肝臟是肩負著代謝功能、解毒作用和排泄等功能的重要器官。對于肝功能受損的人來說,攝入蛋白質(zhì)不但不會增加肝臟負擔,而且還可以修復肝臟。
在動物蛋白中,魚類的蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍,且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白,人體吸收率高。魚對人體的好處是得到各國營養(yǎng)專家的共識,但這并不帶代表所有人都適合吃魚,因為體質(zhì)不同,尤其是肝病患者更是如此,這些特別體質(zhì)的人吃魚不但不會有好處,而且會極度影響健康。
肝腎不好少吃魚
1.肝腎功能嚴重損害者
魚類食物蛋白質(zhì)含量豐富,過多攝入會加重肝、腎擔負,肝腎功能嚴重損害者應在醫(yī)師的指導下,定量吃魚。
2、肝硬化患者
肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
乙肝治療期間不吃海鮮
但是,專家也不建議肝炎或肝功能不全的病人吃太多海鮮,“原則上可以吃,但要盡量少吃。”不能多吃的原因并不是因為海鮮高蛋白,而是因為海鮮除了含有蛋白質(zhì)之外,還有一些對肝病患者不利的物質(zhì)。
一是海鮮較難消化,對于肝炎或肝功能不全的人來說,肝臟的解毒功能已經(jīng)減少,如果海鮮吃多了,就會增加肝臟負擔。乙肝患者在進行治療時最好不要吃海鮮類的食物,因為在進行肝病治療時,藥物要通過肝臟來分解代謝,肝臟壓力較大,如果再吃,無疑會加重肝臟負擔。
其次,很多人對于海產(chǎn)品會出現(xiàn)食物過敏,所以過敏體質(zhì)的肝臟患者更加需要注意。
另外,如果吃了不干凈的海鮮,還容易感染急性甲型肝炎或者戊型肝炎,令肝功能受損更加嚴重。特別是吃生的海鮮,還會有肝吸蟲等感染的可能。
海魚不能吃,淺水魚可以
正常人每天攝取的優(yōu)質(zhì)蛋白應該多于90克,患有急性肝炎的人每天攝入的蛋白質(zhì)不能少于80克;患有肝硬化的病人則不能少于100克。
專家建議,肝功能受損的人雖然不建議吃海鮮,但是可以通過食用其他含蛋白質(zhì)較純的食物進行補充。“海魚是不建議吃的,但是可以吃河鮮,河鮮所含的蛋白質(zhì)也是很豐富的。”
專家指出,像雞蛋、魚、雞肉、瘦肉等富含動物蛋白的“高蛋白、低熱量”食物,對肝臟都有好處。此外,也可以用植物蛋白替代,例如豆制品。并且要多食用新鮮蔬菜水果,同時絕對禁止對肝臟代謝有害的高脂肪、高膽固醇飲食。
吃哪種魚防肝癌
據(jù)《科技日報》報道,日本國立研究中心日前發(fā)布的一項調(diào)查結(jié)果稱,常吃鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等背部發(fā)青的魚以及鰻魚的人,與不怎么吃這些魚的人相比,患肝癌的風險約低40%
鯖魚等背部發(fā)青的魚類在日本統(tǒng)稱“青魚”這些魚體內(nèi)的不飽和脂肪酸含量非常高。研究人員在1995~2008年間,以日本9個府縣的約9萬名45~74歲的居民為對象,進行了長期跟蹤調(diào)查。研究人鄖錄了這些人攝入沙丁魚、鰻魚等8種魚的量,所選取的8種魚都是不飽和脂肪酸含量較高的種類。結(jié)果發(fā)現(xiàn),每天上述魚類合計攝取量達到約70.6克的一組人,與每天只攝取約9.6克的一組人相比,患肝癌的風險要低36%
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