一直以來，辣味的食物在大多數(shù)人眼里是“十惡不赦”的，吃辣傷胃，吃辣上火，加上服藥期間更是不能吃辣，于是辣的缺點被我們無限放大，實際上，常吃辣還能長壽呢。

　　吃辣確實會導致上火，但那時對于個別人的個別時期，我們不能以偏概全的抹殺辣味食物的優(yōu)點，所以今天健康君要為它翻案。

　　常吃辣壽命長

　　此次研究對所有研究對象的死亡和各種健康結(jié)局開展了長期隨訪，發(fā)現(xiàn)與那些每周吃不到一次辛辣食物的人相比，一周吃1到2天辛辣食物的人，死亡風險減少了10%(死亡風險比為0.90)。每周吃辛辣食物3到5天、6天或7天的人，死亡風險降低了14%(死亡風險比為0.86)。

　　注意哦，該大隊列人群研究的受訪對象中每周吃辣的人最常用的辣物原料為新鮮的辣椒和干辣椒。

　　此次項目在中國10個省的10個地區(qū)開展，選的都是當?shù)乇容^有特色的病，像江蘇和河南，消化系統(tǒng)腫瘤就比較高發(fā)。湖南是漢族人里血壓最高的，因為他們口重，又咸又辣。因此，除共性外，一定會有他們自己的地域特征。

　　綜合考慮了城市和農(nóng)村的比例、各類慢性病發(fā)病率和主要死因登記報告制度完整性等因素，最終確定了山東青島、黑龍江省哈爾濱市南崗區(qū)、海南?？谑忻捞m區(qū)、江蘇省蘇州市、廣西壯族自治區(qū)柳州市、四川省彭州市、甘肅省天水市麥積區(qū)、河南省輝縣、浙江省桐鄉(xiāng)市、湖南省瀏陽市在內(nèi)的十個地區(qū)。

　　在人群選擇上，采取整群抽樣的方法，以城市居委會和農(nóng)村自然村為單位，對選定社區(qū)內(nèi)符合入選標準的35到74歲成年人進行一次全面的基線調(diào)查。最終參與人數(shù)是51萬2千。這個人數(shù)中，男性占41%、女性占59%，農(nóng)村60%、城市40%，平均入選的年齡是52歲。而這個年齡段正是中青壯年人群，也恰是慢病開始出現(xiàn)的時間。所以這個年齡段的選擇是最好的。

　　12年中他們的生活完全沒有任何人為干預，該怎么生活怎么生活。研究者每年都會將這些慢病發(fā)病的臨床診斷通過和國內(nèi)最好的醫(yī)生核實，確認疾病的類型和診斷方法是否正確。

　　51萬人跟蹤12年的研究發(fā)現(xiàn)常吃辣，死亡風險降14%。

　　同時，常吃辣的人死于腫瘤、缺鐵性心臟病和呼吸系統(tǒng)疾病的風險也有類似降低。

　　如果你是一個不愛喝酒的女性，那么，吃辣降低癌癥、心臟和呼吸系統(tǒng)疾病的死亡風險的“魔力”會更明顯。

　　而且進一步分析也表明，吃新鮮辣椒的人，因腫瘤、缺血性心臟病和糖尿病導致死亡的風險往往會更低。

　　其實除了降低死亡風險，讓人長壽之外，還有十個好處呢。不光是辣椒，辣味的食物如姜黃、洋蔥也有著類似的好處。

　　吃辣還有什么好處？

　　1.幫助減肥

　　辣椒中含有辣椒素（Capsaicin），可以加快物質(zhì)的轉(zhuǎn)化速度，幫助身體組織加速燃燒破壞脂肪。這是因為辣椒素會使身體組織溫度升高，并使心率加快。

　　2.對心血管有益

　　辣椒可以通過改變器官組織溶化凝血的能力來幫助改善心血管健康。研究指出，LDL-膽固醇（壞膽固醇）的密度低，可以在長時間內(nèi)對抗血液氧化過程（會使血管形成血栓）。因此，在食物中加入辣椒可以減少心臟病和腦血栓的危險。

　　3.促進血液循環(huán)

　　辣味食物也會促進血液循環(huán)和幫助降低血壓。當進食辣味食物后，身體組織溫度會升高，增加心臟的血流量。在辣椒中還含有很多維生素A和維生素C，可以幫助鞏固血管壁。

　　4.抗癌

　　很多研究顯示，經(jīng)常食用辣椒，會減少癌癥的危險。在一些案例中，辣椒素能夠減緩癌細胞的發(fā)展。不僅如此，在殺死癌細胞的同時，還不會破壞周圍的細胞。

　　5.促進消化

　　作料會增加胃里的鹽酸（hydrocloric）生成，幫助更容易消化食物，同時會增加流入胃里的血液。辣味作料中的辣椒素能幫助殺死細菌，如幽門螺桿菌（H.Pylori）以及幫助預防和治療胃炎。如果在吃了辣的食物后會打嗝，那么請試試吃一片抗酸藥，以便調(diào)和胃酸。

　　6.治療關(guān)節(jié)病

　　作料中的姜黃（haldi）可以減輕人體的骨骼發(fā)炎和損害。姜黃中的姜黃素（Circumin）可以幫助減輕與關(guān)節(jié)炎有關(guān)的疼痛。

　　7.治療傷風感冒

　　各種含有辣椒素的食物會使身體出汗，能幫助減少傷風感冒引起的不適感。它也可以幫助緩解鼻塞，使呼吸通暢，減輕鼻炎及其他各種感冒癥狀。

　　8.改善睡眠

　　澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn)，食用作料多的食物的人更容易睡著。他們也更容易從睡眠中醒來，不疲乏，整天都充滿活力。

　　9.改變心理狀態(tài)

　　辣椒可以增加內(nèi)腓呔（endorphin）和血清素（Serotonin）的水平，減少疼痛，幫助人們產(chǎn)生幸福感，避免出現(xiàn)心理疾病和精神過度緊張。

　　10.改善呼吸

　　辣椒對患哮喘、慢性支氣管炎、鼻炎的人最好，因為它能幫助化痰和清痰，讓你呼吸比較舒服。辣椒還有令鼻子通暢、幫助呼吸順暢的功效。但重要的是，吃辛辣食品要適量。特別是如果患有胃潰瘍，則絕對要遠離辛辣食品。

　　所以，對于普通人來說，可以適當吃些辣味的食物，對身體有好處，但是有腸胃疾病以及正在服藥的人群最好不要吃辣，還有經(jīng)常上火、牙疼的人也不宜吃辣。