經(jīng)常吃黃色蔬菜和魚可有效預(yù)防老年癡呆

2015-09-28 來源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：黃色蔬菜包括胡蘿卜、南瓜、蒜黃、黃菜椒、西紅柿、紅薯等，這些蔬菜中含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素。

　　最近研究表明，經(jīng)常吃黃色蔬菜和魚制品對預(yù)防老年癡呆有一定作用。

　　黃色蔬菜包括胡蘿卜、南瓜、蒜黃、黃菜椒、西紅柿、紅薯等，這些蔬菜中含有豐富的維生素A和β-胡蘿卜素。一方面，β-胡蘿卜素被人體吸收后可起到增加冠狀動脈血流量、降低血脂的作用，從而有效預(yù)防動脈硬化；另一方面，β-胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，被人體吸收后可起到保護(hù)血管內(nèi)腔黏膜系統(tǒng)正?；?，從而阻止血液中物質(zhì)在管壁的聚集（以脂肪物質(zhì)為主），以保持血液正常流通，最終達(dá)到效預(yù)防血管堵塞疾病的出現(xiàn)。除上述作用外，維生素A和β-胡蘿卜素都屬于抗氧化劑，有助于維持記憶力。

　　魚鱗內(nèi)含有較多的卵磷脂，可把脂肪球分解成乳狀液而與水相溶，從而起到增強(qiáng)記憶力、延緩細(xì)胞衰老的作用；魚鱗內(nèi)還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的附著，以促進(jìn)血液循環(huán)，達(dá)到預(yù)防血管阻塞性病。

　　腦血管病如頸動脈閉塞、皮層下動脈硬化、血栓性血管炎等，是癡呆的一大病因。經(jīng)常吃黃色蔬菜，可有效預(yù)防動脈硬化、腦血管阻塞的出現(xiàn)，便可有效預(yù)防老年癡呆。