羊肉、狗肉、驢肉等,這類食物的熱量很高。越來越多的證據(jù)有力證明了:肉類,尤其是紅肉和加工肉類會增加癌癥的發(fā)病率。
 
  世界癌癥研究基金會曾發(fā)出一項防癌忠告,其中就包括“多吃蔬菜,少吃肉”。很多專家建議,飲食應(yīng)該葷素搭配,以素食為主,肉食為配菜,對于愛吃肉的人,每周紅肉的攝入量也應(yīng)少于500克,且盡可能少吃加工肉制品。
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