營(yíng)養(yǎng)學(xué)家有一句經(jīng)典語(yǔ)錄：你就是你吃的！換言之，人的健康與否，飲食是一種有絕對(duì)影響力的因素。老年癡呆癥與飲食之間有緊密的因果關(guān)系。

　　每日食用漿果可防老年癡呆

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一把漿果有助于“整理”大腦，防止大腦衰老，進(jìn)而預(yù)防老年癡呆癥。負(fù)責(zé)人美國(guó)農(nóng)業(yè)部專家施布·波羅斯表示，如果“主婦細(xì)胞”過(guò)于活躍，那么就容易攻擊健康大腦細(xì)胞，而最新研究首次發(fā)現(xiàn)，吃漿果可發(fā)揮“營(yíng)救大腦”的作用。

　　草莓、藍(lán)莓等色彩艷麗的各種漿果可以引發(fā)大腦中的“主婦機(jī)制”，仿佛整理凌亂的居室或電腦碎片整理。大腦中越凌亂不堪，就越容易導(dǎo)致記憶受損等大腦疾病，加速大腦衰老，更容易導(dǎo)致老年癡呆癥。

　　研究發(fā)現(xiàn)，大腦中的“主婦細(xì)胞”可以摧毀或回收大腦中的“生化碎片”。這些生化碎片如果不及時(shí)清理，就容易對(duì)大腦正常工作形成危險(xiǎn)。隨著年齡的增大，大腦的自我清理能力逐漸減退，生化碎片也就越積越多。

　　漿果是抗氧化劑花色素甙的極好食物來(lái)源?；ㄉ剡熬哂蟹乐?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.coldnoir.com/xnxgpd/' target='_blank'>心臟病、癌癥、老年癡呆癥和糖尿病等保健作用。另外，茄子、甜菜根、紫卷心菜和李子等食物也是紅色和紫色花色素甙的很好來(lái)源。

　　堅(jiān)果和橄欖油中富含維生素Ｅ可防老年癡呆

　　這項(xiàng)研究成果與今年4月美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查的結(jié)論部分吻合。美國(guó)哥倫比亞大學(xué)研究人員對(duì)2100名65歲以上紐約市民的飲食習(xí)慣進(jìn)行了調(diào)查。其中有273人在研究進(jìn)行的4年里罹患老年癡呆癥。

　　研究人員說(shuō)，那些常進(jìn)食蔬菜、堅(jiān)果、禽肉和魚(yú)肉，較少吃“紅肉”和高脂肪食物的人，患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)較低。

　　曼賈拉舍說(shuō)：“各種類型的癡呆癥中，有70％‘襲擊’的是75歲以上人群，而我們的研究顯示，在預(yù)防老年癡呆癥方面，維生素Ｅ在80歲以上的人身上依然有效。”

　　她說(shuō)，如果研究結(jié)論得到進(jìn)一步證實(shí)，無(wú)論個(gè)人還是社會(huì)都能從中受益，因?yàn)檫@是一種便宜又美味的有效健腦途徑。